Är Andes Mints eller Junior Mints Vegan? (Plus bästa alternativ) – din veganska resa

Andes Chocolate Mints är de små rektangelformade godisarna med ett mintgrönt fondantlager mellan två lager choklad. JuniorMints är små rundor av mintfondant i en mörk chokladbeläggning. Båda är madeby Tootsie Roll Inc. och har funnits ganska länge.

är Andes Mints vegan? Nej, Andes Mints är långt ifrån vegan. De innehåller ett antal djurderivatingredienser, de flesta är mjölkbaserade.

är Junior Mints vegan? Junior Mints kan anses vara tekniskt vegan av vissa. Andra veganer anser dem icke-vegan eftersom de innehåller konditorens glasyr som delvis består av ett hartsämne som utsöndras av kvinnliga lac-buggar.

snabb Obs: Om du har bråttom kan det absolut bästa veganska alternativet till både Andes och Junior mints hittas här. Jag har provat dem och smaken är i grunden oskiljbar från originalet, och kvaliteten på ingredienserna är mycket högre. Och de innehåller inte konfektyrglasyr, mjölkprodukter eller andra icke-veganska ingredienser.

när det gäller konditorens glasyr, undviker inte alla veganer sakerna med tanke på att det är så allestädes närvarande och används även för att ersätta det naturliga vaxet på äpplen (en livsmedelsprodukt som de flesta veganer äter). Mer om detta nedan.

jag tycker personligen att det är klokt att hålla sig borta från sakerna, eftersom insekter sannolikt dödas i stora mängder när ”sticklac” skrotas från trädgrenar.

ingredienser

ingredienser för Andes Mints inkluderar:1

• Socker
• Delvis Hydrerade Vegetabiliska Oljor (PalmKernel & Palm)
• Kakao (Bearbetad Med Alkali)
• Fettfri Mjölk
• Laktos
• Mjölkproteinkoncentrat
• Sojalecitin (Ett Emulgeringsmedel)
• Naturliga & Konstgjorda Smaker
• Pepparmintolja
• Färger Tillagda (Gul 5 Sjö, Blå 1 Sjö).

ingredienser för Junior Mints inkluderar:2

• socker
• halvsöt choklad (socker, choklad bearbetad med Alkali, kakaosmör, soja
• lecitin-ett emulgeringsmedel, Vanillin-en Artificiellsmak)
• majssirap
• Konditorglasyr
• Livsmedelsstärkelse-modifierad
• pepparmintolja
• invertas (ett enzym)

den veganska statusen för ingredienser i Andes Mints och Junior Mints

Mint Fondant (Andes Mints och Junior Mints)

Fondant är ett kristallint godis (ett godis med en homogenstruktur) som är gjord av en sockersirap kristalliserad till en vit, krämigklistra in. Den komponerar den mjuka, rika fyllningen som finns i många choklad, godisbarer och myntverk.3

det används också som en glasyr för att dekorera och glasera bakverk, vilket ökar deras visuella överklagande samtidigt som de förseglar bakade produkter från luft och fuktförlust.4

är det vegan? I sinmest grundläggande form anses fondant vara vegan eftersom den huvudsakligen innehåller socker (t.ex.glukos) i kombination med vatten och lite majssirap eller grädde av tandsten.14

den är tillagad till 234 f–240 F (112 C–115 C) eller vad som är känt som det mjuka bollstadiet. När rätt temperatur uppnås blandas godisettills det blir krämigt och vitt. Det är karakteristisk konsistens och färg kommerfrån bildandet av fina, likformiga kristaller.15

det är förståeligt att denna ingrediens ofta anses vara icke-vegan. Den har en så fluffig konsistens att det definitivt kan göra onewonder om det finns någon äggvita piskad i mixen.

men fondant är ett kristallint godis som är en klass av candies där små kristaller bildas med utseendet på många kärnor. Processen ger mindre tid för sockermolekyler att samlas runt kärnorna, vilket ger de tillgängliga sockermolekylerna bland ett större antal kärnor.I slutändan betyder detta att färre sockermolekyler samlas runt varje kärna.

detta resulterar i den slätkrämiga konsistensen som är karakteristisk för fondant och annat kristallint godis.3

så det faktum attmint fondant själv är vegan betyder att det borde vara ganska lätt att hitta veganversioner av mint choklad godis (mer om det nedan).

mjölkprodukter (Andes Mints)

mjölkchoklad isoviously off-limits för veganer och Andes Mints är laddade med mjölkprodukter.

för det första finns det torr mjölk som förbättrar smak och munkänsla men förlänger hållbarheten jämfört med icke-torr mjölk.

mjölkproteinkoncentrat (vassle och kasein) används också. Mjölkproteiner finns i många bearbetade livsmedel för att förbättra deras näringsvärde.5

vissa proteiner som kaseinater bidrar till stabilisering och emulgering av ingredienserna. Vassleprotein bidrar till textur och gelning.

sedan finns det laktos, det enkla sockret som finns i mjölk. Mostfolks vet att laktos ofta finns i frysta desserter, men det är också enpopulär ingrediens i konfektyr.5

så totalt sett bidrar mjölk till Andes Mints genom att förbättrakonsistens, fukt, emulgering och smak.

konditor glasyr (Junior myntverk)

farmaceutisk glasyr eller konditor glasyr är analkoholbaserad blandning av livsmedelskvalitet shellack.6

Shellac är ett harts som utsöndras på träd av lac-buggar. Det härrör från ett material som kallas sticklac, ett harts skrapat av trädgrenar för användning i olika livsmedel och icke-livsmedelsprodukter.7

den kvinnliga lac-buggen, Kerria lacca, suger upp trädsaft och utsöndrar ett ämne som kallas sticklac för att bilda tunnelliknande rör för att korsa trädgrenar.Ministrukturerna kallas ofta kokonger, även om de inte anses vara kokonger i entomologisk mening.8

det skördas från buggar så det är definitivt en form av djurexploitation. Det beräknas ta allt från 50 000 till 300 000 buggar för att producera ett enda kilo (2,2 lb) skalak.9-11

den råa skalaken, som en gång skördats, innehåller krossade Lac-buggar som avlägsnades under skrapning. Blandningen placeras i dukrör och upphettas fören tid som gör att skalaken smälter och sipprar genom duken.

det torkas sedan i ett platt ark och görs till ”knappar”(kakor/puckar) eller flingor och krossas så småningom till ett fint pulver.

är det vegan? Det är säkertatt säga att shellac själv inte är vegan. Men veganer kommer inte att vara överens om att äta produkter som innehåller sakerna skulle göra en person icke-vegangiven att den används i vardagliga produkter och till och med läggs på ytorna avfrukter och grönsaker för att förbättra deras visuella överklagande.

det är bara min åsikt, Men Junior Mints är knappast en stapeli kosten och så länge det finns veganalternativ till produkten, är det vettigt att gå med versioner av godiset som inte innehåller sakerna.

Vegan alternativ till Andes myntverk och Junior myntverk

Junior myntverk var så nära tobeing helt vegan vänliga. De är täckta av mörk choklad och fria från mjölkprodukter.

för er som villundvik shellack i ditt godis, jag listar ett par veganvänliga mintchoklad godis.

de kan inte vara exactreplacements, men de är verkligen riktigt bra. Ännu bättre än Andes andJuniors, IMO.

Free2b mörk choklad mynta koppar

ingredienser inkluderar:12

• kakaomassa
• socker
• kakaosmör
• organiskt pulveriserat socker (indunstad sockerrörsjuice,tapiokastärkelse)
• organiskt Horchata Blandat (filtrerat vatten,organiskt Chufafrö, organiskt citron, havssalt)
• organisk pepparmyntsolja (solrosolja,pepparmyntsolja)
• kakaosmör
• vatten

gudomlig choklad 70% Mint mörk chokladkaka

du hittar dessa här.

ingredienser inkluderar:13

• kakaomassa
• socker
• kakaosmör
• pepparmint crisp 5% (socker, pepparmintolja)
• solroslecitin (emulgeringsmedel)
• pepparmintolja
• vanilj

hur som helst, som ganska mycket sveper upp det för Andes och juniormints. Tack för att du läste.

du kanske också vill kolla in följande relaterade artiklar:

• är Tootsie Rolls Vegan? Vad Sägs Om Tootsie Pops?
• Är Svensk Fisk Vegan? Den Nedersta Raden
• Är Dum Dums Vegan?
• lista över veganvänliga nu och senare smaker
• är Mike och Ike Candy verkligen Vegan?
• Är SweeTarts Vegan?
• Är Jolly Ranchers Vegan?
• är Macarons och Macaroons Vegan?
• Är Granola Vegan I Butik?

1. Tootsie Roll Inc. https://tootsie.com/candy/andes/andes-mints
2. Tootsie Roll Inc. https://www.tootsie.com/candy/junior-mints/junior-mints
3. förstå mat: principer och beredning (sidan 522).Amy Brown-Wadsworth Cengage Lärande-2011
4. Friberg B. Den Professionella Konditor. Van NostrandReinhold, 1996.
5. Förstå Mat: Principer och förberedelser (sidan 221).Amy Brown – Wadsworth Cengage Lärande-2011
6. Smolinske, Susan C. (1992). Handbok för mat, läkemedel ochkosmetiska hjälpämnen. CRC Tryck. s. 347. ISBN 0-8493-3585-X.
7. Flinn, ängel. ”Shellac och matglasyr” http://gentleworld.org/shellac-food-glaze/
8. shellack, WoodworkDetails.com: Shellac som Träbearbetningavsluta. http://www.woodworkdetails.com/knowledge/finishing/shellac
9. Bangali Baboo; D. N. Goswami (2010). Bearbetning, Kemi och tillämpning av Lac. New Delhi, Indien: Chandu Press. s. 4.
10. Yacoubou, Jeanne (30 November 2010). ”Q & A på shellack”. Vegetarisk Resursgrupp. http://www.vrg.org/blog/2010/11/30/q-a-on-shellac/
11. Velji,Vijay (2010). ”Shellac ursprung och tillverkning”. shellacfinishes.com.https://www.youtube.com/watch?v=lQcQ0yuekZ0&t = 5m23s
12. mörkchoklad mynta koppar. https://thrivemarket.com/p/free2b-dark-chocolate-mint-cups
13. 70%Mint Mörk Chokladkaka. https://thrivemarket.com/p/divine-chocolate-70-mint-dark-chocolate-bar
14. UnderstandingFood: principer och förberedelser (sidan 523). Amy Brown-Wadsworth CengageLearning-2011
15. MalgierisN. Nick Malgieris perfekta bakverk. Macmillan, 1989.