Sato tenta um kombucha enlatado importado DOS EUA que assusta suas papilas gustativas e explode sua mente.Recentemente, nosso repórter de Língua Japonesa Sr. Sato se abrigou do tempo frio, desviando-se para a seção de alimentos da ostentosa loja de departamentos Isetan, no bairro de Shinjuku, em Tóquio. Eventualmente, ele achou que deveria comprar algo para justificar todo o vacilante que estava fazendo, e enquanto olhava para as prateleiras das bebidas, seus olhos pousaram nessa lata de aparência esnobe.
o comando do Sr. Sato da língua inglesa é menos do que perfeito, mas a lata claramente disse “kombucha”, e como ele é um grande fã do chá japonês chamado kombucha, ele achou que essa seria uma maneira saborosa de molhar o apito. Mas este não era apenas um antigo kombucha, já que a bebida enlatada foi importada DOS EUA, Oregon para ser mais preciso e aromatizada com limão.
Sato não se intimidou e, portanto, pagou por sua lata de raízes de Oregon-marca kombucha e a levou de volta à sede da SoraNews24. Assim que ele bateu no topo, porém, ele teve outra surpresa, como a bebida foi carbonatada, um grande desvio da forma como kombucha é servido no Japão.
mas ainda mais do que o fizz, o sabor o chocou…
…porque este kombucha americano não tinha gosto de Kombucha Mr. Sato bebe há décadas no Japão.
o kombucha americano não teve um gosto ruim, lembre-se. Ele só tinha um perfil de sabor que era completamente estranho ao paladar do Sr. Sato, e não apenas por causa do sabor acentuado do limão. Não, Não foi apenas a adição de frutas cítricas que tornou o kombucha americano desconhecido…algo estava faltando.Sato virou a lata para a parte de trás, onde o importador colocou um adesivo de tradução detalhando a bebida, e ficou chocado ao descobrir que o kombucha americano não tem absolutamente nenhum kombu nele!
▼ 原料に昆布は作用しておりません。 = Nenhum kombu é usado na fabricação desta bebida.
mas…como isso poderia ser possível? O chá japonês chamado kombucha recebe esse nome porque é um chá (cha em japonês) feito com kombu. Mugicha, chá de cevada, é feito com mugi (cevada). Genmaicha é feito com genmai (arroz integral). Então, como uma empresa pode vender algo chamado kombucha sem nem mesmo um traço de kombu nele?
Então Sr. Sato cavou um pouco mais fundo, e os farrapos de sua mente já explodida explodiram mais uma vez quando descobriu que o kombucha Americano nunca contém kombu, porque o Kombucha americano e o kombucha japonês são completamente diferentes tipos de bebidas.
▼ ” o Kombucha americano e o kombucha Japonês São tipos inteiramente diferentes de bebidas!”
Veja, NAS regiões de Língua Inglesa, a bebida chamada kombucha é feita com uma cultura de cogumelos fermentados, que também é chamada, em inglês, de kombucha (razão pela qual a bebida deve ser tecnicamente chamada de “chá de kombucha”). Mas aqui no Japão, a bebida chamada kombucha é um chá feito com kombu, a palavra japonesa para “alga marinha.”
▼ o que o Japão chama de kombu, usado na fabricação de kombucha Japonesa
▼ kombucha japonês, que é diferente do kombucha no exterior
mais uma vez, Sr. Sato não tinha queixas sobre o sabor do kombucha Oregonian, uma vez que ele superou o choque de não ser de todo o que ele estava esperando. Então, se você está com sede no Japão, tenha em mente que o kombucha americano e o kombucha Japonês, assim como a beleza perigosa americana e japonesa, são duas coisas muito diferentes.
