mój mąż i ja uwielbiamy jeść w Rumbi, on uwielbia talerz wieprzowy, a ja uwielbiam sałatki. Postanowiłem, że będzie fajnie spróbować imitować dla niego wieprzowinę Kalua. Szukałem przez chwilę dla niektórych przepisów i okazało się, że są one w zasadzie takie same. Wszystkie składały się z tych samych, prostych składników, tylko w różnych ilościach. Jest to bardzo proste, świetnie zamarza i można z nim zrobić tak wiele rzeczy-kanapki wieprzowe, miski ryżowe, sałatki. Chciałem mieć go z sosem teriyaki, ale za każdym razem, gdy kupiłem go w sklepie, zostałem rozczarowany, więc zrobiłem własny. Byłem bardzo zadowolony z wyników. A co ważniejsze, mój mąż to uwielbiał! Na pewno będziemy to robić jeszcze wiele razy. Następnym razem mam zamiar kupić znacznie większą pieczeń, więc mogę zamrozić niektóre z nich. Moja pieczeń była 3.3 funtów, zmieniać składniki i czas gotowania w zależności od wielkości pieczeń.
3 funty wieprzowina butt pieczeń
2 szklanki wody
4 TBS płynny aromat dymu (właśnie rzucił o 1/3 butelki w)
2 Tbs sól morska
Trim duże kawałki tłuszczu off pieczenia i miejsce w patelni. Natrzeć sól morską na pieczeń, wlać płynny dym na pieczeń i wlać wodę wokół pieczeń. Bardzo dobrze przykryj folią, aby sama się zaparowała. Użyłam kilku warstw folii.
przykryj i piecz w rozgrzanym piekarniku 375 stopni przez trzy godziny lub do momentu, aż łatwo się rozpadnie i będzie gotowe (ja swoje robiłem przez 3 godziny, a potem obróciłem do 200 stopni i odstawiłem na kolejną godzinę). Zdjąć z patelni i zniszczyć.
