de Jeanne Yacoubou, MS
director de cercetare VRG
în August 2011, am primit un e-mail de la cineva care întreba dacă carbonatul de calciu derivat din cojile de stridii ar putea fi în produsele alimentare. Ea ne-a transmis o corespondență pe care a primit-o de la Administrația SUA pentru alimente și medicamente (FDA), care a declarat că „este posibil ca produsele alimentare să conțină carbonat de calciu derivat din scoici.”
VRG a chestionat mai mulți producători majori de băuturi din soia și orez și companii de vitamine pentru a determina cât de comună este coaja de stridii în produsele lor de astăzi. Am fost informați în septembrie 2011 de către Heather, un reprezentant al Serviciului pentru clienți la SoyDream irakt, un produs Hain Celestial al companiei, că „toate băuturile non-lactate SoyDream secondo din SUA și Canada sunt vegane” și „carbonatul de calciu provine din rocă.”
Christie, un reprezentant al Serviciului pentru clienți la Eden Foods XV, producător al EdenSoy XV, a declarat VRG în octombrie 2011 că carbonatul lor de calciu este „dintr-o sursă minerală non-animală.”
Dee, un reprezentant al Natures Promise products de la Circus, ne-a spus în septembrie 2011 că carbonatul de calciu din băuturile lor de soia și orez este „din calcar”.”
VRG a contactat, de asemenea, Caltrate și CitraCal, două mari companii de suplimente de calciu. Reprezentanții ne-au spus că „nu există ingrediente de origine animală” în Caltrate XV; și că carbonatul lor de calciu este „de pe pământ.”Am fost, de asemenea, informați că carbonatul de calciu din citracal citracal este derivat” din calcar.”
corespondența FDA primită de cititorul nostru conținea și această afirmație: „dacă există cineva care are alergie la crustacee, vă sugerăm să stați departe de produsele sau suplimentele care conțin carbonat de calciu.”
scriitorul a fost nedumerit de această recomandare FDA care pare prea precaută în lumina reglementărilor proprii ale FDA (vezi mai jos). VRG a contactat două birouri separate la FDA de mai multe ori prin telefon și e-mail pe o perioadă de trei luni pentru a întreba despre etichetarea carbonatului de calciu. Nu am primit un răspuns.
scriitorul a fost curios să știe dacă, probabil mandatat de Legea privind etichetarea alergenilor alimentari și Protecția Consumatorilor din 2004 (FALCPA), un produs care conține componente de coajă derivate din crustacee trebuia etichetat ca conținând un „alergen alimentar major.”De fapt, compania de vitamine, Country Life XV, își etichetează zincul de magneziu de calciu cu acid L-Glutamic supliment alimentar care conține carbonat de calciu ca” conține crustacee (coajă de stridii).”Această declarație” conține ” apare ca cele cerute de FALCPA. http://www.country-life.com/moreinfo.cfm?Category=7&Product_ID=93
fără confirmarea FDA, se pare că scriitorul nu este obligatoriu în temeiul FALCPA pentru o companie de alimente, băuturi sau suplimente alimentare să eticheteze produsele care conțin carbonat de calciu derivat din coaja de stridii ca conținând crustacee („un alergen alimentar major”). Privind mai atent la regulamentul în sine, formularea afirmă în mod explicit că „proteina” din alergenul alimentar major este cea care provoacă alergia și, dacă este prezentă, trebuie etichetată. Dacă porțiunea minerală a cojilor este separată de porțiunea care conține unele componente de carbohidrați și proteine prezente în mod natural în cochilii, componentele exclusiv minerale de carbonat de calciu sunt excluse din această cerință de etichetare. (Folosind un raționament Analog, FALCPA exclude uleiul de soia foarte rafinat din cerințele de etichetare, deoarece nu ar conține proteine din soia, un alt „alergen alimentar major”.”)
mai mult, FALCPA afirmă în mod clar că” crustacee crustacee ” este potențialul alergen de crustacee. Stridiile nu sunt crustacee. (Creveți și homar sunt.) Stridiile (și scoicile) aparțin clasei de „crustacee” cunoscute sub numele de moluște. Numai din acest motiv, nici proteina de stridii, nici coaja de stridii nu ar trebui să fie etichetate sub FALCPA, chiar dacă companiile pot (și adesea fac) să dezvăluie în mod voluntar orice componentă de stridii din produsele lor.
ar fi util veganilor dacă FALCPA ar necesita etichetarea cochiliei, dar nu. Atunci când există o întrebare despre sursa de carbonat de calciu într-un aliment, băutură sau supliment alimentar, veganii trebuie să contacteze producătorul produselor. Pentru a afla mai multe despre FALCPA, cititorii pot vizita această pagină pe site-ul FDA:
http://www.fda.gov/Food/LabelingNutrition/FoodAllergensLabeling/default.htm
conținutul acestui articol, site-ul nostru web și celelalte publicații ale noastre, inclusiv revista Vegetarian, nu sunt destinate să ofere sfaturi medicale personale. Sfatul medicului trebuie obținut de la un profesionist calificat în domeniul sănătății. De multe ori depindem de informațiile despre produse și ingrediente de la angajații companiei sau declarațiile companiei. Informațiile se schimbă și greșelile sunt întotdeauna posibile. Vă rugăm să folosiți propria cea mai bună judecată despre dacă un produs este potrivit pentru tine. Pot fi justificate cercetări sau confirmări suplimentare.
pentru mai multe informații despre metodele de procesare a alimentelor și ingredientele alimentare și pentru a achiziționa ghidul nostru pentru ingredientele alimentare, vă rugăm să vizitați site-ul nostru web la http://www.vrg.org/ingredients/index.php
pentru actualizări despre ingrediente și alte informații de interes pentru vegetarieni și vegani, vă rugăm să vă abonați la enewsletter-ul nostru gratuit la
http://www.vrg.org/vrgnews/
există multe modalități de a rămâne conectat la grupul de resurse vegetariene!
Obțineți blogul nostru livrat direct în căsuța de e-mail:
http://feeds.feedburner.com/TheVRGBlog
Vizitați-ne pe Twitter:
http://twitter.com/#!/VegResourceGrp
și prieten-ne pe Facebook:
http://www.facebook.com/thevegetarianresourcegroup
sprijinul pentru cercetarea și mobilizarea VRG se poate face la
https://www.givedirect.org/give/givefrm.asp?CID=1565
