är du vegan och undrar om kombucha är okej att dricka? Det kan vara förvirrande så vi vill bryta ner det för dig så att du säkert kan veta vad du ska leta efter och hur du vet om din kombucha jives med din veganism.
att vara Vegan
den veganska livsstilen är inget nytt, men med det ökade intresset för denna diet har några av grunden blivit lite suddiga. År 2008 rapporterade Vegetarian Times att 3,2 procent av amerikanska vuxna, eller 7,3 miljoner människor, var vegetarianer och 0,5 procent, eller 1 miljon, var vegan. Snabbspolning fram till 2018 och Food Revolution Network hävdar att det har skett en 600 procent ökning av växtbaserade dieter sedan dess, med hänvisning till en rapport som fann att 6 procent av amerikanska konsumenter nu är vegan. Gallup fann trenden att vara något mindre imponerande, men stigande ändå, rapportering 5 procent av amerikanerna hävdar att vara vegetarian och 3 procent säger att de är vegan.
dessa siffror är lite vilseledande eftersom det verkligen beror på vem du frågar. Statista fann de mellan 30 och 49 år är mer benägna att vara vegetarian eller vegan, upp till 8 procent och 4 procent, respektive. De över 50 är minst benägna att vara antingen.
medan tre och fem procent kanske inte låter som mycket, förväntas växtbaserade dieter vara den mattrend som fortsätter att få fler fans. Oavsett om beslutet att gå växtbaserat är baserat på djur eller hälsa, är det tydligt att veganism är här för att stanna.
definiera Vegan
i huvudsak är den veganska kosten helt växtbaserad. Det utesluter alla animaliska produkter, inklusive kött, mejeri och till och med honung. Allt som består av eller produceras av ett djur eller en insekt undviks.
vissa människor förväxlar veganism med vegetarianism. Vegetarianism låter som om det skulle vara grönsaksbaserat, men det tillåter mejeri – och äggprodukter samt honung-bara inget kött, inklusive allt från land, hav eller luft.
så vilken är du? Vegan eller vegetarian? Vi frågar för när det gäller kombucha kan det göra en enorm skillnad.
är Kombucha Vegan eller Vegetarian?
Kombucha är både vegan och vegetarian. Kombucha tillverkas genom att jäsa te med specifik jäst, bakterier och sockerarter. Beroende på tillverkaren tillsätts smakerna antingen efter jäsningsprocessen eller genomsyras med teet under jäsningsprocessen.
RELATERAD: Hur man brygger Kombucha: grundprocessen
smaker kan sträcka sig från frukt och växter till kryddor och örter – alla veganer och vegetarianer. Här är där saker kan gå vilse för våra veganer. Om kombucha-tillverkaren bestämmer sig för att använda honung som sötningsmedel, BAM! Kombucha blir nu icke-vegan men förblir vegetarian.
Hur vet du om din Kombucha är Vegan
så, hur vet du om din kombucha är vegan? De flesta tillverkare kommer att märka sin kombucha som att ha honung tillsatt. Kontrollera ingredienserna för att se. Tyvärr kan vissa bara säga”naturliga sötningsmedel”. I det här fallet, om du inte går till deras hemsida för att se om de har en mer fullständig ingredienslista eller ring företaget för att fråga, kanske du aldrig vet.
Relaterad: Kombucha Ingredienser: Vad du behöver veta
om du är en strikt vegan rekommenderar vi att du håller dig till kombuchas som är tydligt märkta med varje ingrediens. Bara för att etiketten kan säga ”naturliga sötningsmedel” betyder det inte att de använde veganrörsocker. Det kan vara icke-veganrörsocker, honung, lönnsirap, juicekoncentrat, stevia, sukralos och en mängd andra ”operativsystem”. På Brew Dr. använder vi endast organiskt, veganrörsocker under vår fermenteringsprocess. Sockret krävs för att mata jäst och bakterier som förvandlar teet till kombucha.
