ten post może zawierać linki partnerskie. Proszę przeczytać moje ujawnienie.
pikantne marynowane Bulgogi wieprzowe z kapustą, kimchi, cebulą i najbardziej liżącym palcem dobrym Gochujang (koreańska pasta z chili) majonezem wszystko podane na ciepłej tortilli z mąki do żucia jest dosłownie jednym z najlepszych tacos, jakie kiedykolwiek jadłem. Pomyślisz, że umarłeś i Trafiłeś do taco heaven.
ten przepis został pierwotnie opublikowany w maju 2018 roku. Został zaktualizowany pod kątem treści i zdjęć.
taco heaven to zdecydowanie rzecz Byłem tam. I powiem wam, że te Bulgogi wieprzowe należą do nich.
są niesamowite. Musisz zrobić te tacos. Nie ma powodu, żeby tego nie robić.
małe kawałki Umami zapakowane chrupiąca karmelizowana wieprzowina podawana z kremowym smakiem zapakowany majonez gochujang to rzecz, która należy do snów. Cóż, naprawdę, należy do twojego żołądka.
i nie tylko te tacos to-die-For niesamowite, ale są po prostu tak łatwe do zrobienia. TAK ŁATWO.
- Co To jest Bulgogi?
- składniki
- co to jest Gochujang?
- co to jest Gochugaru?
- Jaka jest najlepsza wieprzowina na Bulgogi?
- instrukcje krok po kroku
- jak zrobić majonez Gochujang
- wariacje
- porady ekspertów
- więcej Koreański ulubionych
- Koreańskie Bulgogi wieprzowe Tacos
- Składniki
- korniszon:
- Кочхучжана majonez:
- instrukcje
- Gochujang majonez:
- porady ekspertów:
- odżywianie
Co To jest Bulgogi?
Bulgogi to zazwyczaj cienko pokrojona marynowana wołowina lub wieprzowina, która jest gotowana na grillu lub czasami smażona (w tym przepisie jest smażona).
składniki
możesz nie znać niektórych składników, ale gdy je poznasz, jestem pewien, że się zakochasz.
i nie myśl, że jeśli kupisz te składniki raz, nigdy więcej ich nie użyjesz. Są tak wszechstronne, że znajdziesz dla nich wszystkie różne zastosowania (spójrz poniżej, aby zapoznać się z niektórymi pomysłami).
**Like these super awesome Instant Pot Korean Baby Back Ribers made with gochujang, soy sauce, imbir and sesame oil – so many uses for these awesome ingredients!**
pełna lista składników i linki do ich zakupu znajduje się w karcie przepisu na dole postu.
**dowiedz się więcej o koreańskich składnikach.
co to jest Gochujang?
Gochujang to koreańska sfermentowana pasta chili o słodkich, pikantnych i pikantnych smakach. Mówię ci, to niesamowite. Po wypróbowaniu będziesz chciał go używać na wszystkim. Poziom przypraw waha się od dość łagodnego do bardzo ostrego, w zależności od preferencji.
spróbuj marynowanej koreańskiej wołowiny Gochujang lub koreańskich nachos z sosem serowym Gochujang.
co to jest Gochugaru?
Gochugaru to Koreańskie grubo zmielone chili, o konsystencji gdzieś pomiędzy płatkami i proszkiem. Zwykle jest wytwarzany z suszonych na słońcu chili bez nasion. Ma lekko słodki, pikantny, dymny smak i jest świetnie posypany na wszelkiego rodzaju potrawach!
spróbuj tej koreańskiej pizzy lub tego Udon Stir Fry, aby zobaczyć więcej zastosowań dla gochugaru.
Jaka jest najlepsza wieprzowina na Bulgogi?
do tego przepisu polecam użycie łopatki wieprzowej / pupy wieprzowej. Brzuszek wieprzowy może być również używany, ale wolę grillować wieprzowinę, jeśli mam zamiar użyć tej opcji, więc tłuszcz staje się ładny chrupiący. Zasadniczo można użyć dowolnego tłustego kawałka wieprzowiny.
instrukcje krok po kroku
po pierwsze, dzień przed tym, jak chcesz zrobić te pikantne tacos wieprzowe, połącz wszystkie składniki marynaty w misce i dodaj cienko pokrojoną wieprzowinę. Niech wieprzowina marynować w lodówce na noc.
następnego dnia podgrzej 1 łyżkę. olej do gotowania w woku lub dużej żeliwnej patelni na dużym ogniu. Gdy patelnia zacznie palić, dodaj wieprzowinę i gotuj przez 3-5 minut, lub aż zacznie się chrupiące i karmelizowane Na Zewnątrz.
Naucz się sezonować wok.
zazwyczaj staram się gotować wieprzowinę w 2 partiach, ponieważ łatwiej jest w ten sposób schrupać. Zdecydowanie polecam zrobić to w ten sposób.
teraz Złóż tacos. Lubię ogrzać tortille na patelni przed podaniem. Uważam, że sprawia, że są bardziej giętkie, plus … ciepłe tortille … są pyszne.
opcjonalnie: pokroić limonkę i podawać tacos z plasterkami limonki. Lubię te tacos z odrobiną limonki.
jak zrobić majonez Gochujang
możesz również zrobić majonez gochujang z wyprzedzeniem. Przepis sprawia, że przyzwoitej wielkości partii, ale będziesz chciał używać tego rzeczy na tak wiele innych rzeczy, więc nie martw się o „zbyt wiele.”
po prostu połącz wszystkie składniki w misce i odstaw na bok, aż będziesz gotowy do złożenia tacos.
wariacje
- zamiast podawać tę wieprzowinę na tacos, podawaj ją na łóżku z ryżem lub makaronem – możesz nawet użyć tych samych przypraw!
- zawiń go w dużą tortillę z mąki, aby zrobić burrito.
- Dodaj do zieleni i skrop ją sosem sałatkowym Gochujang.
- po prostu zjedz to prosto z lepkim białym ryżem.
porady ekspertów
- gotuj wieprzowinę w 2 partiach, aby uniknąć przeludnienia patelni. Jeśli patelnia jest przepełniona, wieprzowina może nie być ładna i chrupiąca na zewnątrz.
- poczekaj, aż patelnia się nagrzeje przed dodaniem wieprzowiny – pomaga jej chrupać i karmelizować Na Zewnątrz. Często rzucać, aby zapobiec spalaniu.
- pamiętaj, aby marynować wieprzowinę przez 24 godziny lub przez noc, aby uzyskać najlepsze wyniki – potrzebuje czasu, aby zanurzyć się w całym pysznym smaku.
- w razie potrzeby Zastąp grecki jogurt majonezem.
- użyj łagodniejszego Gochujang dla mniejszej ilości ciepła lub odwrotnie. Zazwyczaj używam pasty średniej temperatury. W sklepie powinny być Opcje.
- rozgrzej tortille na patelni lub w kuchence mikrofalowej przez kilka sekund, aby były miękkie.
więcej Koreański ulubionych
- Koreański przepis Rice Cake;
- hotteok Recipe;
- Korean Beef Recipe;
- Krewetka Bibimbap Bowl;
- Przeglądaj wszystkie koreańskie przepisy.
czy zrobiłeś te Koreańskie pikantne Bulgogi wieprzowe tacos? Oceń przepis i zostaw komentarz poniżej, aby dać mi znać, jak się sprawdziły!
Koreańskie Bulgogi wieprzowe Tacos
Drukuj
Składniki
- ▢ 1 funt wieprzowa łopatka/zad pokrojone w cienkie plasterki
- ▢ 12 (taco mapie) tortilli
- ▢ 1/4 szklanki pokrojone kimchi
- ▢ 1-2 szklanki startej kapusty
- ▢ 1/2 cała cebula pokrojona
- ▢ 4 łyżki szczypiorku-kostkę
- ▢ 2 Limonki pokroić w plasterki (opcjonalnie)
- ▢ Кочхучжана majonez (patrz poniżej)
korniszon:
- ▢ 2 łyżki кочхучжана (koreańskiej chile-pasty)
- ▢ 3 łyżki cukru kokosowego
- ▢ 1 łyżka sosu sojowego
- ▢ 3 ząbki czosnku, farszu
- ▢ 1 łyżkę имбирной pastą
- ▢ 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- ▢ 1 łyżeczka oleju sezamowego
- ▢ 2 łyżki sake
- ▢ 1/2 łyżeczki gochugaru (koreański płatki chili)
Кочхучжана majonez:
- ▢ 1/2 kubek majonezu
- ▢ 1 łyżka gochujang
- ▢ 1/2 łyżeczki oleju sezamowego
- ▢ 1 łyżka miodu
instrukcje
-
Połącz wszystkie składniki marynaty w misce i dobrze wymieszaj. Dodać wieprzowinę i przechowywać w lodówce na noc.
-
odcedzić cały nadmiar marynaty z wieprzowiny.
-
rozgrzać 3 łyżki. olej do gotowania w woku lub dużej żeliwnej patelni na dużym ogniu. Olej powinien zacząć palić.
-
gotować wieprzowinę w 2 partiach, aby uniknąć tłoczenia patelni. Gotować przez 3-5 minut, lub aż wieprzowina będzie chrupiąca i karmelizowana Na Zewnątrz.
-
wyjąć z ognia i podawać na ciepłych tortillach z rozdrobnioną kapustą, pokrojonym w kostkę kimchi, pokrojoną w plasterki cebulą, zieloną cebulą i majonezem gochujang (poniżej).
-
opcjonalnie: skropić sokiem z limonki.
Gochujang majonez:
-
składniki połączyć w misce i dobrze wymieszać. Przechowywać w przykrytym pojemniku w lodówce.
porady ekspertów:
- gotować wieprzowinę w 2 partiach, aby uniknąć przeludnienia patelni. Jeśli patelnia jest przepełniona, wieprzowina może nie być ładna i chrupiąca na zewnątrz.
- poczekaj, aż patelnia się nagrzeje przed dodaniem wieprzowiny – pomaga jej chrupać i karmelizować Na Zewnątrz. Często rzucać, aby zapobiec spalaniu.
- pamiętaj, aby marynować wieprzowinę przez 24 godziny lub przez noc, aby uzyskać najlepsze wyniki – potrzebuje czasu, aby zanurzyć się w całym pysznym smaku.
- w razie potrzeby Zastąp grecki jogurt majonezem.
- użyj łagodniejszego Gochujang dla mniejszej ilości ciepła lub odwrotnie. Zazwyczaj używam pasty średniej temperatury. W sklepie powinny być Opcje.
- rozgrzej tortille na patelni lub w kuchence mikrofalowej przez kilka sekund, aby były miękkie.
odżywianie
