Ja, det finns smakprov.
Jen Britton Bauer, grundare och kreativ chef för jenis fantastiska glassar, har många jobb. På en viss dag kämpar hon två barn-och en man!- och fungerar som hennes företags smak utvecklare, designer, marknadsförare, copyeditor och även fotograf för 32 tegel och murbruk butiker, webbutik och rikstäckande butik distributioner.
hon har två kokböcker-James Beard Award-vinnande Jeni ’s Splendid Ice Cream at Home och Jeni’ s Splendid Ice Cream Desserts – att starta också, och var en 2017 Henry Crown Fellow.
med andra ord är Britton Bauer upptagen. Men hon tog sig tid att ge oss en inblick i hennes dagliga rutin, inspelning en dag från början till slut. Här är vad 24 timmar i glassen maven liv verkligen ser ut.
6: 30 am: Charly ger mig kaffe i sängen. Jag tar en klunk, det suger in efter 30 sekunder, och jag står upp. Jag väcker barnen-en eller båda är vanligtvis redan vid min sida—genom att göra mycket ljud och slå på alla lampor, sjunga och göra kycklingdansen. Jag spelar nyheterna med Echo. Varje morgon är jag hemma, det är denna exakta rutin.
7:08 A. M.: Klädd, jag går ner och tar en annan kopp kaffe, fyller upp min jätte Facebook-mugg. Nämnde jag att det är jätte?
7: 20 A.M.: Jag är ut ur huset för att ta Greta, min dotter, till skolan. (Jag tar Dashiell varannan dag.) Det är en 30-minuters bilresa, och vi lyssnar på musik hela vägen dit. I dag är det Les Mis. Men Janis Joplin och Fleetwood Mac är våra vanliga go-tos.
8:21 AM: Jag drar in i garaget på jobbet.
8: 30 AM: Jag är vid mitt skrivbord och redo att gå. Idag arbetar det med en marknadsplan. Ett normalt företag skulle ha en marknadsföringsvinge för att hantera detta. Det gör vi inte, på gott och ont. Allt kommer från vårt kreativa team: design, skrivning, fotografi, smakutveckling. Det är allt ett och samma.
vi är utmanade av och glada för vår livsmedelskanal, och hur vi kan göra Glass att slukas hemma. Glass är en så stor wingman till andra desserter, och det bär smak till näsan. Så smaker som vanilj är fortfarande viktiga och relevanta.
9 A. M.: Danielle, vår creative director, kommer hit, och vi börjar arbeta tillsammans om hur vi kan få människor att smaka på våra glassar i Florida. Borde inte vara svårt, eller hur? Försök igen. Det är nästan omöjligt att få folk att smaka i livsmedelsbutiker. När gjorde du det senast? Det är ett obekvämt förslag på båda sidor, så vi försöker bryta igenom det.
9:30 A. M.: Ryan, vår kommunikationsledare, går med oss. Tanken att det är jag och vår kreativa chef och vår kommunikationskille som arbetar tillsammans och gör allt – jag älskar det. Vi pratar om hur vi måste använda det jag kallar ”Jedi tricks.”Tanken att om vi gör glass vi verkligen älskar, kommer de att få kontakt med människor. Det finns något riktigt Jedi i det eftersom det är så enkelt och verkligt. Och om äkta känslor.
9:58 A. M.: Jag är tillbaka ut genom dörren och gick till vår Clintonville scoop shop med en del av mitt kreativa team.
10: 16 A.M.: vi anländer till Clintonville-butiken. Vi är här idag för att skjuta en del av vår första orienteringsvideo någonsin. Vår art director kör kameran. Vår fotograf kör B-roll. Vår copywriter och min assistent hjälper till att producera. Det är allt ett internt jobb, och är super viktigt när vi fortsätter att växa.
jag kommer att göra det till varje enskild scoop butik i år – men däremellan, jag vill prata med våra ambassadörer, folk på frontlinjen interagera med kunder varje dag. Vi försöker skapa denna gemenskap som är verklig, och den här videon, hoppas vi, kommer att vara en del av det.
10: 19 a.m.: jag satte på mascara och läppglans för att göra mig redo att filma.
10:25 A. M.: Fick en svart kaffe från kaffe run Stevie, min assistent, tack och lov gjort!
10: 29 a. m.: tekniska svårigheter! Mikrofonen fortsätter att släppa ut, så medan Patrick, vår art director felsöker, får jag lite extra tid att gå över samtalspunkter.
10: 32 am: Stevie ger mig ett mousserande vatten eftersom jag inte kan röra mig på grund av att jag är i position för videon.
10:34 A. M.: problemet löst—mic behövde bara några färska batterier! Dags att rulla.
10: 35 A.M.: vi börjar filma. Vi har konturerna av ett manus, men så mycket av det är freestyling, jag försöker kommunicera att, ja, jag är en verklig person i skyttegravarna precis som alla i vårt företag och att jag hoppas att träffa alla i år. Jag vill förmedla vårt företag är en gemenskap, och vi gör, leverera, och servera omvälvande glass tillsammans.
12:30 p. m.: Det är en wrap!
12: 36 e.m.: jag svälter. Jag äter sällan frukost och är redo för lunch. Vårt team leder nästa dörr till Northstar Caf Bisexual. Jag beställer min vanliga: Buddha skål med tofu och extra grönsaker, inget ris. Plus en sida sallad. Och jag ammar fortfarande mitt gnistrande vatten.
1: 09 p.m.: jag delar hälften av min sida sallad med Stevie eftersom jag kan se att hon fortfarande är hungrig.
1:17 p. m.: en tjej från Northstar kommer över för att berätta för oss att en man köpte oss en kaka och lämnade sitt visitkort. Är det här som dagtidsversionen av att få drycker skickade över?
1: 35 p.m.: vi går tillbaka till kontoret.
1: 59 p. m.: vi anländer precis i tid för kontorsfotograferingen med women ’ s NCAA trophy! Final Four är i Columbus i år, och pokalen är på en rundtur i lokala företag. Och vår personal är klädd för tillfället-jag pratar Svettband, tröjor och korta shorts.
2 p. m.: jag är tydligt underklädd. Lyckligtvis får jag en brevmanjacka och jag tog på mig min ”Take America Back Again” hatt, som jag gjorde. Och jag går till rummet när jag lägger på jackan.
2: 01 p. m.: jag får hålla pokalen!
2: 16 p.m.: NCAA-folket frågar också om de kan ta video av mig som dribblar basket runt kontoret. Jag tror att de gör det till en gif?
2:19 p. m.: Jag dribblar in i ytterdörren till vårt kontor, förbi en enorm väggmålning av Stevie Nicks. Jag, självklart, dribbla bollen rätt på min fot och det går rullande. Nu Rodnar jag.
2: 27P. m.: jag återvänder äntligen Basket och brevmanens jacka och går till mitt kontor.
3 p. m.: jag är på ett samtal med min gode vän Kenny Lao, som också gör konsultarbete för oss. Han och jag delar en hjärna – men han är mycket mer lysande. Han hjälper oss med gästfrihet, något vi verkligen bryr oss om som företag. Kenny är bra på att stryka ut det. Och han skrev en bra bok om hur man gör dumplings. Vi tänker meld på gästfrihet.
4 p. m.: jag är av telefonen med Kenny och kommer äntligen ut från mitt kontor för att se ännu fler kakor. Vad? Det finns en tallrik med prover utanför min dörr från ett fantastiskt företag i Nashville som heter HiFi Cookies. Vi överväger att samarbeta med dem på en glassmacka i våra Nashville-butiker. Jag blev kär i dem genom en ömsesidig kärlek till Bowie.
4:07 p. m.: Jag smakar dem med vår r &d kock, Olivia, för att bestämma vilken typ av kaka och glass parningar vi kanske vill göra.
4 : 15 e.m.: slutlig provsmakning av Rainbow kärnmjölk fryst yoghurt. Vi har en mockbutik i en garderob på vårt hemmakontor, komplett med ett doppskåp där människor är välkomna att hjälpa sig själva hela dagen. Innan en ny smak sjunker samlas vi vanligtvis för en sista provsmakning för att se till att allt är OK att göra. Tack och lov var Rainbow BFY fantastisk. Gav det grönt ljus att släppa i våra butiker i 2 veckor. Åt en annan scoop.
4:21 p. m.: Jag är officiellt sugared ut.
4: 25 p.m.: jag har en snabb beröringsbas med John Lowe, vår VD, för att prata marknadsföringsstrategi, som jag tyvärr misslyckas med.
4: 43 p.m.: jag bestämmer mig för att gå hem tidigt för att fortsätta arbeta med den här stora presentationen.
6: 30 e.m.: vi äter middag. Charly kokta denna underbara smör kyckling i tryckkokaren, från ett recept han hörde på NPR.
6:51 p. m.: vi leker med barnen lite och slår en mycket stor, trefotig ballong runt som jag blåste upp med andan! Då får vi alla redo för sängen.
8 s.M.: vi går in i sängen och läser i en timme. Jag läser med barnen varje kväll. Greta läser denna underbara bok som heter Forge. Jag plockade upp kom till varför.
9 P. M.: barnen sover i min säng. Jag står upp och går tillbaka till jobbet i en timme.
10 e. m.: jag är i sängen. Efter klockan 10 är jag toast.
PS jenis fantastiska glass firar glass till Frukostdagen den Feb. 3. Köp Glass i en av sina skopbutiker-från 9 A. M. till middagstid-och 50 procent av all försäljning kommer att doneras till She Should Run, en ideell som hjälper kvinnor att köra för valda kontor.
alla ämnen i Nyheter
Anmäl dig till maträtten
Håll dig i vet med en daglig dos av de bästa säsongsrecepten!
