Är Natriumkaseinat Vegan? Innehåller Det Mejeri?

natriumkaseinat är en av de mest frustrerande ingredienserna för strikta veganer och de som är allergiska mot mjölk. Tänk dig att du köper lite ”icke-Mejeri” creamer. Senare kontrollerar du ingredienserna närmare, och det står ”innehåller mjölk.”Tyvärr händer detta tack vare natriumkaseinat.

är natriumkaseinat vegan? Natriumkaseinat är inte vegan eftersom det härrör från kasein, ett mjölkprotein. Kontroversiellt ingår det ibland i produkter märkta ” icke-mejeri.”Eftersom natriumkaseinat är ett livsmedelstillsats som vanligtvis används i små mängder, kan vissa veganer inte strikt undvika det—men det är en animalisk Ingrediens.

nedan förklarar jag exakt vad natriumkaseinat är och varför det är tillåtet i ”icke-mejeriprodukter”. Jag ska också förklara hur du kan vara säker på att undvika mjölkprodukter. Då slutar jag med att ta itu med om det verkligen är nödvändigt för veganer att bojkotta natriumkaseinat eller inte.

Vad Är Natriumkaseinat Tillverkat Av?

natriumkaseinat är ett livsmedelstillsats tillverkat av kasein, ett mjölkprotein. Faktum är att det alternativa namnet på natriumkaseinat är ” mjölkpulver.”

för att göra natriumkaseinat koaguleras kaseinprotein tillsammans och kombineras sedan med natriumhydroxid, en stark bas.

till skillnad från kasein kan natriumkaseinat lösas i vatten. Detta kan förklara dess främsta orsak till existerande: det är användbart att ha en ingrediens som innehåller kaseinprotein men är löslig i vatten också.

på grund av hur det förändras kan natriumkaseinat inte alltid betraktas som ”mejeri.”Det är dock tillverkat av mejeri, och det kan orsaka problem för personer med mjölkallergier.

för dem som är laktosintoleranta: natriumkaseinat kan eller inte orsaka problem. FDA förklarar att det innehåller låga mängder laktos men det bör fortfarande undvikas av mycket känsliga individer.

Vad Är Kasein Exakt?

kasein är ett av proteinerna i mjölk. Whey är ett annat välkänt protein i mjölk. Båda används ofta i proteinpulver och kosttillskott, samt tillsätts till olika livsmedel.

kasein är också en viktig komponent i ost.

intressant godbit: proteinet i komjölk är cirka 80% kasein. Mänsklig mjölk är däremot bara cirka 20 till 45% kasein. (källa)

varför det inte är Vegan

för att vara vegan bör mat inte innehålla animaliska ingredienser. Natriumkaseinat härrör från mjölk, en animalisk Ingrediens. Därför är det inte vegan.

”icke-mejeriprodukter” kan ha natriumkaseinat

natriumkaseinat orsakar förvirring för många människor. Det är faktiskt tillåtet att ingå i” icke-mejeriprodukter ” produkter, även om det kommer från mjölk.

vad är förklaringen? Tydligen, eftersom kaseinaterna är så förändrade från sin ursprungliga form i mjölk, anses de inte längre mejeri.

för veganer är detta naturligtvis frustrerande. De flesta av oss undviker mjölkprodukter på grund av grymhet mot kor eller miljöpåverkan. Och” förändra ” mjölkprodukterna förändrar ingenting om grymheten på gården eller dess hållbarhet.

ursprungligen hade FDA en regel som specificerade att” icke-mejeriprodukter ” endast kunde innehålla 0,5 viktprocent mjölk, som kasein eller kaseinater (som natriumkaseinat eller kalciumkaseinat).

men idag anger FDA inte någon exakt procentandel av mjölkprodukter som är tillåtna i icke-mejeriprodukter. De har bara bekräftat (från och med 2019) att ”icke-mejeriprodukter” som creamers och whip cream fortfarande kan innehålla kaseinater.

lyckligtvis, när de förekommer i icke-mejeriprodukter, kaseinater måste märkas som” från mjölk ”eller” mjölk-härledd ” i ingredienslistan.

”non-Dairy” vs ”Dairy-Free”

i praktiken är ”non-dairy” – produkter vanligtvis helt fria från mejeriprodukter. Så i praktiken är” icke-mejeri ”och” mjölkfritt ” vanligtvis samma sak. Men hur är det juridiskt sett?

överraskande verkar FDA inte ha en exakt juridisk definition för någon av termerna. Men de har delat vad de tar var och en för att betyda:

”vi har tolkat termen” mjölkfri ” som den fullständiga frånvaron av alla mejeriingredienser inklusive laktos etc. Termen” nondairy ” avser produkter, såsom nondairy piskad toppning och nondairy creamers, som kan innehålla ett kaseinatmjölkderivat.”(källa)

så det verkar ”mjölkfritt” är den mer lugnande termen när det gäller veganism. ”Icke-mejeri” anger bara att huvuddelen av produkten inte är mjölk-härledd. (Men igen är de flesta” icke-mejeriprodukter ” produkter helt mjölkfria.)

historia kan hjälpa oss att förstå detta: det ursprungliga syftet med etiketten ”icke-mejeri” var att skydda mjölkföretag. Producenter av växtbaserade produkter skulle till exempel behöva ange att det inte var normal komjölk utan istället en ”icke-mejeriprodukt”.

resultatet är att termen ”icke-mejeri” inte handlar om att garantera en viss grad av uteslutning av mjölkingredienser. Det verkar helt enkelt betyda, ” Hej, den här produkten är oftast inte mjölk.”

läs bara ingredienserna.

även om ” mjölkfri ”verkar vara en mer lugnande term för veganer än” icke-mejeri”, är den bästa praxisen bara alltid att kontrollera ingredienslistan.

att läsa ingredienser kan kännas skrämmande. Det kan innehålla kemiska namn som du inte känner till. Men med mejeriprodukter har vi tur: mjölk är ett vanligt allergen, så det måste märkas tydligt.

om du bara tittar på botten av ingredienslistan ser du ofta allergenvarningen. Om det innehåller mjölk, kommer det att säga något som ”innehåller mjölk” eller ” allergener: mjölk.”

också, som nämnts ovan, med” icke-mejeriprodukter ” produkter, är det lagligt att ange i ingrediensförteckningen att något kasein eller kaseinater är ”från mjölk”, ”mjölk-härledd” eller något liknande.

så mjölkingredienserna är inte riktigt ”dolda.”De är bara inte märkta på framsidan av paketet. Du måste kontrollera ingredienserna.

för mer information om hur man kontrollerar ingredienslistor skrev jag en guide om ”hur man kontrollerar om någon mat är Vegan i 3 steg.”Den innehåller en enkel översikt över hur man skannar ingredienslistor. Jag tror att skanning av ingredienser är en färdighet som alla borde ha, för att veta vad du äter—men det är särskilt värdefullt för veganer!

Hur Kräsen Ska Jag Vara Om Biprodukter?

det finns något jag känner att jag behöver nämna här: vissa veganer bryr sig inte riktigt om små animaliska biprodukter som ”natriumkaseinat” som anges i slutet av ingredienslistan.

Tänk på: Om du använder någon ”icke-mejeri” – produkt kommer det redan att bli en förlust för mejeriindustrin.

mängden natriumkaseinat som ingår i produkterna är vanligtvis ganska liten. Det är en livsmedelstillsats. Det är inte huvudingrediensen i någon produkt (så vitt jag vet).

så om du inte kan bry dig om att bojkotta icke-mejerigrädde som innehåller lite natriumkaseinat eller något, kommer jag personligen inte att kritisera dig för det!

hur kräsen eller strikt du vill vara som vegan är ett beslut du fattar själv. Det finns veganer på båda sidor av argumentet när det gäller mindre animaliska ingredienser.

varför jag personligen inte äter natriumkaseinat

jag äter personligen inte natriumkaseinat som vegan eftersom det räcker för att orsaka allergivarningen ”innehåller mjölk” och det är tydligt märkt i ingredienserna. Som ett resultat är det lätt att veta säkert att det är från mjölk.

med några andra mindre ingredienser är det omöjligt att veta säkert var det kommer från. Du måste kontakta företaget för att fråga, och då kanske de inte ens vet. Så jag låter ofta de glida. Men vissa veganer kan låta natriumkaseinat glida också, och jag skulle inte kritisera det.

för mer information om vilka ingredienser Jag låter glida mot vilka jag undviker, kolla in min guide för att kontrollera om maten är vegan.

ytterligare två rekommendationer för din veganska resa

1. Detta är den bästa vegan multivitamin jag har hittat i 13 år av att vara vegan. Den har vitamin B12, vitamin D, omega-3—och inget annat. Översättning: Det har bara näringsämnena veganer är faktiskt låga i. Läs min fullständiga recension av Future kinds multivitamin här (med 10% rabatt).

2. Detta är det bästa veganska startpaketet jag känner till. Det är ett paket med 9 vackra e-böcker som hjälper dig att övergå till en hälsosam växtbaserad diet på rätt sätt. Råden är spot-on, och det har utskrifter och checklistor som gör det enkelt att implementera. Läs min fullständiga recension av Nutriciously här.

sluta behandla din kropp som sh * t.

✅ ladda ner mitt gratis 1-sidiga fuskark med 8 commonvegan näringsfel!

✅ trivs på en växtbaserad diet med min pågående e-post vägledning!

delning är omtänksam!