szalenie popularny plan jedzenia o niskiej zawartości węglowodanów obiecuje szybką utratę wagi, ale dietetycy muszą również uważać na te typowe pułapki.
zapytaj dowolnego wielbiciela diety ketonowej, a powiedzą ci, że plan żywieniowy o wysokiej zawartości tłuszczu i niskiej zawartości węglowodanów zapewnia prawdziwe wyniki: Wiele osób, które przestrzegają restrykcyjnego planu, traci na wadze i w przeciwieństwie do innych diet, które mogły wypróbować, nie czują się głodne lub pozbawione.
ale dieta ketonowa ma również swoje wady. Na początek, jego cała przesłanka opiera się na złożonym stanie metabolicznym znanym jako ketoza, w którym organizm jest zmuszony do spalania tłuszczu zamiast węglowodanów dla energii. Nie jest łatwo wysłać ciało do ketozy, mówi Melissa Bailey, RD, dietetyk kliniczny w szpitalu Uniwersytetu Pensylwanii, lub trzymać go tam przez dłuższy czas.
„nawet w szpitalu pod ścisłą kontrolą, kiedy wysyłamy pacjentów do ketozy z powodów medycznych, może to być niezwykle trudne”, mówi Bailey. „Na własną rękę, to jest praktycznie niemożliwe, aby zrobić to konsekwentnie.”
dietetycy nie są jedynymi, którzy mówią, że pójście na keto może być trudne. Fora internetowe i blogi są wypełnione historiami o błędach i błędach keto dla początkujących. Oto kilka z największych gafy ludzie mają tendencję do-i największe obawy eksperci zdrowia mają.
powiązane: 7 niebezpieczeństwa związane z pójściem na Keto
jedzenie zbyt dużej ilości tłuszczów nasyconych
dieta ketonowa ogranicza ludzi do zaledwie 20 do 50 gramów węglowodanów dziennie i zachęca do zwiększenia spożycia tłuszczu, aby uzupełnić brakujące kalorie. To już jest sprzeczne z zalecanym przez większość dietetyków stosunkiem zbilansowanej diety, mówi Bailey—ale jest to jeszcze bardziej niepokojące, gdy ludzie wybierają głównie tłuszcze nasycone, aby wypełnić tę lukę.
„znam ludzi podążających za keto i wiele razy widzę, że w ich czasach jest dużo bekonu lub dużo naprawdę przetworzonego mięsa”, mówi Bailey. „A te rzeczy są bardzo bogate w sód i bardzo bogate w tłuszcze nasycone, co może naprawdę wpłynąć na twoje zdrowie układu sercowo-naczyniowego.”
chociaż dowody łączące tłuszcz nasycony z chorobą serca zostały mieszane, jedno z największych i najnowszych badań na ten temat wykazało, że ludzie, którzy jedli najwięcej tłuszczów nasyconych, byli o 18% bardziej narażeni na chorobę wieńcową niż ci, którzy jedli najmniej. Amerykańskie wytyczne żywieniowe zalecają obecnie ograniczenie tłuszczów nasyconych do nie więcej niż 10% dziennych kalorii.
„jeśli ludzie chcą przestrzegać tej diety, istnieje sposób, aby uzyskać ten dodatkowy tłuszcz w diecie, ale nadal wybrać zdrowe tłuszcze,” Bailey mówi. „Ale za mało ludzi robi ten dodatkowy krok.”
RELATED: twoja ostateczna lista zakupów ketonowych
brak ważnych składników odżywczych
eliminowanie całych produktów spożywczych lub grup żywności—takich jak mleko lub ziarna, z których oba są niedostępne (lub bliskie) w diecie ketonowej-może prowadzić do niedoborów niektórych mikroelementów, mówi Bailey. Nabiał jest dobrym źródłem wapnia, na przykład, podczas gdy chleb i zboża są często wzbogacane żelazem lub magnezem.
„kiedy ograniczasz te źródła, nie dostaniesz tych samych składników odżywczych, jedząc bekon i steki”, mówi Bailey. „Za każdym razem, gdy eliminujesz coś z diety, polecam porozmawiać z lekarzem lub dietetykiem o przyjęciu suplementu w jego miejsce.”
z drugiej strony, Bailey dodaje, suplementy często zawierają glukozę lub inne rodzaje cukru jako składniki wypełniające. (Niektóre leki na receptę i bez recepty też.) „W niektórych przypadkach przyjmowanie suplementów lub leków może faktycznie powstrzymać ludzi przed osiągnięciem ketozy”, mówi Bailey”, co wraca do idei, że osiągnięcie ketozy naprawdę nie jest łatwym lub zrównoważonym celem.”
RELATED: suplementy 5, które powinieneś przyjmować, jeśli jesteś na diecie ketonowej
nie pijesz wystarczającej ilości wody
ważne jest, aby pozostać nawodnionym na każdej diecie, ale dietetycy keto często przytaczają to jako jeden duży błąd, który popełnili, gdy zaczęli nowy plan. Duża część spadku kilogramów, które ludzie widzą w pierwszych kilku tygodniach, pochodzi z utraty wagi wody, mówi Bailey; jeśli woda nie zostanie uzupełniona, może to prowadzić do zaparć i przyczynić się do gównianego uczucia znanego jako keto flu.
przesadzając ze sztucznymi słodzikami
kiedy Komentator na Reddit niedawno poprosił ludzi o podzielenie się swoimi największymi wpadkami keto, kilka z nich ostrzegało o maltitolu, słodziku używanym w wielu produktach przyjaznych dla keto. (Low-carb snack bary zawierające składnik były „pyszne”, jedna osoba wskazała, ” ale nadchodząca apokalipsa żołądkowo-jelitowa nie jest tego warta.”)
to prawda, że maltitol i inne alkohole cukrowe mogą powodować biegunkę i wzdęcia, zwłaszcza gdy są spożywane w dużych ilościach. Jest to jeden z powodów, dla których dobrym pomysłem jest wybór całej żywności lub domowych posiłków zamiast przetworzonej i pakowanej żywności z długimi listami składników, mówi Bailey, nawet gdy idziesz na keto.
podobne: Ta kobieta mówi, że dieta ketonowa zniszczyła jej 17-letnie małżeństwo-a teraz jej historia staje się wirusowa
spożywanie większej ilości węglowodanów niż myślisz
ograniczanie węglowodanów brzmi dość prosto: po prostu przestań jeść chleb i makaron, prawda? To dobry początek, ale w rzeczywistości istnieje wiele innych pokarmów zawierających węglowodany – w tym niektóre tradycyjnie uważane za białka lub tłuszcze.
„nie wiedziałem, że mleko nie jest keto”, jeden z komentatorów napisał w tym samym wątku. „Piłem mleko, jakby nie było jutra, kiedy miałem ochotę na cukier .”Inny komentator podzielił się podobną anegdotą:” to samo! Ile węglowodanów może być w bezcukrowej latte?! Dużo.”
problem z keto, mówi Kristen Kizer, RD, dietetyk w Houston Methodist Medical Center, polega na tym, że nie ma zbyt wiele miejsca na tego typu błąd. „Nadmierna konsumpcja węglowodanów jest zdecydowanie bardzo łatwa”, mówi. „A jeśli jesz węglowodany i nie zdajesz sobie z tego sprawy—chyba że naprawdę regularnie monitorujesz swoje Ketony—wypadniesz z ketozy i nie wiesz o tym.”
powiązane: 9 owoców, które możesz faktycznie jeść na diecie ketonowej
oczekując długoterminowych korzyści zdrowotnych
dieta ketonowa przynosi szybkie rezultaty, Kizer przyznaje: ludzie mają tendencję do szybkiego odchudzania, co jest jednym z powodów, dla których plan jest tak popularny. Ale zauważa, że prawie zawsze je odzyskują, gdy próbują przejść od keto do mniej restrykcyjnego, bardziej zrównoważonego sposobu odżywiania.
jeszcze bardziej niepokojący jest fakt, że ludzie początkowo tracą zarówno tłuszcz, jak i mięśnie. Kilogramy, które przybierają z powrotem, z drugiej strony—ze względu na zmiany w ich masie mięśniowej i metabolizmie—wydają się być wyższym odsetkiem tłuszczu.
Bailey zgadza się, że korzyści z diety ketonowej, oprócz krótkotrwałej utraty wagi, są wątpliwe. „Nie ma długotrwałych badań, które pokazałyby, jak to wpływa na nasz ogólny stan zdrowia”, mówi, ” i wiemy, że jeśli jesz dużo tłuszczów nasyconych, może to być szkodliwe.”
dlatego Bailey nie zaleca diety ketonowej do utraty wagi lub ogólnych powodów zdrowotnych, nawet tymczasowo. „A jeśli naprawdę jesteś pasjonatem, aby spróbować, poproś lekarza lub dietetyka, aby pomógł Ci wymyślić plan, który obejmuje zdrową żywność w zdrowych proporcjach”, mówi. Większość ludzi może stosować dietę niskowęglowodanową w sposób, który nie jest szkodliwy, dodaje, ” ale to wymaga pracy i mądrych wyborów.”
aby otrzymywać nasze najważniejsze wiadomości na swoją skrzynkę odbiorczą, zapisz się do newslettera zdrowego życia
wszystkie tematy w Odchudzanie
Darmowe członkostwo
Uzyskaj wskazówki żywieniowe, porady wellness i zdrowe inspiracje prosto do swojej skrzynki e-mail ze strony Zdrowie
