to jedno z tych dań, które bardzo lubiłem, kiedy byłem dzieckiem, co bardzo zaskoczyło moją mamę. Byłem bardzo wybredny w jedzeniu „fantazyjnych” potraw. Ale dania wegetariańskie jak ten, jadłem bez pytania. To jest oczywiście, tak długo, jak gotowała go bez mięsa.
istnieje kilka wersji, jak zrobić kapuska, i na ogół dotyczą mięsa. Głównie mielona wołowina. Nigdy nie lubiłam dodawać mięsa do dań warzywnych, a moja mama nie mieszała tych dwóch, ale co jakiś czas dodawała mieloną wołowinę do kapuski, jeśli dobrze pamiętam. Więc chciałbym to zjeść.
kapusta, a co za tym idzie potrawy takie jak kapuska z niej wykonane, nie jest uwielbiana przez wielu ludzi z dwóch powodów. Po pierwsze, kapusta może powodować wzdęcia u wielu osób i oczywiście nie jest przyjemna ani wygodna. Po drugie, niektórzy mogą uznać jego zapach za odpychający. Nie mogę nic powiedzieć o zapachu, ale jedną rzeczą, która pomaga przy wzdęciach, jest filiżanka kopru włoskiego, rumianku lub herbaty miętowej. Więc jeśli jesteś niechętny do jedzenia tego dania, możesz spróbować z jedną z tych opcji herbaty. Ale oczywiście są przypadki, w których nawet te mogą nie pomóc, więc uważaj!
zawsze podejrzewałem nazwę potrawy, „kapuska”, ponieważ nie była turecka. Więc kiedy zdecydowałem się pracować nad tym przepisem na blogu, zrobiłem mini research i dowiedziałem się, że nazwa pochodzi od rosyjskiego słowa kapusta, który jest, jeśli dobrze zrozumiałem, jest w rzeczywistości „kapusta”. Nie dziwiło mnie to, ponieważ Wiem, że kapusta jest często używana w kuchni rosyjskiej lub pod wpływem Rosji (to jednak tylko osobista obserwacja, nie jestem w tym ekspertem).
smacznego!
—
Składniki:
: Łatwy
(serwuje 4-6)
PDF-przepis do druku (bez zdjęć)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 duża cebula pokrojona w kostkę
1 puszka (340 gr. netto) przecier pomidorowy
1 Mała kapusta, ok. 1150 gr. 1 kg), cienko pokrojone wstążki
2 łyżki ryżu, umyte i osuszone
1 łyżeczka soli (i więcej do smaku, jeśli to konieczne)
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu (i więcej do smaku, jeśli to konieczne)
2 łyżeczki płatków czerwonej papryki lub pieprzu Aleppo
7,5 dl (lub 3 szklanki) bulion warzywny (lub zwykła woda))
—
1. W dużym garnku umieścić oliwę z oliwek na średnim ogniu i ogrzać przez około 20 sekund, następnie dodać cebulę i smażyć przez około 3-4 minuty, aż stanie się przezroczysta.
2. Dodać przecier pomidorowy, wymieszać i gotować przez około minutę.
3. Dodać kapustę, wymieszać i zamknąć pokrywkę. Niech kapusta gotować przez 5 minut z zamkniętą pokrywką tak, że uwalnia trochę wody.
4. Dodać ryż, sól, pieprz i pieprz czerwony płatki / pieprz Aleppo i dobrze wymieszać.
5. Dodaj bulion warzywny / wodę, wymieszaj i ponownie włóż pokrywkę, pozostawiając ją uchyloną. Obniżyć ogień do średniego i niech danie gotować, aż kapusta jest bardzo miękka i ryż jest dobrze gotowane, przez około 20-25 minut. Często mieszaj podczas gotowania. Dostosuj sól i pieprz, dodając więcej, jeśli trzeba, a następnie wyłączyć ogień. Ciesz się swoim daniem, a jeśli boisz się wzdęć, wypij filiżankę kopru włoskiego, rumianku lub herbaty miętowej.
