obtenha sua correção de lagosta — e sua correção de jogo selvagem-neste popular restaurante e Food truck baseado em Lagos De Primavera fervente.
o que lagostas, bisontes e jacaré têm em comum? Todos eles são servidos no Joe Loves Lobster Rolls, um amado Food truck e restaurante em Boiling Springs Lakes.
embora a junta seja obviamente mais conhecida por seus rolos de lagosta, o proprietário Tony Herndon colocou itens adicionais como mordidas de jacaré, South Philly cheesesteak e Bison chili no menu para fazê-lo se destacar dos concorrentes.
não como ele tinha muita concorrência, no entanto. Herndon criou o conceito Joe Loves Lobster Rolls há cerca de sete anos, com o food truck e carro-chefe localizado em Ridgeland, Carolina do Sul. Desde então, ele abriu com sucesso vários locais Joe Loves Lobster Rolls – em Beaufort, Carolina do Sul; Savannah, Geórgia; e Seacrest, Flórida – com a localização do Condado de Brunswick sendo o último e único tijolo e argamassa remanescente.
após sua primeira passagem por Food truck em uma noite de terça-feira na Flytrap Brewing em Wilmington, Joe Loves Lobster Rolls foi o food truck mais solicitado da cidade. Herndon diz que as pessoas saíram de Calabash, Raleigh e até Illinois para colocar as mãos em um de seus saborosos rolos de lagosta.O primeiro empreendimento de Restaurante De Herndon foi em Richmond, Kentucky, onde ele era casado e tinha dois filhos, ambas Meninas. A família então foi para a Carolina do Sul, Geórgia e Flórida. Depois de fechar os locais de Joe Loves na Carolina do Sul, Herndon alugou uma casa de praia perto de Pawleys Island, onde ele fez o seu caminho até Southport e instantaneamente se apaixonou pela área. Ele fez a mudança e abriu outro Joe Loves logo depois. “Há tantas facetas na minha vida”, diz Herndon. “Agora estou aqui e estou indo bem e é tudo o que posso pedir.Herndon não afirma ser um chef; ele é modesto, apesar de saber que faz um bom produto. Ele foi para a escola em Michigan para obter um diploma de Ciências Ambientais — “é por isso que sou tão ecologicamente consciente em todos os meus restaurantes”, diz ele. Mas crescendo, sua família possuía um mercado italiano e Delicatessen em South Jersey por 40 anos, então ele está correndo em torno de uma cozinha desde que ele tinha cerca de sete anos.
“mesmo que eu não seja um chef, tenho um grande paladar”, diz ele. “Eu percebo o que vai bem com outros alimentos.”De acordo com Herndon, o que vai bem com a lagosta é simples. Seus famosos rolos de lagosta são feitos com apenas cinco ingredientes: lagosta, manteiga, limão, maionese e o rolo. Herndon acredita que a lagosta, sendo um produto caro, não precisa de temperos e babados extravagantes. “Minha simplicidade definitivamente empresta minha popularidade”, diz ele.
há um item no menu, no entanto, que está cheio de pizazz. O queijo grelhado de lagosta dourada de US $140 é feito com pão caseiro, meio quilo de lagosta, quatro tipos diferentes de queijo envelhecido e uma draga de ouro de 24 quilates. O sanduíche espetacular é servido com um lado de bisque de lagosta, salada de repolho de abacaxi com cranberries e uma divisão de champanhe. “Não espero receber muitas ordens disso”, diz Herndon. “É principalmente apenas uma novidade para as pessoas dizerem que tinham.”
Joe ama também chicoteia um suculento Wagyu burger e meio quilo New York Rueben, ambos odes para South Jersey. Mas talvez o item mais popular no menu, diz Herndon, sejam os amêijoas fritas Ipswich, que estão disponíveis apenas cerca de duas vezes por semana, dependendo do clima em Massachusetts. “Algumas pessoas me dizem que se estivessem no corredor da morte seria sua última refeição”, diz Herndon.
todos os pratos do Joe Loves Lobster rolls são servidos com um lado caseiro, um picles e uma água. Embora o Restaurante não sirva cerveja ou vinho, os hóspedes podem trazer o seu próprio. Além disso, queijo vegano, manteiga vegana, maionese vegana e pão sem glúten estão sempre disponíveis. O próximo passo de Herndon para Joe Loves Lobster Rolls é transformá-lo em uma franquia. Ele acredita que é o reencarnado Ray Kroc e espera expandir o restaurante para locais no interior, especialmente, diz ele, para áreas onde as pessoas não têm lagosta, frutos do mar frescos ou caça selvagem.Herndon é grato pelo sucesso que teve no Condado de Brunswick e nos arredores, e sustenta que esta sempre será sua base.”Quero agradecer aos condados de Pender, Brunswick e New Hanover e além por me apoiar e minha família”, diz ele. “Eles realmente me abraçam aqui. E ser leal é o que eu realmente aprecio mais.”
estar à procura de Joe ama rolos de lagosta, como um dia poderia ser o McDonalds de rolos de lagosta.
quer tentar?
3148 George II Highway
Boiling Spring Lakes, Carolina do Norte
chamada (910) 845-3355
joeloveslobsterrolls.com
horas
quarta a sábado das 11h às 20h
domingo das 11h às 16h
