55 mtaca paisa to tradycyjny przepis na Antioquia w Kolumbii. Danie z dużą podstawą: zawiera mięso, fasolę, banany, awokado, smażone jajka i pyszny kolumbijski sos o nazwie hogao. Jeśli chcesz wypróbować przepisy na gulasze z różnych krajów, nie przegap kolumbijskiej tacy paisa, w domowej kuchni powiemy Ci krok po kroku.
Historia tacy paisa
ten przepis jest tak obfity, że zamiast podawać na talerzu, potrzebujesz tacy lub naczynia (chociaż na zdjęciu jest podawany na talerzu, ale pozostaje „przepełniony”. Jego historia jest dość najnowsza, ponieważ nie pojawiła się w kolumbijskich przepisach do 1950 roku. Wydaje się, że został zainspirowany innym przepisem zwanym drewnem, który został przygotowany w regionie Antiochii w XIX wieku.
jest to danie bardzo bogate w węglowodany (ryż, fasola, banan i awokado), a także zawiera tłuszcze i białka. Drwale zajmowali się transportem towarów na mułach lub akemilach i spędzali wiele godzin podróżując z dobrą porcją tacy pace, mieli siłę, by wytrzymać godziny pracy.
składniki na tacę grosza dla 4 osób
- na tacę paisa
- ryż biały – 400 g
- Banan Macho maduro–2 szt.
- kufle Żydowskie – 400 g
- awokado -2 szt.
- boczek lub boczek – 400 g
- mięso, mięso mielone, wołowina -350 G
- jaja – 4 szt
- arepas kukurydzy – 4 szt.
- liść laurowy – 1 arkusz
do sosu hogao
- cebula – 200 g
- pomidory – 3 szt.
- ząbek czosnku – 1 szt.
- kminek-szczypta
- sól-do smaku
jak zrobić tacę receptury paisa
- poprzedni dzień zostawić go stać w pojemniku z wodą, fasoli.
- do gotowania białego ryżu, na przykład mamy 400 gramów ryżu, używamy podwójnej wody i nieco więcej, 850 ml wody. Gdy woda się zagotuje, dodaj biały ryż i liść laurowy. Gotuj na średnim ogniu przez 15 minut. Wyłącz ogrzewanie i odstaw na 5 minut, przykrywając miskę.
- męskie banany można znaleźć w każdym dobrze zaopatrzonym supermarkecie, wcale nie są słodkie. Przygotuj patelnię z olejem, pokrój banany na pół i smaż na złoty kolor, a następnie pozostaw na talerzu z papierem kuchennym.
- podczas gdy przygotowujemy sos hogao, którego potrzebujemy do przepisu.
- bardzo prosto: pokrój cebulę cienko i smaż na oleju przez 4 minuty.Następnie dopraw solą i pieprzem i dodaj pomidora pokrojonego w brunoise lub na małe kawałki. Dodaj zmiażdżony czosnek i kminek, wymieszaj i gotuj przez 2 minuty.
- odcedź fasolę i przygotuj Szybkowar (aby zaoszczędzić czas) dodaj fasolę do garnka i sosu hogao. Przykryj wodą i zaplanuj 30 minut.
- na patelnię dodaj oliwę z oliwek i podsmaż mięso i boczek na złoty kolor. Następnie usuń, na tej samej patelni usmaż cztery jajka.
- dodaj mielone mięso i boczek do pieczeni powyżej i brązuj przez kilka minut.
- aby zebrać patelnię Paisa, od początku kładziemy gotowany ryż, fasolę lub fasolę, smażone banany, mięso mielone i boczek. Brakuje nam jajecznicy i dwóch pokrojonych w plasterki awokado. Towarzyszy mu arepas lub chleb kukurydziany.
uwagi i wskazówki
niektórzy dodają chorizo do tego przepisu, jednak nawet wegetarianie (ci, którzy biorą jajka) mogą dostosować tacę paisa, usuwając mięso i boczek, pozostaje również duże danie. Ryż, fasola, smażone jajko,awokado, banan i sos hogao. Jak pozostać głodnym! Czy podobał Ci się przepis? Nie przegap tego innego z:
kurczak niezmontowany
Jeśli podobał Ci się ten przepis na zapiekankę paisa, radzimy nie przegapić więcej przepisów na gulasz i nie zapomnij śledzić nas na Youtube, gdzie mamy dla Ciebie ponad 1000 darmowych filmów. KLIKNIJ TUTAJ.
