Od jeżowca do śliwki: 12 dziwacznych japońskich dań z makaronem, które sprawią, że powiesz ” chcę tego!’

Katsuobushi (Płatki Bonito) Makaron Japoński

Katsuobushi to rodzaj tuńczyka, który został suszony, fermentowany i wędzony; inna nazwa to płatki bonito, chociaż wtedy młode bonito były używane jako substytut tuńczyka.
Katsuobushi i podobnie przygotowane ryby są również znane jako okaka, więc widać, że istnieją różne nazwy na to samo! Jednak najważniejszym punktem jest to, że wyraźny smak, który pochodzi z tych płatków, wynika z wysokiej zawartości kwasu inozynowego, a charakterystyczne jest, że jeśli umieścisz go na gorącym jedzeniu, ciepło z jedzenia spowoduje, że płatki się poruszają.
to powszechna polewa do wszelkiego rodzaju japońskich potraw, w tym pikantnych naleśników okonomiyaki, makaronu yakisoba i smażonych kulek ośmiornicy Takoyaki. Do makaronu Wafu spróbuj katsuobushi z delikatnie gotowanym jajkiem i dymką.

Makaron Uni (Jeżowiec) Wafu

Uni (oo-nee) to japońska nazwa jadalnej części jeżowca, a dokładniej gonad zwierzęcia. Ma gamę kolorów, od bogatego złotego połysku do bardzo jasnożółtego, ale jest to jego Tekstura, którą ludzie mogą kochać lub nienawidzić, ponieważ jest dość kremowy.
Uni to ogromny przysmak w Japonii, który na szczęście dla Japończyków jest domem dla wielu najwyższej jakości gatunków. Makaron Uni ze śmietaną, sake i masłem to pyszny Rodzaj japońskiego makaronu.

Makaron Wafu Z Wodorostów Hijiki

Hijiki to brązowe wodorosty, które rosną dziko na skalistych wybrzeżach Azji Wschodniej i są częścią kuchni japońskiej od setek lat. Uważa się, że wspomaga zdrowie i urodę, a także jest bogaty w błonnik i minerały, takie jak wapń i magnez.
zwykle jest sprzedawany suszony; następnie można go rozpuścić w wodzie przed jedzeniem i gotowaniem. Ma ziemisty, orzechowy smak. Spróbuj hijiki w makaronie na bazie oliwy z oliwek z chrupiącą marynowaną śliwką ume i pokrojoną w kostkę dymką.

Makaron Mentaiko Wafu

Mentaiko powstaje poprzez marynowanie ikry dorsza lub mintaja papryką chili; pochodzi z Korei, gdzie jest znany jako myeongnan-jeot, i przybył do Japonii za pośrednictwem przedsiębiorczego biznesmena, który zmodyfikował koreańską wersję, aby była bardziej atrakcyjna dla japońskich konsumentów i nazwał ją mentaiko.
w Japonii jest też łagodniejsza i znacznie mniej pikantna wersja, ta nazywa się tarako. Po zmieszaniu z makaronem mentaiko tworzy delikatny różowy makaron o kremowym, słonym smaku i odrobinie przyprawy, który dobrze komponuje się z czerwoną papryką shichimi togarashi.

Makaron Ume Wafu

marynowane śliwki są znane jako umeboshi w Japonii, pochodzi z drzewa Ume, które jest bardziej związane z morelą. Są niezwykle słone i kwaśne, choć istnieją różne wersje, takie jak słodki umeboshi marynowany z miodem.
Umeboshi jest bardzo popularnym składnikiem w kuchni japońskiej. można go jeść na surowo lub gotować. Ponieważ jest tak kwaśny, tworzy pysznie cierpką pastę do sosu do makaronu. Spróbuj z szyfonadą shiso (ziela Perilli) i prażonym sezamem.

Makaron Japoński Shirasu

Shirasu jest popularnym składnikiem domowej kuchni, który składa się z małych sardynek lub sardeli. Obszary Kamakura i Shonan Prefektury Kanagawa są znane w Japonii z tego składnika, który można jeść na surowo lub gotować i suszyć.
to naprawdę może dodać tekstury do japońskiego makaronu jako delikatna chrupiąca polewa, która dobrze pasuje do makaronu z pieczoną czerwoną papryką i pomidorkami koktajlowymi.

Makaron Sakura Ebi Wafu

Sakura ebi są małe suszone krewetki zbierane z Zatoki Suruga w prefekturze Shizuoka, które są nazywane „sakura” dla ich delikatny różowy kolor. Proces suszenia koncentruje smak umami krewetek, dodając zastrzyk smaku do każdej potrawy. Na smaczne japońskie potrawy fusion spróbuj sakura ebi z dodatkiem oliwy z oliwek i pokrojonego w kostkę szczypiorku.

Makaron Sashimi Po Japońsku

Sashimi zwykle odnosi się do cienko pokrojonej ryby, rodzaju preparatu z owoców morza, który jest używany w Japonii od setek lat i który dziś jest popularnym daniem.
w kuchni japońskiej jest uważana za najlepsze danie w japońskiej restauracji formalnej. Podczas gdy sashimi jest zwykle spożywane w pojedynkę z sosem sojowym lub sosem ponzu, łosoś sashimi stanowi doskonałą polewę do makaronu z atramentem czarnej kałamarnicy.

Makaron Wafu Saki Ika (Rozdrobnione Kalmary)

powszechną przekąską w Japonii są cienkie nitki półsuchych i przyprawionych kałamarnic, inaczej znanych jako saki ika. Ten rodzaj przekąski pochodzi od tradycyjnego rodzaju suszonych kałamarnic zwanych surume. Makaron z kałamarnicą nie byłby tak niezwykły we Włoszech, ale w Japonii istnieje wyjątkowy makaron w stylu japońskim, który jest wytwarzany z tej popularnej przekąski.
znana jako „saki ika”, japońska suszona kałamarnica może być spożywana tak, jak jest z piwem lub używana jako składnik gotowania. Saki ika świetnie komponuje się z makaronem wafu z kapustą smażoną i dymką.

Sos Sojowy Makaron Po Japońsku

sos sojowy to płyn wytwarzany ze sfermentowanej pasty z soi, prażonego ziarna, solanki i pleśni Aspergillus oryzae lub Aspergillus sojae. Dla ludzi Zachodu jest to prawdopodobnie najbardziej kojarzone z sushi, ponieważ jest podawane jako sos do maczania. Został stworzony ponad dwa tysiące lat temu w Chinach, zanim rozprzestrzenił się po całej Azji jako popularny składnik do gotowania i przypraw.
do makaronu wafu sos sojowy jest łączony z masłem. Spróbuj spaghetti w sosie sojowym i maśle z delikatnymi smażonymi grzybami i czernionymi krewetkami.

Makaron Miso Wafu

Miso to tradycyjna japońska przyprawa produkowana przez fermentację soi z solą i koji (rodzaj grzyba), a czasami z ryżem, jęczmieniem lub innymi składnikami. Otrzymana gęsta pasta jest używana jako składnik do produkcji sosów, marynowanych warzyw lub mięs, lub jest mieszana z wywarem z zupy Dashi.
chyba najbardziej znanym daniem miso jest zupa miso. Miso stanowi doskonałą bazę do sosów i glazury oraz jest pyszne w makaronach. Kremowy sos miso dobrze komponuje się ze składnikami, takimi jak chrupiący boczek, grillowane przegrzebki i ziemniaki.

Makaron Natto Wafu

Natto to być może wyjątkowe japońskie jedzenie, które każdy kocha lub nienawidzi; jest to tradycyjna żywność wytwarzana ze sfermentowanej soi. Wielu ludzi poza Japonią odstrasza jego zapach i oślizgłą konsystencję, więc jest to trochę nabyty smak.
jeśli jesteś fanem natto, to na pewno będziesz cieszyć się nim w makaronie Wafu z pokrojoną okrą, yuzukosho (pasta yuzu), olejem sezamowym i sosem z makaronem mentsuyu, przyozdobionym paskami wodorostów nori. To połączenie, które smakuje świetnie, czy to na włoskim spaghetti lub tradycyjnych japońskich makaronach, takich jak gruby udon, makaron gryczany soba i cienki somen.

makaron Wafu-smaczny przykład kreatywności japońskiej kuchni Fusion!

w Japonii można znaleźć wiele włoskich potraw, czy to prawdziwy włoski makaron, makaron wafu, autentyczna pizza lub pizza z dość nietypowymi dodatkami! Japonia to raj dla turystów z jedzeniem, możesz spróbować WSZYSTKICH rodzajów dań z makaronu, w tym tych przedstawionych powyżej, a ponieważ jedzenie jest zawsze pięknie prezentowane w Japonii, możesz zrobić niesamowite zdjęcia dla swoich kont w mediach społecznościowych.
Japonia zawsze kojarzy się z sushi i ramenem, ale możesz wybrać się w niesamowitą podróż makaronową!

podobne artykuły na temat japońskiego makaronu