ten szybki i łatwy ciecierzyca kale curry jest pełen składników odżywczych warzyw, które pozostawiają uczucie lekkie i pobudzone, ale jest to również wielki komfort wegańskie jedzenie. Podawać go na quinoa zamiast ryżu dla dodatkowego białka i błonnika. To sprawia, że duża ilość i dobrze zamarza.
Idealny na jesień i zimę-z zaledwie kilku składników tutaj, ten łatwy kapusta z ciecierzycy curry jest ulubioną zimną pogodą w moim domu. Używając składników, które prawie zawsze mamy w chłodniejszych miesiącach, takich jak pomidory w puszkach, zimowe warzywa (tym razem jarmuż), słodkie ziemniaki, mleko kokosowe i ciecierzyca. Wiele przypraw sprawia, że rzeczy interesujące, ale łagodne słodkie ziemniaki i mleko kokosowe utrzymać go dobrze w kategorii żywności komfort.
robię to curry od lat i był to jeden z pierwszych przepisów zamieszczonych na jajkach w 2014 roku. Postanowiłam zaktualizować post o nowe zdjęcia i dodać kilka uwag do przepisu, bo jest ulubiony i bądźmy szczerzy, wyglądał obrzydliwie. Moja mama mogła to zrobić na początku i właśnie zapisałam przepis, a potem go ukradłam, ale nie pamiętam.
rzeczy są wykończone z trochę methi że Asha z Food Fashion Party dał mi, ale to nie jest potrzebne. Ani kozieradka, naprawdę, ale jeśli go masz, to z pewnością jest to miły dodatek. Methi jest kozieradki liści, więc można wybrać, aby opuścić zarówno i stracić kozieradki całkowicie, ale spróbuj dodać go, jeśli możesz.
pod względem substytucji, jak zwykle warzywa można łatwo zmienić (szpinak, chard, rukola itp.). Poza tym nie mogę polecić wiele zmian. Zdecydowanie trzymaj się pełnotłustego mleka kokosowego i świeżego imbiru!
jeśli nie lubisz ryżu, spróbuj podać to słodkie curry ziemniaczane ze zdrowym naan lub innym ziarnem, takim jak komosa ryżowa. Zwykle podaję go albo z Naan lub krótki ziarna brązowego ryżu.
to całkiem dobra partia. Mówi, że serwuje cztery, ale zwykle mamy jedną porcję i wkładamy ją do zamrażarki na później. Jeśli gotujesz dla jednego lub dwóch (i nie masz wielkiego apetytu jak Graham) to wiedz, że bardzo dobrze zamarza.
połączmy się! Jeśli podoba Ci się ten przepis, koniecznie zostaw komentarz poniżej, Uwielbiam słuchać od Ciebie! Facebook Instagram @occasionallyeggs i # occasionallyeggs, aby zobaczyć, co robisz, i pozostać w kontakcie przez e-mail, facebook, i pinterest.
składniki
- 1 łyżeczka oleju kokosowego
- 1 mała czerwona cebula, drobno posiekana
- 1 średniej wielkości słodki ziemniak, pokrojony w kostkę
- 2 ząbki czosnku, mielony
- 3 cm kawałek świeżego imbiru, mielony
- 400 ml / 13.5 oz. może pokrojone w kostkę pomidory
- 400 ml / 13.5 oz. pełnotłuste mleko kokosowe
- 300 gramów / 1 1/2 szklanki gotowanej ciecierzycy
- 80 gramów / 3 szklanki świeżego jarmużu, posiekanego z usuniętymi łodygami
- brązowy ryż lub quinoa, do serwowania
mieszanka przypraw
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 1/2 łyżeczki nasion kozieradki
- 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne, do smaku
- 1 łyżeczka soli morskiej, do smaku
- 1 łyżeczka liści methi, do wykończenia
instrukcje
- rozgrzać dużą patelnię na średnim ogniu i stopić olej kokosowy. Dodać cebulę i gotować przez kilka minut, lub aż pachnące i półprzezroczyste. Wymieszać ze słodkim ziemniakiem i gotować przez kolejne dwie minuty.
- dodaj mieszankę czosnku, imbiru i przypraw i gotuj przez kolejne 30 sekund. Dodaj pomidory i mleko kokosowe, a następnie wymieszaj, aby połączyć.
- przykryj i zwiększ ogień, aby doprowadzić curry do niskiego wrzenia. Dodać ciecierzycę, następnie zmniejszyć ogień do niskiej i gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut, lub aż słodki ziemniak będzie miękki.
- po ugotowaniu słodkiego ziemniaka wyjmij curry z ognia i wymieszaj z jarmużem.
- smakuj i doprawiaj w razie potrzeby, a następnie dodaj liście methi, jeśli używasz i podawaj na gorąco z brązowym ryżem lub naanem.
uwagi
• 1/2 filiżanka ryżu, gotowane, jest zwykle odpowiednie na osobę.
informacje o wartości odżywczej:
wydajność:
4
wielkość porcji:
1
ilość na porcję: kalorie: 309w sumie tłuszcz: 9g tłuszcz nasycony: 4G tłuszcz nasycony: 1gcholesterol: 2mgSodium: 777mgkarbohydraty: 43gFiber: 11gSugar: 6gProtein: 11g
te dane są dostarczane przez kalkulator i są przybliżonym oszacowaniem informacji żywieniowych w tym przepisie.
ty zrobiłaś ten przepis?
gdybyś zrobiła ten przepis, chętnie bym go zobaczyła! Tag # occasionallyeggs na Instagramie.
