ia — ți homar fix — și jocul tău sălbatic fix-la acest restaurant popular și camion alimentar cu sediul în fierbere lacuri de primăvară.
ce au în comun homarii, bizonii și aligatorii? Toate sunt servite la Joe Loves Lobster Rolls, un camion alimentar iubit și un restaurant Din Boiling Springs Lakes.
deși articulația este, evident, cea mai cunoscută pentru rulourile sale de homar, proprietarul Tony Herndon a pus în meniu elemente suplimentare precum mușcături de aligator, cheesesteak din sudul Philly și chili bison pentru a-l face să iasă în evidență de concurenți.
nu ca și cum ar fi avut multă concurență. Herndon a creat conceptul Joe Loves Lobster Rolls în urmă cu aproximativ șapte ani, cu camionul alimentar și flagship-ul situat în Ridgeland, Carolina de Sud. De atunci a deschis cu succes mai multe locații Joe Loves Lobster Rolls — în Beaufort, Carolina de Sud; Savannah, Georgia; și Seacrest, Florida — cu locația județului Brunswick fiind cea mai recentă și singura cărămidă și mortar rămasă.
după prima sa perioadă de camion alimentar într-o seară de marți la Flytrap Brewing Din Wilmington, Joe Loves Lobster Rolls a fost cel mai solicitat camion alimentar din oraș. Herndon spune că oamenii au ieșit din Calabash, Raleigh și chiar până în Illinois pentru a-și pune mâna pe o rolă de homar gustoasă.
prima afacere de restaurant a lui Herndon a fost în Richmond, Kentucky, unde a fost căsătorit și a avut doi copii, ambele fete. Familia s-a îndreptat apoi spre Carolina de Sud, Georgia și Florida. După închiderea locațiilor Joe Loves din Carolina de Sud, Herndon a închiriat o casă pe plajă lângă Insula Pawleys, unde și-a făcut drum până la Southport și s-a îndrăgostit instantaneu de zonă. A făcut mișcarea și a deschis un alt Joe Loves la scurt timp după aceea. „Există atât de multe fațete în viața mea”, spune Herndon. „Acum sunt aici și mă descurc bine și asta este tot ce pot cere.”
Herndon nu pretinde că este bucătar; este modest, în ciuda faptului că știe că face un produs bun. A mers la școală în Michigan pentru a obține o diplomă în știința mediului — „de aceea sunt atât de conștient ecologic în toate restaurantele mele”, spune el. Dar crescând, familia sa deținea o piață italiană și un magazin de delicatese în South Jersey de 40 de ani, așa că aleargă în jurul unei bucătării de când avea vreo șapte ani.
„chiar dacă nu sunt bucătar, am un gust minunat”, spune el. „Îmi dau seama ce merge bine cu alte alimente.”Potrivit lui Herndon, ceea ce merge bine cu homarul este simplu. Celebrele sale rulouri de homar sunt făcute cu doar cinci ingrediente: homar, unt, lămâie, maioneză și rulou. Herndon crede că homarul, fiind un produs scump, nu are nevoie de condimente și bibelouri fanteziste. „Simplitatea mea dă cu siguranță popularității mele”, spune el.
există totuși un element în meniu, care este plin de pizazz. $ 140 de Aur Homar brânză la grătar se face cu pâine de casă, o jumătate de kilogram de homar, patru tipuri diferite de brânză în vârstă și o dragă de aur de 24 de karate. Sandwich-ul spectaculos este servit cu o parte de homar bisque, salată de varză ananas cu afine și o ruptură de șampanie. „Nu mă aștept să primesc multe comenzi”, spune Herndon. „Este în mare parte doar o noutate pentru oameni să spună că au avut-o.”
Joe Loves bice, de asemenea, un burger suculent Wagyu și o jumătate de kilogram New York Rueben, ambele ode la South Jersey. Dar poate cel mai popular element din meniu, spune Herndon, este scoici de burtă Ipswich prăjite, care sunt disponibile doar aproximativ de două ori pe săptămână, în funcție de vremea din Massachusetts. „Unii oameni îmi spun că, dacă ar fi condamnați la moarte, ar fi ultima lor masă”, spune Herndon.
toate felurile de mâncare de la Joe Loves homar rolls sunt servite cu o parte de casă, o murătură și o apă. Deși restaurantul nu servește bere sau vin, oaspeții sunt bineveniți să aducă propriile lor. În plus, brânza vegană, untul vegan, mayo vegan și pâinea fără gluten sunt întotdeauna disponibile. Următorul pas al lui Herndon pentru Joe Loves Lobster Rolls este să-l transforme într-o franciză. El crede că este Reincarnatul Ray Kroc și speră să extindă restaurantul în locații interioare, în special, spune el, în zone în care oamenii nu au homar, fructe de mare proaspete sau vânat sălbatic.
Herndon este recunoscător pentru succesul pe care l-a avut în județul Brunswick și în împrejurimi și susține că aceasta va fi întotdeauna baza sa de origine.
„vreau să aduc mulțumirile mele în Pender, Brunswick și New Hanovra județe și dincolo pentru mine și familia mea de sprijin,” el spune. „Mă îmbrățișează cu adevărat aici. Și a fi loial este ceea ce apreciez cu adevărat cel mai mult.”
fiți în căutarea lui Joe Loves homar Rolls, deoarece într-o zi ar putea fi McDonalds de homar rolls.
vrei să încerci?
3148 George II autostrada
fierbere lacuri de primăvară, Carolina de Nord
apel (910) 845-3355
joeloveslobsterrolls.com
ore
miercuri până sâmbătă 11 am la 8 pm
duminică 11 am la 4 pm
