sól koszerna jest najbardziej znana jako sól używana w żydowskich obrzędach religijnych, gdzie była posypywana mięsem, aby wyciągnąć krew na powierzchnię. Jego zadaniem było trzymanie tam krwi, aby można było ją zmyć. Różowa sól himalajska jest wydobywana w Pakistanie, a jej kulinarne zastosowania koncentrują się głównie wokół jej wyglądu. Oba są solami i są bardzo podobne pod względem chemicznym. Aby wiedzieć, kiedy używać jednego i kiedy używać drugiego, musisz wiedzieć, jak te dwie sole są podobne i jak się różnią. Omówimy to w poniższym zestawieniu Spiceograficznym.
czym różni się sól koszerna od różowej soli himalajskiej?
najbardziej oczywistą różnicą między solą koszerną a różową solą himalajską jest kolor. Sól koszerna ma czysty biały kolor, który kojarzy ci się ze zwykłą solą kuchenną; różowa sól himalajska jest zwykle różowa, jak sama nazwa mówi, ale może to być również kolor złamanej bieli, który nie jest całkiem różowy. W obu przypadkach różnica między nimi będzie natychmiast zauważalna. Kolor soli himalajskiej wynika z minerałów, bakterii i glonów, które pozostały z czasów, gdy sól należała do starożytnego oceanu.
smak jest kolejnym ważnym obszarem, w którym te dwie Sole mogą się różnić. Sól koszerna oferuje czysty smak soli, który jest czysty i pozbawiony innych nut oprócz prostego słenia. Jeśli chcesz tylko tego smaku, możesz nie chcieć używać różowej soli himalajskiej, ponieważ oferuje ona również nuty mineralne, które nadają jej bardziej złożony profil smakowy.
sól koszerna i sól himalajska Różowa również różnią się pod względem profilu odżywczego. Podczas gdy sól koszerna jest głównie zwykłym chlorkiem sodu, różowa sól ma kilka składników odżywczych, których potrzebuje twoje ciało. Należy pamiętać, że te składniki odżywcze są obecne tylko w ilościach śladowych.
czy można stosować sól koszerną jako substytut różowej soli himalajskiej i odwrotnie?
obie Sole mają tę samą podstawową funkcję-do sezonowania żywności, co oznacza, że są wymienne, jeśli koncentrujesz się na smaku. Mineralne nuty smakowe, które otrzymujesz z różowej soli, są subtelne, co oznacza, że prawdopodobnie nie zauważysz ich w większości zastosowań.
możesz używać soli koszernej w aplikacjach, które wymagają różowej soli. Należy pamiętać, że chociaż działa dobrze jako sól wykończeniowa, ponieważ nie rozpuszcza się szybko, nie będzie tak efektowny wizualnie, ponieważ jest to tylko zwykła biała sól. Jeśli chcesz zastąpić bloki soli himalajskiej używane do gotowania mięsa, sól koszerna nie będzie dobrym rozwiązaniem.
różowa sól himalajska działa jako substytut soli koszernej, ponieważ ma również grube ziarna. Podobnie jak sól koszerna, będzie również rozpuszczać się powoli i dlatego jest dobrym rozwiązaniem w wielu zastosowaniach soli koszernej.
kiedy należy stosować sól koszerną, a kiedy różową sól himalajską?
użyj soli koszernej do ogólnego gotowania. Profesjonalni kucharze preferują go ze względu na łatwość pomiaru, ponieważ łatwiej jest zebrać dokładną ilość i posypać je jedzeniem. Niektórzy kucharze uważają również, że sól koszerna może pomóc utrzymać wilgoć wewnątrz mięsa, dzięki czemu niektóre kawałki są bardziej soczyste. Sól koszerna jest również dobra do trawienia, ponieważ zwykle nie zawiera dodatków; dodatki mogą powodować problemy w trawieniu. Użyj różowej soli himalajskiej do wykańczania potraw. Kolor może uczynić go uderzającym elementem wizualnym w prezentacji posiłku.
