Knol khol are rădăcini europene, un nume unic și o imensă popularitate în Kashmir. Leguma are un aspect alb-verzui, cu formă rotundă familiară varzei. În afară de aceste caracteristici distincte extrusions lungi verzi care ies ca muguri de la knol khol
aceasta leguma a ocupat un loc special în inimile Nord indieni și este folosit pentru a pregăti mâncăruri delicioase în gospodăriile lor
beneficiile Knolkhol
Knolkhol este încărcat cu antioxidanți care luptă împotriva cancerului mortal. Fibra dietetică din ea menține sănătatea tractului digestiv. Pe lângă faptul că este bogat în antioxidanți, acesta conține și sulforafani și izotiocianați care stimulează producerea de enzime protectoare în corpul tău
să vorbim despre rețetele lui knol khol.
KnolKhol Khalan Curry
aceasta este o rețetă autentică din Kerala și are un gust delicios atunci când este gătită în nucă de cocos proaspătă și caș. Puteți să-l devorați cu orez și roti.
acum acoperiți amestecul cu un capac și gătiți timp de aproximativ 5 – 10 minute.
începeți procesul prin decojirea pielii knolkholului (250 gms) și tăiați-o în bucăți și înmuiați-o în apă. După această căldură puțină apă într-un vas și lăsați-l să vină la fierbere se adaugă o cantitate mică de praf de turmeric mic(1/4 linguriță), sare dupa gust, și bucăți knolkhol.
luați o mașină de tocat mixer și adăugați câteva nucă de cocos proaspăt rasă(2 lingurițe), semințe de chimen(1/2 linguriță), ardei iute verde (4) și macinați-o într-o pastă moale. Transferați acest amestec într-un castron.
după aceasta adăugați o ceașcă de caș la amestecul de nucă de cocos și amestecați bine.
într-o tigaie, adăugați puțin ulei și când se încălzește, adăugați semințe de muștar(1/2 linguriță), semințe de methi(1/4 linguriță), ardei iute roșu (3), un vârf de frunze de hing și curry(1 primăvară).
adăugați amestecul de nucă de cocos în tigaie și amestecați bine. Adăugați bucățile de knolkhol fierte și sare. Doar aduceți asta la fierbere și opriți flacăra. Leguma dvs. este gata să fie servită fierbinte.
rețetă 2
Knolkhol cu chana dal
acesta este un acompaniament foarte plin de chana dal și are un gust bun cu orez.
rețeta este foarte ușoară. Ar trebui să începeți procedura luând chana dal spălat și înmuiat(1/4 cană). Împreună cu aceasta, coajați pielea knolkholului(1 mare) și spălați-o bine. Tăiați-l în cuburi mici.
apoi luați dalul înmuiat și knolkholul tocat într-o oală sub presiune. Adăugați puțină sare(după gust), apă, ardei iute verde(2) și pulbere de turmeric (1/4 linguriță).
gatiti acest amestec pentru 2 fluiere si lasati presiunea sa se elibereze. Un mod alternativ de gătit acest amestec este într-un vas deschis.
pentru a da acestui fel de mâncare o textură apoasă, puteți adăuga nucă de cocos rasă (1/4 cană) cu puțină apă pentru a obține o pastă netedă. Acum încălziți 2 lingurițe de ulei într-o tigaie și puneți 1 linguriță de semințe de muștar. Pentru condimente adăugați 1 linguriță de urad dal, 1/2 linguriță de semințe de fenicul,1/2 linguriță de semințe de chimen, 2 ardei iute roșu uscat, câteva frunze de curry și un vârf de asafoetida. Se prăjește acest amestec timp de un minut.
Acum adăugați amestecul de chana Dal și knolkhol gătit împreună cu nuca de cocos măcinată și gătiți totul timp de aproximativ 5 minute pe o flacără medie. Opriți flacăra, vasul dvs. este gata să fie servit fierbinte.
rețetă 3
Knolkhol Adai
aceasta este o rețetă delicioasă care poate fi pregătită aproape în cel mai scurt timp.
pentru aceasta, ar trebui să începeți procesul prin prăjirea a 200 g de cal gram. După aceasta, radeți 200 g de knolkhol împreună cu încălzirea a 1 lingură de ulei într-o tigaie peste o flacără medie. Se prăjește 1 linguriță de semințe de chimen timp de aproximativ 3o secunde. Adăugați 50 g de ceapă tocată mărunt și 5-6 ardei iute verzi. Sote asta pentru un minut sau două.
adăugați knolkholul ras și amestecați-l bine. Opriți flacăra și adăugați gramul de cal măcinat. Adăugați suficientă sare și apă și amestecați-o bine pentru a obține un aluat gros. Încălziți o dosa tawa peste flacără medie și turnați o oală de amestec în timp ce răspândiți uniform.
aplicați ulei în jurul marginilor și gătiți pe ambele părți până se rumenesc ușor. Scoateți și serviți cu chutney la alegere.
deci, cu aceasta, am ajuns la sfârșitul listei noastre de rețete. Sper că ți-au plăcut acestea și sper, de asemenea, că te vei distra de minune pregătindu-le în bucătărie.
