ta strona i niektóre strony trzecie chcą ustawić pliki cookie oraz uzyskać dostęp i zbierać dane w celu zapewnienia spersonalizowanych treści i reklam.
jeśli chcesz, aby to spersonalizowane doświadczenie, po prostu kliknij Akceptuj. Jeśli chcesz zrezygnować z gromadzenia danych, kliknij „Odrzuć”, aby kontynuować bez personalizacji.
mam słabość do ciast warzywnych i placków. Zawsze uwielbiałem trochę smażonego kalafiora, kiedy jestem na drinka, ale oczywiście jest to okazjonalna uczta. Jednak placki są świetne pomiędzy. Warzywa są nadal z przodu i w środku, ale lekka patelnia zapewnia idealnie chrupiące na zewnątrz. Mógłbym zjeść prawie każde warzywo w formie frytki.
te placki z kalarepy są z blogowej książki Andrei, która rozlewa Brud. Jeśli nie sprawdziłeś wcześniej strony Andrei, jest to wspaniała Oda do świeżych, opartych na produktach receptur. Ona i jej mąż prowadzą CSA i widać wpływ w jej stylu gotowania. Książka Andrei jest pełna wspaniałych opowieści i przepisów. Chociaż nie wszystko jest wegetariańskie, czujesz się zainspirowany bez względu na to.
co do tych placków, to równowaga kalarepy i ziemniaków jest na miejscu, a jak nie zrobisz jej sosu śmietanowego z nerkowca, to tracisz. Myślę, że chcę to obsypać wszystkim. Również, zrobiłem je dla mojego malucha i zjadł każdy ostatni kawałek kalarepy i sos nerkowca!
Drukuj
opis
łatwe placki z kalarepy, podawane ze wspaniałym sosem czosnkowo-ziołowym z nerkowca. Idealny na śniadanie lub lekki lunch.
- 1 funt kalarepy (około 1 dużej lub 2 średniej kalarepy), obranej
- 1 średniej wielkości ziemniak russet, obrany (około 1/2 funta)
- 1 mała żółta cebula, pokrojona w kostkę
- 1 1/2 łyżki mielonego świeżego koperku
- 1 1/2 łyżki mielonej świeżej pietruszki
- 1 łyżeczka drobnej soli morskiej
- 1/3 szklanki mąki uniwersalnej
- 2 jajka lekko ubite
- 1/3 szklanki oleju z pestek winogron
- sos śmietankowy nerkowca (patrz uwaga)
instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 250F. używając dużych otworów na tarce, zetrzyj kalarepy i ziemniaki. Alternatywnie możesz użyć przystawki do krat na robocie kuchennym, aby zrobić to samo. Przełożyć starte warzywa na ręcznik do naczyń, wycisnąć wilgoć, a następnie umieścić je w misce.
- dodaj cebulę, koperek, pietruszkę, sól i mąkę do startej mieszanki kalarepy. Wymieszaj jajka i wymieszaj, aż wszystko będzie dobrze włączone.
- rozgrzać olej z pestek winogron na dużej patelni na średniej wysokości. Łyżka 1/4 szklanki mieszanki do patelni i spłaszczyć go delikatnie łopatką. Dodaj 2 lub 3 więcej placków na patelnię. Gotować tę partię placków, aż będą złote i chrupiące, 3 do 4 minut na stronie. Osuszyć je na wyłożonej papierowym ręcznikiem płycie przed przeniesieniem na blachę do pieczenia, aby utrzymać je w piekarniku, podczas gdy skończysz Robienie wszystkich placków.
- podawaj placki z sosem i ciesz się.
uwagi
porady & sztuczki: zrobiłem szorstką wersję sosu Cream nerkowca Andrei, ale to jest jej przepis.
zapas: Pobierz składniki spiżarni, które będą potrzebne: ziemniaki, kalarepa, zioła
Link: ten przepis został wydrukowany za zgodą książki kucharskiej.
Eksploruj Dishing Up the Dirt
jak już wspomniano, uwielbiam piękne podejście Andrei do jedzenia. Możesz zobaczyć jej związek z tym, co rośnie, dzięki jej recepturom. Żaden przepis nie jest zbyt skomplikowany i czuję, że każdy, kto chce solidnej inspiracji obiadowej, powinien odebrać tę książkę.
zapiekane brokuły z imbirowym sosem sezamowym
patelnia fasola i zielenina
ciasteczka miętowo-czekoladowe
