Sorbet wapienny Kiwi

kiedy byłem mały byłem uczulony na kiwi. Przynajmniej tak zdecydowaliśmy z mamą. Za każdym razem, gdy jem, Moje usta robiły się mrowienie i drapanie. Więc pomyślałbyś, że nie zjem kiwi. Ale raz po raz, kiedy moja mama pokroić kiwi plastry, zjadłem je, bo uwielbiałem smak. I niestety, moje usta zaczęły mrowić i natychmiast musiałem przestać je jeść.

Flash forward to last week when I was recipe hunting. Oglądałem te niesamowite i jasne sorbety na Pintereście i już wtedy wiedziałem, że chcę zrobić sorbet. Sorbet Kiwi. Sorbet Limonkowy Z Kiwi. Bo spójrz na ten kolor! Kiedy kroiłem kiwi na mój sorbet, starannie spróbowałem jednego i czekałem na znajome mrowienie. Czekałem … nic.

wziąłem kolejny kęs. Czekam, czekam …

bez Mrowienia. Brak reakcji. Byłam tak podekscytowana, że prawie zadzwoniłam do mamy, żeby przekazać jej wiadomość: nie jestem już uczulona na kiwi!

podczas tej sesji nie mogłem przestać jeść sorbetu z limonki kiwi. To był smak, którym pragnąłem cieszyć się przez lata,a teraz w końcu mogłem. Sorbet był lekki, orzeźwiający i przepełniony smakiem. Limonka dodaje nutę kwasowości bez przytłaczającej limonki (uwagi na ten temat w przepisie) i doskonale uzupełnia kiwi. I znowu kolor. Jeśli nie krzyczy Ci lato, to nie wiem, co.

co jest w sorbecie?

Sorbet jest prawdopodobnie najłatwiejszym mrożonym deserem w historii. Tradycyjnie sorbet jest prostą kombinacją puree z owoców, wody i cukru, które zostały zmieszane i zamrożone. Jak może być łatwiej? Ten sorbet z limonki kiwi wykorzystuje tylko świeże kiwi, sok z limonki i trochę cukru. Zdecydowałem się pominąć wodę, ponieważ sok z limonki dodaje tyle płynu, ile potrzebuje ten przepis.

Wskazówki dotyczące robienia sorbetu z limonki kiwi

użyj świeżego soku z limonki-aby uzyskać najświeższy, najbardziej pikantny smak, naprawdę powinieneś używać soku ze świeżo wyciśniętych limonek, a nie butelkowanych rzeczy. Aby uzyskać dodatkowy poncz o smaku limonki, możesz nawet dodać skórkę limonek.

nie mieszaj kiwi — świeże kiwi są zazwyczaj dość miękkie, więc nie musisz ich zbytnio pulsować w blenderze. Jeśli wymieszasz kiwi, skończysz zgniatając nasiona, co sprawi, że sorbet z limonki kiwi będzie lekko ziarnisty.

zmniejsz ilość cukru, w razie potrzeby — jeśli używasz naprawdę dojrzałych kiwi, możesz nie potrzebować tyle cukru, ile wymaga ten przepis. Możesz spróbować mieszanki sorbetu i dodać mniej lub więcej cukru w razie potrzeby.

użyj automatu do lodów – jeśli nie ubijesz domowego sorbetu w automacie do lodów, po zamrożeniu nie będzie kremowy i nie będzie można go prawidłowo zebrać.

widzę wiele kiwi w mojej przyszłości. Więc bawcie się dobrze, przyjaciele.

mała aktualizacja: cały tydzień robię zdjęcia maturalne dla maturzystów i bardzo mi się to podoba. Zapomniałem, jak lubię strzelać do ludzi. Bycie w pobliżu jedzenia ma swoje zalety, ale jest coś w fotografowaniu innych, co jest tak satysfakcjonujące. I dzięki Bogu pogoda wytrzymała wystarczająco, aby wyjść na zewnątrz bez płaszczy – 65° to nowy 80°!

Drukuj

więcej mrożonych deserów z piekarni Broma:

Sorbet czekoladowy

mrożony kokosowy jogurt grecki śniadanie Popsicles

Jalapeno Mango Margarita Popsicles

arbuz Mojito Granita

Caramel Milkshake