Kaima idli to pyszne, pikantne, chrupiące i aromatyczne danie, które przygotowuje się ze smażonych resztek jałówek. Kaima idli jest przygotowywana przez wrzucenie smażonych kostek idli w pikantnej i chrupiącej Masali na bazie pomidorów cebulowych. Dodanie papryki dla smaku i zielonego groszku dla chrupkości sprawia, że danie jest bardziej smaczne i wyjątkowe. Najlepsza Kaima idli, jaką próbowałem do tej pory, jest z pewnością z Saravana Bhavan i ilekroć tam jadę, upewniam się, że zamówię dla mnie Kaima idli po idli/ dosa, ponieważ jestem za tym bardzo szalony. Zawsze upewniam się, aby zachować 2 jałówki ze śniadania lub powiedzieć, aby dodatkowe jałówki, aby Kaima idli lub idli upma. Kaima idli to przepis przyjazny dla początkujących, ponieważ zawiera podstawowe składniki, a także nie wymaga żadnej specjalnej techniki ani dużo czasu w jego tworzeniu. Więc kiedy masz resztki idli w domu spróbuj zrobić ten przepis! Więc przejdźmy do tworzenia!
składniki
- Idli – 2
- cebula – 1
- zielone chilli – 1
- pomidor – 2
- zielony groszek – ¼ szklanki (gotowane)
- zielone kostki Capsicum – ¼ szklanki
- imbir pasta czosnkowa – ½ łyżeczka
- czerwone chili w proszku – 1 łyżeczka
- proszek Garam Masala – ½ łyżeczki
- kolendra w proszku – ½ łyżeczki
- liście curry – Wiosna
- posiekana kolendra – 1 łyżeczka
- sól – do smaku
- Olej – 1 łyżka
- olej – do smażenia
Uwaga
* 1 kubek = 160 ml
jak zrobić Kaima idli krok po kroku zdjęcia
- rozgrzać olej na patelni. Idli pokroić w kostkę tak jak pokazano na powyższym rysunku.
- dodaj posiekane kostki idli w rozgrzanym oleju i smaż je na złoty kolor. Po zakończeniu przełożyć usmażone kostki idli na talerz ręcznikiem papierowym i odstawić na bok.
- cebulę, pomidory i zielone chili drobno posiekaj, paprykę w kostkę. Trzymaj to na boku.
- rozgrzać olej na patelni dodać liście curry, posiekaną cebulę i posiekane zielone chilli. Saute dobrze. Gdy cebula wygląda smażone dodać imbir pasty czosnkowej. Saute dobrze, aż surowy smak idzie.
- kiedy surowy zapach imbirowej pasty czosnkowej zniknie, dodaj posiekane pomidory, czerwone chili w proszku, kurkumę w proszku, proszek garam masala, proszek kolendry i sól. Dobrze wymieszać i pozostawić pomidory do gotowania.
- gdy pomidory wyglądają na ugotowane i paprykowe, dodaj posiekaną kostkę papryki i groszek. Wymieszać dobrze wymieszać i gotować przez minutę. Teraz dodać ¼ szklanki wody do niego i dobrze wymieszać.
- gdy mieszanina wygląda grubo jak masala, dodaj smażone kostki idli. Dobrze wymieszać w taki sposób, że masala dobrze komponuje smażone idli. Udekoruj posiekaną kolendrą i podawaj na gorąco z raitą!
podziel się tym:
