doce, pecaminoso e delicioso; o caranguejo-rei do Alasca é um deleite que vale a pena se entregar sempre que possível! Para uma mordida mais leve perfeita, esta receita de salada de caranguejo rei com abacates grelhados atinge o local.
Caranguejo Rei Do Alasca … Nada Melhor!
eu já disse isso antes, e eu vou dizer de novo, se eu tivesse que escolher uma mordida perfeita de 1 alimento com nada adicionado a ele, caranguejo rei do Alasca é mãos para baixo o meu favorito. Existem algumas frutas incríveis por aí (como manga fresca ou abacaxi Havaiano) que correm um segundo perto…mas, nada supera esse caranguejo para mim. Até chocolate! É a minha comida favorita no planeta.
felizmente no Alasca, o caranguejo-rei é muito fácil de encontrar. Ainda é caro até aqui, mas vale a pena o alarde ocasional. E com muitos dos maiores varejistas como Costco ou Sam’s Club levando-o para ocasiões especiais, está amplamente disponível em todo o mundo.
mas, se você não conseguir se apossar dessa iguaria, substitua por todos os meios uma espécie diferente de caranguejo como Dungeness ou mesmo lagosta. E atrevo-me a sugerir? Existem produtos de imitação disponíveis. Sério, se possível, obter caranguejo real. Você não vai se arrepender!
abacate grelhado
então, por que adicionar isso. Bem, eu amo abacates, e grelhá-los leva este prato a outro nível. Eu tive que rir quando estávamos testando esta receita. Primeiro brincamos com várias variações de molho e misturamos a salada king crab e relaxamos na geladeira antes de irmos para a grelha. As crianças estavam bisbilhotando, imaginando o que estava acontecendo como a maioria dos caranguejos que comemos é cozido no vapor via microondas, ou panela e servido com limão e manteiga derretida.
minha filha cética de frutos do mar Às vezes Summer estava olhando para a combinação quando juntamos o prato como, “você tem que estar brincando comigo, eu não estou tentando isso!”. Com um pouco de coerção, ela fez. E sua expressão facial não tinha preço! Quem me dera ter uma fotografia. Para citar as férias de Natal, ela não teria ficado mais surpresa se tivesse acordado com a cabeça costurada no tapete. Eu acredito que suas palavras exatas foram: “Oh meu Deus, isso é bom!!!”
salada de caranguejo rei
e é delicioso. Este é realmente um prato refrescante! Em combinação com o caranguejo doce e abacate liso, adicionamos um pop de jalapeno, crunch de pimenta verde e cebola, tang de limão e algumas especiarias de frutos do mar de cortesia. O que não adicionamos é uma tonelada de curativo! A salada King Crab não precisa disso, deixe os ingredientes frescos serem as estrelas.
além de ser uma ótima “salada”, esta receita também faria um incrível rolo de caranguejo rei. Confie em mim, é viciante … uma mordida e você pode ser apenas voluntário para o mar de Bering! Experimente e deixe-me saber o que você pensa.
Cheers,
Janet
salada de caranguejo rei com abacate grelhado
Janet-Mountain Kitchen
Ingredientes
Para a Salada de Caranguejo:
- 1 1/2 lbs. Carne de caranguejo rei, cozida & descascada
- 1/4 c. maionese
- 1/8 C. Crema Mexicano
- 2 colheres de sopa. Pimenta Verde
- 2 Colheres De Sopa. Cebola Verde
- 1/2-1 Colher De Sopa. Jalapeno
- 1 Colher De Sopa. Coentro, fresco
- 1/4 colher de chá. Tempero de Baía velha
- suco de 1/2 limão
- sal & pimenta a gosto
abacates:
- 3-4 Abacates bem Maduros, médio
- Azeite de oliva
- Suco de Limão
- Sal a gosto
Instruções
Para a Salada de Caranguejo:
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Dados pimentão verde, cebola verde; retirar as sementes e corte jalapeno.
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corte a carne de caranguejo em pedaços de tamanho de mordida desejados.
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misture a carne de caranguejo e os vegetais frescos em uma tigela.
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em uma tigela separada, misture maionese, crema Mexicano, tempero Old Bay e suco de limão.
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despeje o molho sobre o caranguejo e os vegetais e misture.
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deixe esfriar, se desejar, por ~ 1/2 hora, depois sal e pimenta a gosto.
para o abacate grelhado:
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ligue a grelha em fogo médio-alto a alto.
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corte os abacates ao meio e remova o poço.
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regue o suco de limão sobre as metades do abacate.
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pincele com azeite.
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coloque o lado da carne para baixo na grelha e cozinhe por 2-3 minutos.
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retire e polvilhe com sal.
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para montar, coloque a salada de caranguejo rei gelada nas metades do abacate na quantidade desejada. Decore com coentro, sirva com uma rodela de limão e divirta-se!
Notas
- Se não conseguir encontrar Caranguejo Rei do Alasca, substituto de outros de carne de caranguejo como Dungeness ou Lagosta. (Em uma pitada desesperada, use caranguejo de imitação.)
- se, ao descongelar o caranguejo cozido, houver excesso de líquido após o bombardeio, seque o caranguejo com caranguejo de papel.
- Use a quantidade de jalapeno desejada para atingir o nível de especiarias desejado.
