niezbędne składniki do włoskiej kuchni i jak z nich korzystać

jeśli chcesz objąć sztukę gotowania włoskiego jak włoski, musisz znać podstawy: jakich składników użyć do gotowania włoskich potraw? Jak z nich korzystać? Gdzie je kupić?

wiemy, że może być trudno znaleźć najlepsze włoskie składniki, a także używać ich poprawnie gotować włoskie jedzenie, ale na szczęście w dzisiejszych czasach można kupić prawdziwe włoskie produkty online, a także nauczyć się prawidłowo używać.

jednym z największych błędów popełnianych przez ludzi jest nie używanie odpowiedniego sosu pomidorowego do pizzy lub idealnego oleju do jedzenia: włoskie jedzenie jest dobrze znane, ponieważ składniki, których używamy, są pierwszej klasy, A to przyczynia się do ogólnej jakości jedzenia, które jemy… i robimy w domu.

w związku z ogromnym popytem i naszą wewnętrzną wiedzą na temat włoskiej żywności, która jest Włochem, postanowiliśmy dać ci Przegląd najlepszych włoskich produktów do użycia w domu, jak ich używać i gdzie je kupić.

10 niezbędnych składników do włoskiej kuchni i jak ich używać

zapoznaj się z naszymi niezbędnymi składnikami do włoskiej kuchni i jak ich właściwie używać, aby podnieść swoje umiejętności i przenieść grę gotowania na wyższy poziom.

oliwa z oliwek

oliwa z oliwek jest podstawą kuchni włoskiej i jest używana zarówno do gotowania, jak i jako surowa przyprawa. Najlepsza jest zdecydowanie oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, również najdroższa dostępna oliwa z oliwek. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia zawiera niską zawartość kwasu oleinowego, ma wyraźny oliwkowy smak i jest nieco pikantna. To sekretny składnik wzmacniający włoskie jedzenie, nie taki sekretny dla nas, Włochów, ale jakoś niedoceniany na całym świecie. Jeśli naprawdę chcesz opanować włoskie jedzenie, musisz użyć oliwy z oliwek, a nawet lepiej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, a wkrótce zauważysz różnicę.

to najlepsza włoska oliwa z oliwek z Pierwszego Tłoczenia, którą można kupić online, aby gotować jak włoski:

• Colavita Extra Virgin oliwa z oliwek, pierwszy tłoczony na zimno, (2 litry) 68 Fl Oz (Opakowanie 1) – Sprawdź na Amazon
• Colavita Extra Virgin oliwa z oliwek, 34 fl Oz (Opakowanie 1) – Sprawdź na Amazon
• Colavita Extra Virgin oliwa z oliwek, pierwszy tłoczony na zimno, 25.5 Fl Oz (Opakowanie 1), szklana butelka – sprawdź na Amazon
• Colavita Premium Italian Extra Virgin Olive Oil – sprawdź na Amazon
• Fattoria Bini | Medium IGP Toscano Extra Virgin Olive Oil – sprawdź na Amazon
• Partanna Extra Virgin Olive Oil – sprawdź na Amazon
• Frantoio Barbera, sycylijska Extra Virgin Olive Oil – sprawdź na Amazon
• oliwa z oliwek de Cecco Extra Virgin – sprawdź na Amazonce

makaron

kiedy mówimy o makaronie, możemy napisać cały artykuł właśnie o tym składniku. Makaron dla Włochów jest święty i pomimo tego, że jest „tylko” mieszanką mąki, jaj, oliwy z oliwek, wody i soli, jest jednym z najbardziej satysfakcjonujących potraw do jedzenia i gotowania. Jest rzeczą oczywistą, że dobrej jakości (droższy) makaron musi być preferowany niż tani makaron.

przy wyborze najlepszego włoskiego makaronu należy przestrzegać kilku zasad, oprócz tego, jak drogi jest ten makaron (nawet jeśli daje to wskazówkę, jak dobry jest makaron):

• zawsze preferuj makaron suszony w niskich temperaturach;
• zawsze wybieraj makaron, który ma jednorodną powierzchnię i kolor podobny do pszenicy;
• zawsze wybieraj „pasta trafilata al bronzo”, ponieważ jego chropowatość lepiej wchłania przyprawę i zachowuje ją, umożliwiając gotowanie idealnego makaronu al dente;
• zawsze wybieraj makaron z procentową zawartością białka między 12,5 A 12,5% białka. 15%

są to marki, które osobiście polecamy (zaufane i używane przez Włochów):

• Garofalo 100% włoski makaron – sprawdź na Amazon
• De Cecco 100% Włoski makaron – sprawdź na Amazon
• La Molisana 100% Włoski makaron – sprawdź na Amazon
• Rummo 100% Włoski makaron – sprawdź na Amazon

makaron sos

Włosi mają bzika na punkcie sosów do makaronu i naprawdę są tysiące odmian, których można spróbować W Domu. Pesto jest jednym z najbardziej znanych sosów do makaronu i pomimo tego, że obcokrajowcy używają pesto również do sałatek lub do sezonowania panini lub sera mozzarella, używamy tego sosu tylko do naszego makaronu.

Włosi rzadko kupują sosy do makaronu: robimy je w domu, wybierając najlepsze składniki oraz najlepsze i najbardziej tradycyjne przepisy.

na przykład do sosu carbonara nigdy nie używamy boczku, ale używamy „guanciale” lub jeśli nie możemy znaleźć włoskiej pancetty.

do sosu amatriciana używamy pomidorów San Marzano i sera pecorino, ponieważ każdy inny składnik go zniszczy.

• Fratelli Beretta sprzedaje najlepsze włoskie wędliny na Amazon-Sprawdź teraz
• Cento San Marzano pomidory bez skórki-sprawdź na Amazon
• La San Marzano sosy pomidorowe-sprawdź na Amazon

• sprawdź ten ser Pecorino Romano na Amazon
• ten tradycyjny sos pesto z bazylii Barilla na Amazon przypomina oryginalny i jest produkowany we Włoszech.

Mąka do pizzy i makaronu

mąka ma fundamentalne znaczenie w kuchni włoskiej: jest używany do wszystkiego i dlatego musi być bardzo wysokiej jakości. Mąka, której używamy do pizzy, jest specyficzna i różni się od każdego innego rodzaju mąki: potrzebujesz mąki o wysokiej zawartości glutenu lub mąki pełnoziarnistej, która zawiera około 14% białka, aby upewnić się, że pizza będzie prawidłowo rosnąć. Wiele krajów jest przyzwyczajonych do wybielonej mąki, ale to nie zadziała, aby gotować włoski, a jeśli go użyjesz, otrzymasz bardzo słabe wyniki.

• Mąka do pizzy Antimo Caputo 55 LB niebieska torba luzem – Włoskie podwójne Zero 00 – sprawdź na Amazon
• mąka Semolina Antimo Caputo – wszystkie naturalne ciasto na świeży makaron – sprawdź na Amazon
• Bob 's Red Mill Organiczna mąka pełnoziarnista – sprawdź na Amazon
• Bob’ s Red Mill Mąka do makaronu Semolina – sprawdź na Amazon

pomidory

Można używać pomidorów w puszkach do włoskiego jedzenia, ale musisz użyć dobrych pomidorów w puszkach, jeśli chcesz odnieść sukces w gotowaniu. Jak sprawdzić, czy pomidory są dobrej jakości? Trudno powiedzieć, w zupełnej szczerości, ale możemy położyć ręce na ogniu i zasugerować, aby zawsze używać pomidorów San Marzano, które są najlepszymi pomidorami w puszkach na świecie.

w biznesie San Marzano jest wiele firm, a fałszywe produkty są wokół nas.

dlatego zalecamy używanie następujących marek, prosto z Włoch:

• pomidory bez skórki Cento San Marzano – sprawdź na Amazon
• sosy pomidorowe La San Marzano – sprawdź na Amazon
• Włoskie pomidory Mutti – sprawdź na Amazon
• Włoskie pomidory Pomì – sprawdź na Amazon

ser Mozzarella

nie można zrobić prawdziwej włoskiej pizzy, jeśli nie używa się właściwego sera mozzarella. Zamienniki mozzarelli, sery przypominające mozzarellę i wszystko, co udaje mozzarellę, ale nią nie jest, zrujnuje twoją pizzę, a przede wszystkim nie pozwolą Ci przygotować prawdziwej włoskiej pizzy w domu. Mozzarella nadaje pizzy specyficzny smak, a po stopieniu tworzy pęcherzyki; te pęcherzyki będą elastyczność, wilgoć i zawartość oleju, a wszystkie te trzy rzeczy sprawi, że włoska pizza sukces.

jeśli nie użyjesz mozzarelli, nie będziesz w stanie odtworzyć idealnej włoskiej pizzy w domu.

• włoski ser Mozzarella – sprawdź na Amazon
• świeży włoski ser Mozzarella Treccia – sprawdź na Amazon

parmezan

parmezan jest jednym z najczęściej podrabianych włoskich produktów w historii. Ale jeśli wiesz, parmezan, również są w stanie zauważyć, jak różne te fałszywe są pod względem smaku, koloru i tekstury. Cóż, ser parmezan jest królem kuchni włoskiej, coś używamy na czerwony makaron, na przykład, lub do słynnego parmigiana di melanzane.

nie używamy go do „parmezanu z kurczaka”, ponieważ to danie nie istnieje we Włoszech, ale zaufaj nam, tylko oryginalny parmezan może zwiększyć twoje jedzenie.

• włoski ser Grana Padano-sprawdź na Amazon
• ser Parmigiano Reggiano-sprawdź na Amazon
• włoski ser Parmigiano Reggiano 24 miesiące najwyższej jakości-sprawdź na Amazon

wino

kuchnia włoska idzie w parze z winem, a dodanie odrobiny wina do gotowania, być może sprawiając, że blaknie, jest typowe dla kuchni włoskiej. Podczas korzystania z niego należy wziąć pod uwagę jedną rzecz: alkoholowa część wina podczas gotowania daje całkowicie nieprzyjemną kwaśną i gorzką zasadę.

ponadto każde danie można połączyć ze spektakularnym włoskim winem. Jak połączyć Jedzenie i wino w domu? Wybierając na początku najlepsze włoskie wina, a potem zawsze pamiętaj o tej złotej zasadzie:

• czerwone wino idzie z mięsem, wędliną, makaronem z mięsem.
• Białe wino pasuje do białego mięsa, warzyw, ryb.

Pizza zazwyczaj nie jest podawana z winem, zawsze z piwem.

WineLibrary ma duży wybór włoskich win i dostarcza wszędzie w USA. Kliknij tutaj i zacznij odkrywać niesamowitą gamę włoskich win dostępnych.

czosnek i cebula

pomimo powszechnego myślenia, nigdy nie używamy czosnku lub cebuli do chleba czosnkowego. Czosnek i cebula są używane do przygotowania „soffritto”, podstawy sosu pomidorowego, i dać smaki do całej gamy potraw. Czosnek i cebula są zawsze używane świeże, ale suszone są powszechne i działają dokładnie tak, jak świeże.

jeśli chcesz poczuć włoski sposób użycia czosnku i cebuli, upewnij się, że nie przesadzasz z nimi: ich smak musi być subtelny, nigdy inwazyjny (z wyjątkiem niektórych tradycyjnych potraw) i nie musi pokrywać innych składników.

• świeże cebule czosnkowe-sprawdź na Amazon
• świeży czosnek USA California Heirloom Gilroy Finest-sprawdź na Amazon
• liofilizowany czosnek-sprawdź na Amazon
• czerwona cebula burgundzka – sprawdź na Amazon
• żółta cebula-sprawdź na Amazon

grzyby suszone

grzyby suszone to kolejny wszechobecny Składnik włoskiej kuchni, a to dobrze. Są to głównie borowiki, sprzedawane w całości (najlepiej) lub posiekane. Aby z nich korzystać, należy moczyć je w ciepłej wodzie przez około 1 godzinę.

kiedy będą gotowe, po prostu odcedzaj, ściśnij i pokrój je w paski julienne. Trudno znaleźć włoskie suszone grzyby za granicą, ale używanie ich w jedzeniu jest przyjemnością.

• suszone borowiki – sprawdź na Amazon
• suszone borowiki ekologiczne – sprawdź na Amazon

oliwki

to kolejny wielki kamień węgielny naszej kuchni. Mogą być zielone, czyli młode, lub czarne, czyli Dojrzałe. Zielone mogą być „słodkie”, zakonserwowane w lekko osolonej wodzie lub w solance: opłucz je przed użyciem do jedzenia,a przyniosą wspaniały smak wszystkim włoskim. Czarne są prawie zawsze w solance i o różnym smaku.

• włoska sałatka z oliwek Boscoli – sprawdź na Amazon

gdzie kupić włoskie jedzenie online?

jeśli chcesz kupić włoskie składniki do gotowania włoskich przepisów w domu, zalecamy sprawdzenie następujących sklepów na Amazon.com:

Alma Gourmet
Tutto Calabria
iGourmet

Jeśli szukasz najlepszych włoskich win do kupienia online, WineLibrary jest naszym wyborem!

mamy nadzieję, że zainspirowaliśmy Cię naszą listą najlepszych włoskich składników i jak ich używać! Teraz przygotuj się, aby zacząć gotować jak włoski i ćwiczyć swoje włoskie umiejętności, spójrz na te kursy online:

sztuka robienia pizzy – dowiedz się, jak zrobić ciasto w 4 krokach i jak gotować pizzę w domowym piekarniku w zaledwie 100 sekund.
podstawowe umiejętności gotowania włoskiego – dowiedz się, jak zrobić jedne z najbardziej znanych włoskich potraw, w tym makaron, warzywa, owoce morza, mięso i ryby.
jak zrobić najlepszy domowy włoski makaron – dowiedz się, jak zrobić ciasto makaronowe z jajkami i bez nich.

Zastrzeżenie: ten post zawiera linki partnerskie, co oznacza, że możemy otrzymać niewielką prowizję, bez żadnych kosztów, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku.