Photo Credit: John Troxell
Los Angeles w końcu może zacząć powoli otwierać swoje drzwi z powrotem otwarte dla biznesu, co oznacza, że branża hotelarska może powitać gości z powrotem do jedzenia w swoich zakładach. Podczas gdy będzie to powolny proces powrotu do „nowej normy”, potęgi gościnności, takie jak h.Wood Group-która szczyci się uwielbianymi przez Gwiazdy miejscami w całym mieście, w tym Nice Guy, Delilah, Petite Taqueria (teraz wszystkie otwarte dla biznesu)—upewnia się, że goście chcą wrócić do swoich miejsc i czuć się bezpiecznie dzięki nowym protokołom bezpieczeństwa i higienicznym oraz szkoleniom.
poniżej rozmawiamy z Johnem Terzianem, współzałożycielem grupy H. Wood, który daje nam pewien wgląd w to, dlaczego goście powinni czuć się bezpiecznie jadając z nimi ponownie, a także jakie wnioski wyciągnął w ciągu ostatnich trzech miesięcy zamknięcia.
: John Troxell
- HL: w jaki sposób grupa H.wood, jako jedna z wiodących sił hotelarskich w Los Angeles, chce dać przykład bezpiecznemu otwieraniu restauracji w Los Angeles?
- HL: Jakie są niektóre z protokołów, których przestrzegasz w swoich miejscach?
- HL: dlaczego goście mają czuć się bezpiecznie przychodząc do jednego z Twoich popularnych lokali?
- HL: Jakie są niektóre z trwałych skutków COVID – 19, które będziesz wdrażał w swoich restauracjach/klubach nocnych, kiedy będą mogły zostać otwarte?
- HL: jaka jest największa lekcja, jakiej się nauczyłeś przez ten czas?
HL: w jaki sposób grupa H.wood, jako jedna z wiodących sił hotelarskich w Los Angeles, chce dać przykład bezpiecznemu otwieraniu restauracji w Los Angeles?
JT: staramy się dawać przykład. To całe doświadczenie połączyło społeczność operatorów restauracji w Los Angeles w świetny sposób i wszyscy poruszamy się po tym razem. Podążamy za wszystkimi wskazówkami i poszliśmy jeszcze dalej, odstępując nasze otwory lokali, aby naprawdę pomóc Gościom z powrotem do jedzenia Na Zewnątrz.
HL: Jakie są niektóre z protokołów, których przestrzegasz w swoich miejscach?
JT: Ogólnie rzecz biorąc, naszym celem jest, aby goście czuli się wyjątkowo bezpiecznie i mieli pewność, że kiedy są w zakładzie H.wood group, jest to najbardziej higieniczne i zgodne z wytycznymi. Wszyscy pracownicy są zobowiązani do posiadania masek / osłon, kontroli temperatury i szkolenia w zakresie właściwego protokołu podczas obsługi gości. Rozstawiamy stoły, aby były ponad 4,5′ od siebie i wszędzie tam, gdzie czujemy się potrzebni, mamy dzielniki z pleksi. Jesteśmy również ścisłe co do liczby rezerwacji i jest ostrożny o grupy przybywających do check-in tak, że nie są one zgrupowane razem. Mamy również wyznaczoną osobę, która dezynfekuje i wyciera wszystkie powierzchnie publiczne podczas operacji.
Zdjęcie: Elizabeth Daniels
HL: dlaczego goście mają czuć się bezpiecznie przychodząc do jednego z Twoich popularnych lokali?
JT: postrzegamy siebie jako liderów w społeczności hotelarskiej i chcemy zawsze przestrzegać tego standardu.
HL: Jakie są niektóre z trwałych skutków COVID – 19, które będziesz wdrażał w swoich restauracjach/klubach nocnych, kiedy będą mogły zostać otwarte?
JT: myślę, że naprawdę postaramy się kontynuować płatności zbliżeniowe i jak najmniej kontaktów międzyludzkich.
HL: jaka jest największa lekcja, jakiej się nauczyłeś przez ten czas?
JT: jak się przystosować i wprowadzać innowacje. Myślę, że to całe doświadczenie nauczyło mnie, że nigdy nie można naprawdę przewidzieć, co życie rzuci na Ciebie: chodzi o to, jak zareagujesz i dostosujesz się do tych sytuacji.
Fot. Elizabeth Daniels
