postęp w transporcie i komunikacji przełamał krytyczne bariery w globalnej gospodarce, popychając nas w kierunku bardziej jednolitego świata. Zgodnie z tym trendem procesy komunikacji, transportu i produkcji stają się coraz bardziej standaryzowane, zmechanizowane i zautomatyzowane. Jednak w miarę postępu tej globalnej ery jednolitości, ludzie i jednostki nieuchronnie napotkają pomieszanie tożsamości. Wiele osób, grup etnicznych, narodowości i krajów na całym świecie pracuje nad przeciwdziałaniem takiemu pomieszaniu tożsamości. W miarę postępu globalizacji grupy i narodowości, które nie zachowują swojej tożsamości, będą się kurczyć i wchłaniać silniejsze byty. Dlatego wiele społeczeństw inwestuje wielkie wysiłki w odkrywanie i odświeżanie swoich rdzennych tradycji, kultur i zwyczajów. Kiedy podróżni odwiedzają inny kraj, jedną z najprostszych dróg, aby doświadczyć lokalnej kultury, jest jedzenie. W przeciwieństwie do innych elementów kulturowych, z których wiele uległo osłabieniu z powodu globalizacji, rodzime kuchnie są nadal postrzegane jako zachowujące tradycje, wyjątkowość i różnorodność poszczególnych kultur. Dla ludzi i krajów ważniejsze niż kiedykolwiek jest rozszerzenie i zachowanie swoich kulturowych walut. Pod tym względem kulturowe podejście do kuchni koreańskiej jest fascynującym i znaczącym przedsięwzięciem. W świetle niedawnej publikacji kilku artykułów dotyczących symbolicznego znaczenia i znaczenia kuchni koreańskiej, próba sporządzenia listy charakterystycznych właściwości kulturowych koreańskiej kuchni wydaje się niezbędna. Co więcej, przedstawienie estetyki koreańskiej żywności za pomocą metody integrującej naukę i kulturę jest bardzo istotnym zadaniem. Autorzy tego artykułu mocno wierzą w jego potencjał, aby przyspieszyć globalizację koreańskiej żywności.
