Knol khol tem raízes europeias, um nome único e imensa popularidade na Caxemira. O vegetal tem uma aparência branco-esverdeada com forma redonda familiar ao repolho. Para além destas características distintas longo verde extrusões que sair como brotos de knol khol
Este vegetal tem ocupado um lugar especial nos corações de Norte Índios e é usado para preparar deliciosos pratos em seus domicílios
Benefícios de Knolkhol
Knolkhol é carregado com antioxidantes, que luta contra o câncer mortal. A fibra dietética nele mantém a saúde do seu trato digestivo. Além de ser rico em antioxidantes, também contém sulforafanos e isotiocianatos que estimulam a produção de enzimas protetoras em seu corpo
vamos falar sobre as receitas de knol khol.
KnolKhol Khalan Curry
Esta é uma autêntica receita de Kerala e um sabor gostoso quando cozidos no coco fresco e o requeijão. Você pode devorá-lo com arroz e roti.
agora cubra a mistura com uma tampa e cozinhe por cerca de 5 a 10 minutos.
Inicie o processo descascando a pele do knolkhol(250 gms) e corte-a em pedaços e mergulhe em água. Depois disso, aqueça um pouco de água em um recipiente e deixe ferver adicione um pouco de quantidade de pó de açafrão(1/4 colher de chá), sal a gosto e pedaços de knolkhol.
pegue um moedor de misturador e adicione um pouco de coco ralado na hora(2 colheres de sopa), sementes de cominho(1/2 colher de chá), pimentões verdes (4) e triture-o em uma pasta macia. Transfira esta mistura para uma tigela.
depois disso, adicione uma xícara de coalhada à mistura de coco e misture bem.
em uma panela, adicione um pouco de óleo e quando ficar quente, adicione sementes de mostarda(1/2 colher de chá), sementes de methi(1/4 colher de chá), pimentões vermelhos (3), uma pitada de hing e folhas de curry(1 primavera).
adicione a mistura de coalhada de coco na panela e misture bem. Adicione os pedaços de knolkhol cozidos e sal. Basta levar isso a ferver e desligar a chama. Seu vegetal está pronto para ser servido quente.
Receita 2
Knolkhol com a chana dal
Este é um muito recheio acompanhamento de chana dal e gostos bem com o arroz.
a receita é muito fácil. Você deve iniciar o procedimento tomando chana dal lavado e encharcado(1/4 xícara). Junto com isso, descasque a pele do knolkhol(1 grande) e lave-a bem. Corte em cubos pequenos.
em seguida, pegue o dal embebido e o knolkhol picado em uma panela de pressão. Adicione um pouco de sal(de acordo com o gosto), água, pimentões verdes(2) e açafrão em pó(1/4 colher de chá).
cozinhe esta mistura por 2 assobios e deixe a pressão liberar. Uma maneira alternativa de cozinhar esta mistura está em uma panela aberta.
para dar a este prato uma textura aquosa, você pode adicionar coco ralado (1/4 xícara) com um pouco de água para obter uma pasta lisa. Agora aqueça 2 colheres de chá de óleo em uma panela e coloque em 1tsp de sementes de mostarda. Para o tempero, adicione 1 colher de chá de urad dal, 1/2 colher de chá de sementes de erva-doce,1/2 colher de chá de sementes de cominho, 2 pimentões vermelhos secos, poucas folhas de curry e uma pitada de asafoetida. Frite esta mistura por um minuto.
Agora adicione a mistura cozida de chana Dal e knolkhol a isso junto com o coco moído e cozinhe tudo por cerca de 5 minutos em fogo médio. Desligue a chama, seu prato está pronto para ser servido quente.
Receita 3
Knolkhol Adai
Esta é uma delícia de receita que pode ser preparada em pouco tempo.
para isso, você deve iniciar o processo assando 200 gms de grama de cavalo. Depois disso, rale 200 gms de knolkhol junto com o aquecimento de 1 colher de sopa de óleo em uma panela sobre uma chama média. Frite 1 colher de chá de sementes de cominho por cerca de 3o segundos. Adicione 50 gms de cebola picada e 5-6 pimentões verdes a isso. Refogue isso por um minuto ou dois.
adicione o knolkhol ralado e mexa bem. Desligue a chama e adicione o grama do cavalo do solo. Adicione bastante sal e água e misture bem para obter uma massa grossa. Aqueça um dosa tawa em fogo médio e despeje uma concha da mistura enquanto se espalha uniformemente.
aplique óleo nas bordas e cozinhe dos dois lados até dourar levemente. Retire e sirva com chutney de escolha.
então, com isso, cheguei ao final da nossa lista de receitas. Espero que você tenha gostado disso e também espero que você tenha um ótimo tempo preparando-os na cozinha.
