Q1. Słyszałem wiele o zaletach oleju z kryla – co to jest i jak może pomóc obniżyć mój cholesterol? – Winnie, Hawaje
jak wielu z was wie, jestem wielkim zwolennikiem oleju z ryb omega-3. Nie tylko sam biorę suplement omega-3, ale polecam go wielu, jeśli nie większości moich pacjentów. Wykazano, że kwasy Omega-3 odgrywają kluczową rolę w zdrowiu serca, od obniżenia trójglicerydów i ciśnienia krwi po hamowanie stanu zapalnego.
w ostatnich latach było dużo szumu, że olej z kryla jest jeszcze lepszy niż olej z ryb dla zdrowia serca i muszę powiedzieć, że jestem zaintrygowany. Ten olej morski, który jest produkowany z krewetkowatego kryla zebranego z wód Antarktyki, zawiera nie tylko znaczne ilości kwasów tłuszczowych omega-3 EPA i DHA, ale także fosfolipidy (które są integralną częścią budowy błon komórkowych) i silne przeciwutleniacze, w tym astaksantynę, karotenoid z rodziny składników odżywczych, które obejmują beta-karoten, luteinę i likopen.
olej z kryla stał się szeroko reklamowany nie tylko dlatego, że może pomóc obniżyć całkowity i „zły” cholesterol LDL, ale także dlatego, że może pomóc w artretycznym bólu stawów oraz fizycznych i emocjonalnych objawach zespołu napięcia przedmiesiączkowego (PMS). Podobno tylko Kryl Antarktyczny (Euphausia superba) — nie byle krill (istnieje 85 gatunków zidentyfikowanych na całym świecie) — jest źródłem potężnego oleju.
jak działa olej z kryla na obniżenie cholesterolu? Nikt nie jest pewien. Ale w 12-tygodniowym badaniu z udziałem 120 mężczyzn i kobiet w wieku od 25 do 75 lat kanadyjscy naukowcy przetestowali działanie oleju z kryla (w badaniu użyto oleju z kryla Neptuna) w porównaniu z olejem rybnym na podwyższonym poziomie lipidów we krwi i odkryli, że przewyższa on olej z ryb w obniżaniu całkowitego cholesterolu, „złego” cholesterolu LDL i wysokiego poziomu trójglicerydów — podczas gdy w tym samym czasie zwiększają się ilości „dobrego” cholesterolu HDL. W badaniu dawka 1 do 1,5 grama oleju z kryla Neptuna dziennie była znacznie bardziej skuteczna w obniżaniu poziomu LDL i trójglicerydów niż dawka oleju rybnego trzykrotnie większa (3 gramy). Olej z kryla w większych dawkach (3 gramy) również obniżył poziom trójglicerydów we krwi, podczas gdy olej z ryb nie. Naukowcy teoretyzują, że to unikalna struktura molekularna oleju z kryla nadaje mu silne działanie.
ogólnie rzecz biorąc, olej rybny nie obniża poziomu cholesterolu LDL, chyba że jest zastępowany tłuszczem nasyconym, który sam w sobie zwiększa LDL. Nie polecam oleju z kryla ani innych kwasów omega-3 w celu obniżenia LDL, a przed rozważeniem tego należy skonsultować się z lekarzem. Ale jako sposób na zwiększenie ogólnego spożycia omega-3, z niektórymi innymi potencjalnymi korzyściami zdrowotnymi, wygląda obiecująco.
olej z kryla można kupić w postaci kapsułek w większości sklepów z witaminami lub online. (Nie jest jeszcze dostępny w sklepach spożywczych.) W przeciwieństwie do oleju rybnego, nie staje się zjełczały w temperaturze pokojowej i nie powoduje rybich ” beknięć.”Proponuję poszukać produktu, który zawiera olej z kryla Neptuna (Nko), ponieważ jest to olej z kryla, który został użyty w badaniu cholesterolu. Dawka 1000 miligramów oleju z kryla dziennie może okazać się przydatna do obniżenia całkowitego cholesterolu i poprawy trójglicerydów. Dawka 500 miligramów raz dziennie może pomóc w utrzymaniu dobrego poziomu cholesterolu po ich osiągnięciu. Jeśli jednak bierzesz już statynę, nie zatrzymuj się na rzecz oleju z kryla.
Staram się używać dużo oliwy z oliwek, kiedy gotuję, ale jestem trochę znudzony. Jakie inne olejki mogę wypróbować, które są zarówno aromatyczne, jak i dobre dla mojego serca?
cieszę się, że jesteś fanem jednonienasyconej oliwy z oliwek. Nie tylko uwielbiam potrawy lekko smażone w nim siebie, ale jestem wielkim fanem trochę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia zmieszanej z octem balsamicznym na moich sałatek, jak również. Należy jednak pamiętać, że tak dobre jak oleje nienasycone są, podobnie jak wszystkie oleje, są stosunkowo bogate w kalorie (120 na łyżkę stołową). Jeśli próbujesz schudnąć, ogranicz spożycie olejów do kilku łyżek dziennie. Oto kilka innych nienasyconych olejów, które warto wypróbować:
olej z awokado: Tłoczony z mięsistego miąższu otaczającego jamę awokado, ten orzechowy olej o smaku, podobnie jak oliwa z oliwek, jest bogaty w tłuszcze jednonienasycone. Ma wysoki punkt dymu, co czyni go dobrym do smażenia lub smażenia ryb, kurczaka lub warzyw. Jest również pyszne w sosach vinegrette lub skropione warzywami.
olej z pestek winogron: pozyskiwany z nasion winogron i zazwyczaj importowany z Francji, Włoch lub Szwajcarii, olej ten ma również wysoką temperaturę dymu, co czyni go dobrym do smażenia lub smażenia. Jest równie pyszny w sosach sałatkowych. Niektóre z importowanych olejów mają raczej winogronowy smak, ale wiele z nich jest dość mdłych, a nawet orzechowych. Spróbuj kilka zobaczyć, co lubisz najbardziej.
oleje orzechowe: dobrą rzeczą w olejach orzechowych, takich jak migdały, orzechy laskowe, makadamia, orzechy arachidowe, orzeszki pekan, pistacje i orzechy włoskie, Jest to, że dostarczają te same jednonienasycone tłuszcze, które znajdują się w samych orzechach (ale nie zawierają błonnika). Ponieważ przegrzanie zmniejszy smak olejów orzechowych, unikaj smażenia i używaj ich zamiast sosów sałatkowych lub skropionych gotowanym makaronem lub warzywami. Oleje orzechowe mogą szybko zjełczały, więc przechowuj je w lodówce, aby zachować świeżość.
olej z pestek dyni: wykonany z prażonych pestek dyni, ten bardzo aromatyczny, ciemnozielony, nieprzezroczysty olej najlepiej stosować w połączeniu z lżejszymi olejami do smażenia lub do sosów sałatkowych. Może być również stosowany w stanie nierozcieńczonym, aby dodać charakterystyczny smak rybom lub warzywom gotowanym na parze.
olej z krokosza barwierskiego: wiem, że chciałeś zalecenia dotyczące aromatycznych olejów, ale polecam stosowanie stosunkowo bez smaku olej z krokosza barwierskiego, ponieważ zawiera więcej wielonienasyconych tłuszczów niż jakikolwiek inny olej. Ma również wysoki punkt dymu,co czyni go dobrym do smażenia lub smażenia. Możesz wymieszać go z bardziej aromatycznymi olejami, aby uzyskać zdrowe dla serca sosy sałatkowe.
