najlepsza dieta dla chorych na raka (+ Obalanie mitów na temat żywności powodującej raka!

myślę, że pokochasz przepisy w pakiecie przepisów kuchni raka – dwa z moich ulubionych to zupa marchewkowo-imbirowa i makaron z groszkiem Pesto. Ale zanim zaczniemy gotować, chcę porozmawiać o innym ważnym aspekcie diety dla pacjentów z rakiem. Być może słyszałeś o niektórych produktach spożywczych i ich związku z rakiem-w szczególności o soi, cukrze i innych produktach zapalnych.

istnieje wiele mieszanych informacji na temat tego, czy te pokarmy zwiększają ryzyko raka, pogarszają istniejące nowotwory, a nawet negatywnie oddziałują na leczenie raka. Wiem, że te pytania mogą Cię obciążać, więc rozpakujmy je razem.

Soja

po pierwsze, pozwól mi powiedzieć, że jem soję wiele razy w tygodniu w postaci organicznej, bez GMO edamame, tempeh, miso i tofu. Soja jest kompletnym białkiem, co oznacza, że zawiera wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów, których potrzebuje twój organizm. Jest również łatwo dostępny w większości sklepów spożywczych i jest oparty na roślinach(bez okrutnych / zapalnych produktów zwierzęcych, dziękuję bardzo!).

soja i rak piersi

jestem pewien, że słyszałeś niektóre kontrowersje wokół soi, zwłaszcza jeśli rak piersi jest na Twoim radarze. Soja zawiera izoflawony, związek strukturalnie podobny do estrogenu (źródło). Wysoki poziom estrogenów zostały połączone ze zwiększonym ryzykiem raka piersi, co jest jednym z powodów, dla których ludzie wpadli na pomysł, że jedzenie soi może być szkodliwe dla zdrowia.

niektóre zamieszanie sojowe wynika z kilku starych badań, które sugerowały związek między rakiem piersi a bardzo wysokim spożyciem izolatów białka sojowego-rodzaju wysoko przetworzonej soi, którą można znaleźć w przekąskach i niektórych faux mięsach. Ale obecnie rozumiemy, że spożywanie ultra-przetworzonej żywności wszelkiego rodzaju może zwiększać ryzyko raka (źródło) – w tym wysoko przetworzonej soi.

więc paliwem dla połączenia soi z rakiem było więcej o przetworzonej soi niż o samej soi. W rzeczywistości badania wykazały, że jedzenie umiarkowanych ilości organicznych, nie-GMO, całe pokarmy sojowe może faktycznie pomóc chronić nas przed rakiem piersi. Jedno z badań z udziałem około 10 000 osób, które przeżyły raka piersi, wykazało, że umiarkowane spożycie soi wiązało się z 25-procentowym zmniejszeniem nawrotu (źródło). Naukowcy dowiedzieli się również, że wśród populacji azjatyckich spożycie soi zmniejsza ryzyko raka piersi o 41 procent (źródło).

możesz również obawiać się Soi, jeśli aktualnie masz raka piersi. A jeśli czujesz się bezpieczniej, unikając go, to zależy wyłącznie od ciebie – jesteś szefem swojego Health Inc. w końcu! Ale chcę zapewnić, że tylko wysoko przetworzona soja (gdy izoflawony sojowe są izolowane z soi)ma negatywny wpływ na raka piersi z receptorem estrogenowym. Wszyscy powinniśmy trzymać się z dala od przetworzonej soi, ale pacjenci z rakiem powinni być szczególnie ostrożni. Z drugiej strony, organiczne, bez GMO całe pokarmy sojowe mogą mieć działanie przeciwnowotworowe (źródło). To po prostu pokazuje uderzającą różnicę między jedzeniem żywności w ich oryginalnej, całości vs. przetworzone formularze.

w tym poście szczegółowo omówiłem temat soi/raka piersi, więc zachęcam do sprawdzenia go, jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o potencjalnych korzyściach z włączenia go do diety.

rak soi i prostaty

rak prostaty jest drugim najczęściej diagnozowanym rakiem u mężczyzn na świecie. Badania wykazały, że soja może mieć wpływ na zapobieganie rakowi prostaty, a nawet poprawę przeżywalności pacjentów.

badania populacji azjatyckich z dietą bogatą w soję wskazują, że mogą one mieć aż 50 procent obniżonego wskaźnika raka prostaty (badanie). Ponadto izoflawony w soi i genisteina białka sojowego mogą promować apoptozę komórek nowotworowych (śmierć komórek) i hamować wzrost komórek nowotworowych u mężczyzn z rakiem prostaty (badanie).

ostatnie słowo o soi ekologicznej: Yay czy nie?

Organiczna soja bez GMO jest silnie przeciwzapalna, bogata w zdrowe dla serca białko i wapń oraz pełna składników odżywczych. A ponieważ pomysł, że soja organiczna zwiększa ryzyko zachorowania na raka, nie jest dobrze wspierany, uważam, że ma miejsce w zdrowej diecie dla pacjentów z rakiem (yay!). Dlatego włączyłem pyszne organiczne, Non-GMO tofu scramble i sałatka z edamame w pakiecie receptur kuchni raka (istnieją również łatwe podstawienia, aby uczynić go wolnym od soi!).

ale Twoja dieta powinna być specjalnie zaprojektowana dla Ciebie, zwłaszcza jeśli jesteś w trakcie leczenia i musisz zachować szczególną ostrożność. Możesz mieć do czynienia z alergią lub nietolerancją, lub po prostu czuć się bezpieczniej pomijając wszystkie soi. W porządku-tylko Ty i twój zespół pracowników służby zdrowia mogą zdecydować, co jest dla ciebie najlepsze!

cukier

cukier jest we wszystkim w naszej żywności, od zup i zbóż po mrożone obiady i gotowe sosy. W ciągu ostatnich trzech dekad nasze Krajowe spożycie dodanych cukrów wzrosło o ponad 30 procent(źródło).

w odniesieniu do cukrów, termin ” dodany „(również” rafinowany”) odnosi się do rodzaju, który jest wysoko przetworzony i/lub nie występuje naturalnie w naszej żywności (na przykład naturalnie występujące cukry w owocach lub warzywach korzeniowych). Mówię o syropach i cukrach dodawanych do słodyczy, napojów bezalkoholowych, sosów do makaronów, ketchupów, sosów sałatkowych, przekąsek i tak dalej. Cukry te nie służą celom odżywczym, promują stany zapalne i sieją spustoszenie w naszym zdrowiu.

i pamiętaj, że jesteś odpowiedzialny za to, co dzieje się w tym cennym ciele. Moja opinia? Zasługujesz na to, co najlepsze.

czy cukier karmi raka?

wszystkie komórki „karmią” cukrem (inaczej glukozą) jako głównym źródłem paliwa. Ale komórki nowotworowe są chciwe i mogą pożerać glukozę znacznie szybciej niż komórki nienowotworowe. Dlatego musisz wypić wspaniałą miksturę radioaktywnej glukozy przed badaniem PET (chociaż niektórzy ludzie otrzymują go jako zastrzyk). Komórki nowotworowe idą do miasta na rzeczy i zapalić ekran podczas skanowania.

zrozumienie poziomu cukru we krwi i indeksu glikemicznego

aby zbadać związek między cukrem a rakiem, najpierw musimy zrozumieć podstawy indeksu glikemicznego (IG). Mówiąc najprościej, indeks glikemiczny wskazuje, jak szybko dany pokarm podniesie poziom cukru we krwi. Im wyższy IG żywności, tym szybciej podnosi poziom cukru we krwi. Na przykład przetworzone białe pieczywo i desery z białego cukru mają wyższy IG niż owoce zawierające naturalnie występujący cukier.

organizm wytwarza insulinę pomagającą regulować stężenie cukru we krwi. A wraz z nim przychodzi insulinopodobny czynnik wzrostu-1 (IGF-1). Więc więcej cukru jesz-zwłaszcza wyrafinowane, odmiany o wysokim IG, który najprawdopodobniej powoduje wzrost poziomu cukru we krwi—więcej insuliny i IGF-1 organizm produkuje.

IGF-1 i rak

tutaj pojawia się połączenie cukier / rak: IGF-1 jest hormonem wzrostu, co oznacza, że zachęca do wzrostu komórek … w tym komórek nowotworowych. Badania wykazały, że gdy poziom IGF-1 są zbyt wysokie, Promuje piersi, płuc, prostaty i innych rodzajów wzrostu guza litego (źródło).

IGF-1 może blokować skuteczność chemioterapii, zmniejszając reakcję komórek nowotworowych na leczenie. Dodatkowo IGF-1 może być problemem dla osób z nowotworami hormonalnymi (takimi jak rak piersi, endometrium lub macicy), ponieważ stymuluje receptory estrogenowe komórek nowotworowych. IGF – 1 stwierdzono nawet kolidować ze skutecznością trastuzumabu leku. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej na ten temat, sprawdź ten przydatny artykuł z mojego archiwum bloga!

podczas gdy jesteśmy na temat IGF-1, chcę podzielić się ważnymi informacjami na temat produktów zwierzęcych. Nasze ciała naturalnie wytwarzają ten hormon wzrostu. Otrzymujemy go również z mleka matki, gdy jesteśmy dziećmi. Wiesz, kto jeszcze pije mleko matki jako dziecko? Inne ssaki, takie jak krowy i kozy, których mleko zawiera IGF-1 identyczny jak nasz. Oznacza to, że im więcej nabiału i mięsa spożywamy, tym więcej spożywamy IGF-1 (źródło).

Podsumujmy tę naukę, żeby było jasne: rafinowane, przetworzone węglowodany, takie jak biały cukier i biały ryż, częściej zwiększają poziom cukru we krwi, ponieważ nie zawierają błonnika, aby spowolnić wchłanianie glukozy do krwiobiegu. Gdy stężenie cukru we krwi wzrasta, organizm wytwarza insulinę i IGF-1. Zwierzęta produkują IGF-1 tak jak ludzie, więc produkty zwierzęce również go zawierają. Ponieważ IGF-1 jest hormonem wzrostu, może pomóc w rozwoju komórek nowotworowych. Pacjenci z rakiem, którzy przeżyli, prosperujący i osoby zainteresowane zapobieganiem powinni starać się zmniejszyć poziom IGF-1. Świetny sposób, aby to zrobić jest z whole foods, diety roślinnej bogatej w błonnik. Ćwiczenia też pomagają (źródło)!

podsumowując cukier

twoje komórki potrzebują paliwa, więc twoje ciało będzie wytwarzać glukozę, której potrzebuje z białka i tłuszczu, niezależnie od tego, czy je jesz, czy nie. Niektórzy ludzie unikają jak największej ilości cukru-nawet nierafinowanej odmiany o niskim IG występującej w owocach i warzywach (jest to popularne w dietach keto i paleo). Ale złożone węglowodany mają tak wiele wartości odżywczych do zaoferowania (błonnik, mikroelementy, fitochemikalia i przeciwutleniacze) i pochodzą z dużą ilością błonnika, aby spowolnić wchłanianie cukru do krwiobiegu.

tak jak rozmawialiśmy o soi, ile i jaki rodzaj cukru spożywasz zależy ostatecznie od Ciebie i Twojego lekarza. Ale moja rada jest taka, aby zrobić wszystko, co w twojej mocy, aby utrzymać poziom cukru we krwi stabilny. Węglowodany złożone nie są złe dla Ciebie w taki sam sposób, jak cukry proste, ale to nie znaczy, że powinieneś je załadować … zwłaszcza jeśli obecnie masz raka. Trzymaj się umiarkowanych ilości zdrowych pełnoziarnistych, owoców o niskim IG i być może okazjonalnie traktuj jak kilka kwadratów ciemnej czekolady (jeśli lekarz OKs to!). Ogranicz lub unikaj rafinowanych, przetworzonych cukrów w jak największym stopniu.

w tym artykule opisałem wszystkie lepkie słodkie deety na cukrze, więc mam nadzieję, że to sprawdzicie. I zawarte moje ulubione naturalne alternatywy, jak również wskazówki dotyczące zarządzania apetyt cukru!

produkty przeciwzapalne i przeciwzapalne

cukier i soja nie są jedynymi produktami powiązanymi z rakiem. W rzeczywistości wiele produktów spożywczych, które są zszywkami w standardowej amerykańskiej diecie, jest problematycznych z jednego dużego, złego powodu: zapalenia.

przewlekłe zapalenie to zaburzona i niszcząca odpowiedź immunologiczna organizmu na zaporę czynników środowiskowych, fizycznych i psychicznych. A jednym z najczęstszych, ale niedocenianych najeźdźców jest dieta wypełniona czerwonym i przetworzonym mięsem, smażonymi i fałszywymi potrawami, nabiałem itp.

rzecz w tym, że to może dobrze smakować, ale twoje ciało nie rozpoznaje tego jako paliwa. Zamiast tego interpretuje to jako atak na Twój system. Ciągłe próby odparcia tych ataków powodują przewlekłe stany zapalne, które z czasem wyczerpują układ odpornościowy i mogą prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych … w tym raka.

ale tak jak dieta może zwiększyć zachorowalność na raka i progresję, może również odgrywać ważną rolę w walce z nim. Obejmuj wspaniałe warzywa, fasolę, rośliny strączkowe, orzechy, nasiona, produkty pełnoziarniste, warzywa morskie, owoce i warzywa. Te pokarmy zalewają komórki niesamowitymi składnikami odżywczymi, których potrzebuje, zwłaszcza gdy stoisz w obliczu wyzwania zdrowotnego. Napełnianie talerza roślinnymi, pełnymi pokarmami wysyła rakowi jasny komunikat: spadaj.

gdy zaczniesz dostrzegać zalety diety przeciwzapalnej, stracisz gust na inne bzdury. Bo nic nie jest tak słodkie, jak to jest kochać, chronić i szanować swoje ciało bezwarunkowo, rak czy nie.

jaka jest najlepsza dieta dla chorych na raka?

nie ma jednej odpowiedzi na to pytanie, ale mogę powiedzieć, że jest zdecydowanie przeciwzapalny i pełen roślin! Robienie tego, co możesz, aby zmniejszyć stan zapalny, jest jedną z absolutnie najlepszych rzeczy, które możesz zrobić dla swojego zdrowia i długowieczności. Dla mnie i moich najbardziej zaufanych lekarzy, naukowców i doradców, jest to dieta oparta na roślinach, wypełniona pysznymi pełnymi pokarmami i moim sekretnym składnikiem: współczuciem (dla mnie, planety i wszystkich innych żywych istot).

Twoja dieta może wyglądać nieco inaczej, więc zaufaj sobie, porozmawiaj z dobrze wyszkolonym i poinformowanym lekarzem integracyjnym (moim najlepszym zaleceniem jest Keith Block, MD) i słuchaj opinii, które daje Ci mądre ciało… kiedy się włączysz, prawdopodobnie odkryjesz, że ma wiele do powiedzenia.

nie zapomnij o pakiecie przepisów na kuchnię z rakiem!

niezależnie od tego, czy jesteś pacjentem z rakiem, prosperantem czy ocalałym, te przepisy są dla Ciebie. Nawet opiekunowie i członkowie rodziny zainteresowani profilaktyką skorzystają z tych przepisów i wspólnych posiłków leczniczych. Mam nadzieję, że ten prezent ułatwi posiłek i przyniesie Ci trochę komfortu. Kocham cię!

jak mówiliśmy wcześniej, nie można kontrolować wszystkiego-zwłaszcza, gdy poruszasz się po diagnozie lub leczeniu raka. Ale na pewno możesz kontrolować swoją dietę. Daj sobie pozwolenie na wejście i przejęcie władzy. Przyjmij pokarm dla silnego leku leczniczego, jakim naprawdę jest. Dasz radę. A ja będę tutaj, dopingując Cię.

twoja kolej: jakie są Twoje przepisy na walkę z rakiem? Albo, który przepis z pakietu receptur kuchni raka jesteś najbardziej podekscytowany, aby zrobić? Dajcie znać w komentarzach poniżej!

Pokój & gotowanie,