podczas podróży po dowolnym kraju Zwykle chcesz połączyć wyśmienitą kuchnię z szybkim i niedrogim jedzeniem ulicznym.
prawdopodobnie najbardziej znanym jedzeniem ulicznym w Izraelu jest falafel. Jednak na pewno nie jest to jedyna autentyczna opcja i szczerze mówiąc, dni falafela hey już się skończyły. Dzisiaj my, Izraelczycy, naprawdę lubimy dobry Hummus lub Shawarma..
oto lista 10 najlepszych Izraelskich dań street food i gdzie są najlepsze podczas podróży po Izraelu!
(Ostatnia aktualizacja: kwiecień 2020)
Hummus w Izraelu
to dość proste danie, składające się głównie z ciepłej, puree z ciecierzycy i Tahini jest tak popularne w Izraelu, niektórzy czczą je jako święte danie(w tym my!). Pochodzi z lokalnej kuchni arabskiej, ale będąc zdrowym i niedrogim daniem, z biegiem lat zyskał dużą popularność również wśród Izraelczyków. Podaje się go najczęściej z czosnkiem, cytryną, oliwą z oliwek i innymi dodatkami, takimi jak gotowana ciecierzyca, ful egipski (duża czarna soczewica), surowa cebula, smażone orzeszki piniowe lub jajko na twardo. Hummus jest często spożywany jako lekki lunch, wytarty z talerza świeżym chlebem pita.
największe sanktuarium Hummusu w Jerozolimie nazywa się Arafat i znajduje się w samym sercu Starego Miasta. Inne dobre Hummusy w Jerozolimie to Achramawi i Habib. W Tel-Awiwie naszym ulubionym miejscem Hummusu jest Abu Hassan, a jeśli dojedziesz do Akko, koniecznie spróbuj Hummus Said.
- nawet nie myśl, że jest to opakowanie, które dostałaś kiedyś w supermarkecie. Świeży i dobry Hummus to zupełnie inne doświadczenie!
Falafel w Izraelu
król ulicznego jedzenia w Izraelu z lat 80-tych nadal można znaleźć w niektórych stoiskach z żywnością, ale nie wszystkie zapewnią „prawdziwą rzecz”. Świetna kanapka falafel składa się ze świeżo smażonych kulek z mielonej i przyprawionej ciecierzycy, schowanych w ciepłym chlebie pita, ze świeżą izraelską sałatką i obfitą ilością tahini. Można również dodać cienkie smażone plastry bakłażana lub ziemniaków. Czy wyjaśniliśmy znaczenie świeżości? Jeśli falafel był zrobiony, odejdź!
nasze korzystne miejsca to Abu Hani Jabali w Nazarecie, Usul w Rosz Pina i Hakosem w Tel-Awiwie.
Shawarma w Izraelu
jednym z niewielu gastronomicznych wkładów Turków wciąż docenianych w tym regionie jest Shawarma (jej nazwa pochodzi od tureckiego słowa „Cevirma” – skręcić). Shawarma to cienkie, ale tłuste plastry marynowanego kurczaka, jagnięciny z indyka, cielęciny lub ich kombinacje. Jest ogolony duży szaszłyk powoli obracający się o grilla, wraz z sałatką, ogórkami, hojną ilością tahini i podawany w pita, lafa (duża płaska pita), bagietka lub na talerzu.
niestety, pomimo popularności potrawy, tylko kilka stojaków Shawarma jest naprawdę dobrych. Należą do nich Daboush, Hakosem i Bino w Tel-Awiwie oraz Abu Hani w Nazarecie.
- niektórzy lubią dodawać amba (marynowane mango i chilli) do tego dania. My nie! I na pewno będziesz nim pachniał przez resztę dnia.
Shakshuka w Izraelu
Tunezyjscy Żydzi wprowadzili wspólne danie, które jest obecnie serwowane w wielu hotelach w całym Izraelu na śniadanie. Niestety, w większości przypadków hotele robią niesprawiedliwość dla tego wspaniałego dania. Shakshuka jest zrobiona z jaj w koszulkach ułożonych na gotującej się patelni z przyprawionym sosem pomidorowym, zmieszanym z warzywami. Świeżość jest krytyczna, a jeśli żółtka nie są ciekłe, nie masz prawdziwej rzeczy!.
najlepsze Shakshuka w Tel-Awiwie, idź do „Dr. Shakshuka” znajdującego się na pchlim targu niedaleko Jafy. Ich danie z dodatkowym bakłażanem jest najlepsze!
bajgiel Jerozolimski
chyba najbardziej podstawowe danie uliczne na Starym Mieście w Jerozolimie. Ten okrągły i wydłużony pieczony bajgiel z sezamem o wartości 2 $to prosta, ale wypełniająca przekąska, która utrzyma cię do lunchu. Nie idź na stanowiska w bramie Jaffa lub bramie damasceńskiej. Poczekaj, aż przejdziesz obok piekarni bajgli w dzielnicy muzułmańskiej lub żydowskiej, gdzie dostaniesz ją świeżą, z mielonym i solonym hyzopem (Za ’ atar).
- niektórzy jedzą z dużą i zimną piłką Falafelową lub Kubeh. Nie musi.
Jerusalem mixed grill
to danie było tak naprawdę improwizacją Żydów Jerozolimskich w latach oblężenia i niedoboru. Biorąc mniej atrakcyjne części kurczaka i smażyć je z dużą ilością czosnku, cebuli i innych przypraw, aby było bardziej jadalne. Ale, podobnie jak izraelski kuskus (Ptitim), jedzenie tego biednego człowieka zaskakująco zyskało kulinarną reputację i jest obecnie popularnym daniem w kilku restauracjach. Można go znaleźć głównie na głównym rynku Jerozolimy, w miejscach takich jak Sima i Hatzot Steak House.
izraelskie śniadanie
jeśli nie zamierzasz zatrzymać się u krewnych, prawdopodobnie będziesz codziennie rano doświadczać Izraelskiego śniadania w swoim hotelu. Posiłek zazwyczaj łączy w sobie świeże wypieki i chleb, omlet, różne produkty mleczne, sok pomarańczowy, kawę i oczywiście-izraelską sałatkę (przyprawiony i posiekany pomidor, ogórek, cebula i pietruszka). Jeśli nie zatrzymujesz się w hotelu, istnieje kilka kawiarni serwujących podobne wrażenia.
najlepszy w Tel-Awiwie jest Benedykt, a najlepszy w Jerozolimie będzie Kadosh. Najlepsze sieci kawowe to Landver, Roladin, a jeśli szukasz tylko kawy i ciasta, Aroma jest bardzo popularnym wyborem.
wolno gotowane Izraelskie jedzenie
być może najbardziej sycącą wersją izraelskiego street food są małe restauracje, które serwują różnorodne dania gotowane na małym ogniu przez kilka godzin na palnikach naftowych. Są one szczególnie powszechne w Jerozolimie, głównie na rynku Mahane Yehudah, serwując dania takie jak Sofrito, Musaka, faszerowane warzywa i zupa Kubbeh Hamusta.
kultowymi miejscami tego jedzenia są Azura, Rachmo, Pinati i Taami, wszystkie w Jerozolimie.
niestety, jako turysta praktycznie niemożliwe jest znalezienie najczęstszego wolno gotowanego Izraelskiego Dania zwanego „Hamin” lub „Tzulnt” z prostego powodu, że jest ono przygotowywane tylko w religijnych domach żydowskich i tylko na szabatowy lunch.
wyrafinowane Izraelskie jedzenie uliczne
podczas gdy Israeli street food jest prosty, ale satysfakcjonujący, możesz liczyć na Tel Awiw i jego szefów kuchni, którzy opracują trend tego, co lubimy nazywać ” wyrafinowanym Izraelskim jedzeniem ulicznym.”Być może najbardziej popularny jest licznik pita sławnego szefa kuchni Eyal Shani Mignon (po hebrajsku „Stołówka”), Shani naprawdę na nowo zdefiniował nadzienie chleba pita. Niezależnie od tego, czy jest to wegetariańska kanapka, czy kebaby, te dania są taką rozkoszą, zwłaszcza z jego wspaniałym sokiem pomidorowym i przekąskami tahini. I nie przegap jego niesamowitej pieczonej głowy kalafiora. Nie uwierzysz, jakie to dobre. Zaufaj nam.
Knafeh w Izraelu
oprócz shawarmy, innym błogosławionym wkładem Turków do lokalnej kuchni jest rewelacyjny deser o nazwie knafeh („Kuneifeh” po turecku). Jest zrobiony ze słodkiego sera pod chrupiącą warstwą bardzo cienkiego makaronu posypanego posiekanymi pistacjami i nasączonego aromatycznym syropem cukrowym. Co za rozkosz!
najbardziej znanym sklepem knafeh w Jerozolimie jest Jaffar Pastery Cafe w dzielnicy muzułmańskiej. Istnieje również kilka cukierni w Nazarecie i Akko serwujących ten smakołyk.
świeżo wyciśnięty sok z granatów
świeżo wyciśnięty sok z granatów nie jest jeszcze street foodem, ponieważ jest to jeden z najbardziej zachwycających lokalnych i autentycznych napojów, które można mieć podczas zwiedzania Izraela. Oferowany na wielu stoiskach w Jerozolimie, świeżo wyciśnięty sok z granatów jest zastrzykiem zdrowia dla serca i układu krwionośnego. Prawda smak może być ostry, ale jeśli poprosisz o dodanie wyciśniętego soku pomarańczowego, otrzymasz idealne połączenie!. Po prostu upewnij się, że najpierw zgadzasz się na cenę, ponieważ poza sezonem koszt napoju może się podwoić.
Inne Izraelskie potrawy warte uwagi:
Shipudim-izraelski grill uliczny.
sznycel – pierś z kurczaka panierowana.
Chraime-ryba w pikantnym sosie pomidorowym.
szynka – gulasz z ziemniaków, fasoli, jęczmienia i mięsa duszony przez 12 godzin. Służył tylko w szabat.
Sabich – kanapka z jajkiem, bakłażanem, ziemniakiem i pietruszką.
Hallah-pleciony słodki chleb robiony tylko w piątki.
Bourekas-nadziewane ciasto filo zwykle z pikantnym serem lub ziemniakami.
Rougelach-małe ciasto o smaku czekoladowym.
Krembo-czekoladowa pianka kremowa na biszkopcie.
Ptitim – mały makaron w kształcie perły wynaleziony z rozkazu Ben-Guriona, znany obecnie jako „izraelski Kuskous”.
Bamba – popularna przekąska na bazie masła orzechowego.
Sabres-owoc opuncji.
Kafe Turki – Izraelska mocna czarna kawa.
a dla tych, którzy potrzebują menu bezglutenowego-sprawdź tę listę
