założona
1980
właściciele
Jim Hamlin i Jim West
o właścicielu
Jim Hamlin i Jim West są szwagrami i znają się od ponad 40 lat. Jim Hamlin urodził się w Winfield, KS i nadal tam mieszka. Jim West urodził się w Hutchinson, obecnie mieszka w Winfield. Obaj pochodzili z rodzinnej firmy wołowej po tym, jak firma została sprzedana w 2000 roku.
o biznesie
Kobe Steak House of Japan rozpoczął się jako marzenie jednego człowieka o amerykańskiej historii sukcesu. Prawie 50 lat temu Kumeo Komazaki, znany wielu przyjaciołom i klientom jako „Koma”, przeniósł się do Stanów Zjednoczonych z rodzinnej Japonii.
pierwsze doświadczenie Szefa Kuchni Komy w Stanach Zjednoczonych było w Benihana Corporation w Nowym Jorku. Podziwiał koncept biznesowy praktykowany przez Benihana i przewidywał model dla Kobe Steak House of Japan. Koma zawsze czuł się nieswojo w Nowym Jorku, więc zaczął szukać nowego miasta, w którym mógłby rozpocząć swoją działalność. Ponieważ szczęście jest czasem lepsze niż umiejętność, zauważył nazwę miasta Wichita w Kansas na pudełku wołowiny dostarczonej do Benihany, a reszta historii była częścią historii Wichita przez ostatnie 40 lat.
przyjazna, tętniąca życiem atmosfera Wichita i zaangażowanie Komy w ciężką pracę w połączeniu sprawiają, że KOBE jest bardzo popularnym miejscem gastronomicznym. Wraz ze wzrostem popularności był w stanie otworzyć udane restauracje w St Louis, MO w 1991 i Omaha, NE w 1996.
pod koniec 2001 roku Koma rozważał przejście na emeryturę i skontaktował się ze swoim księgowym z chęcią Sprzedaży restauracji. Ten księgowy skontaktował się ze znajomymi biznesowymi Jimem Hamlinem i Jimem Westem, aby sprawdzić, czy jest zainteresowanie restauracjami i po długich negocjacjach zakup został zakończony w sierpniu 2002 roku. Kolejne trzy lata zawierały „pionową” krzywą uczenia się zarówno w branży restauracyjnej, jak i w kulturach azjatyckich, ale odniosły sukces.
nowa wizja firmy polegała na tym, aby zachować emocje związane z jadalnią hibachi i zrobić dla japońskiego hibachi to, co P. F.Chang zrobił dla Chińczyków: zrób to ekskluzywnie, przystępnie i zabawnie. W tym celu wszystkie restauracje mają nowe nowoczesne lokalizacje i udogodnienia.
dlaczego przejęliśmy firmę
po sprzedaży rodzinnej firmy Jim i Jim pracowali dla nowych właścicieli. Szybko okazało się, że nowy właściciel jest na złej drodze i zaczęli szukać nowych możliwości biznesowych. KOBE został im przedstawiony i postanowili zrobić skok wiary w swoje umiejętności prowadzenia restauracji. Po ich odejściu nowi właściciele rodzinnej firmy zbankrutowali firmę.
MENU
najpopularniejsza pozycja
połączenie filetów i krewetek to nasza najpopularniejsza Kolacja, jednak nasz smażony ryż jest zachwycony przez wszystkich naszych gości!
jak do nas dojechać
telefon: 316-558-3331
e-mail: [email protected]
Strona WWW:www.kobesteakhouse.us
adres: 8760 West 21st Street, Wichita, Ks 67205
