gör en snabb sökning av kombucha online och du kommer att upptäcka att den kolsyrade drycken (producerad av fermenterat te, socker, svampar och bakterier) förmodligen levererar skyhög energi, dämpar smärta, avvärjer vissa cancerformer, avgiftar din kropp, hjälper dig att kasta vikt och förvandlar ditt immunsystem till en fästning. Guzzlers av hälsodrycken predikar också dessa löften.
men är vår älskade kombucha verkligen en hälsoelixir i en flaska? Här är fem saker att tänka på innan du tar en swig.
Kombucha är inte en mirakelarbetare.
”jag skulle vara försiktig med att kalla kombucha ett botemedel eller en magisk mat”, säger Maggie Neola, RD, en dietist vid Physicians Committee for Responsible Medicine. När allt kommer omkring förhärligar en mat över en annan (kale är kung!) är inte hur näring fungerar. En hälsosam kost handlar om variation.
det är chockfullt av probiotika.
som sagt, Neola noterar att det verkligen finns fördelar med drycken. Som med alla TE, kommer du att sippa en massa friska antioxidanter och polyfenoler, säger hon. ”Men eftersom det är fermenterat ser du mer av det probiotiska trycket i kombucha.”Och det är där de flesta av dryckens hälsofördelar ligger: probiotika, aka bra tarmbakterier.
”tarmmikrobiomen kallas ofta det glömda organet-Det är verkligen viktigt att främja den hälsan”, säger Neola. När allt kommer omkring kan en hälsosam tarmmikrobiom hjälpa till att avvärja problem som diarre och IBS och hjälpa hela kroppen att fungera bäst.
fermenterade livsmedel som kombucha kan också förbättra hälsan hos dina tarmceller, öka din immunfunktion och minska risken för allergi och kronisk sjukdom, säger Neola. Det finns dock en fångst: dessa fördelar är inte unika för kombucha själv, utan snarare probiotiska eller fermenterade livsmedel, säger hon.
det finns en pastörisering gåta.
kombuchas probiotika kan också komma med en nackdel. Det beror på att vissa typer av drycken är opasteuriserade — och därmed riskerar du en allvarligt upprörd mage, säger Keri Gans, RD, författare till The Small Change Diet. Eller värre:” utan pastörisering riskerar du att skadliga mikroorganismer tar över och orsakar allvarliga problem, inklusive matförgiftning”, säger Ryan Andrews, RD, en fitness-och näringscoach med Precision Nutrition.
men här är saken — för att skörda kombuchas probiotiska fördelar måste drycken sannolikt vara opasteuriserad. ”Pasteurisering dödar både skadliga och hjälpsamma bakterier, så eventuella fördelaktiga probiotika skulle också vara borta”, förklarar Andrews.
det finns inte mycket forskning om kombuchas effekter.
Past packing en probiotisk stans, hur mycket (och hur) kombucha kan hålla dig bra är lite grumlig. Medan vissa studier-som en från 2014 i Journal of Medicinal Food — har föreslagit att kombucha-te kan skydda mot giftiga molekyler som kallas fria radikaler och främja immunitet, görs det mesta av den (otroligt begränsade) forskningen om ämnet med djur. Och många av de påstådda hälsofördelarna härrör från förespråkare av drycken, inte vetenskapen själv.
du kan också få probiotika någon annanstans.
den nedersta raden: Probiotika är en viktig del av en hälsosam kost, säger Neola. Och om du vill få dem från kombucha är det bra. Men om du ska dricka den råa (opasteuriserade) versionen, se till att köpa din kombucha från ett välrenommerat företag, säger Gans.
hon föreslår också att gravid kvinna och barn undviker att dricka dryck. Det finns risk för bakterier och kombucha kan ha spårmängder alkohol tack vare jäsningsprocessen. Redo att prova det? Här är några märken vi älskar:
- GT: s organiska rå Kombucha
- brygga Dr. Kombucha
- B-Tea Raw Kombucha
- Kevita Master Brew Kombucha
eller prova att brygga det själv med ett kombucha-startpaket som det här. Här är hur.
kom också ihåg: ”inte alla kombuchas är skapade lika”, säger Neola. ”Vissa är laddade med tillsatta sockerarter.”Så se till att läsa din etikett — och serveringsstorleken!
inte i drycken? Många andra livsmedel och drycker är laddade med probiotika och antioxidanter, kommer att hydrera dig, avvärja sjukdom och hålla ditt immunsystem starkt. Andrews föreslår att försöka dessa:
- för probiotika: surkål, kimchi, kefir och yoghurt
- för hydrering: vatten
- för terelaterade hälsofördelar: grönt te
- för förbättrad immunitet, hud, naglar och hår: en minimalt bearbetad, växtbaserad, näringsrik diet
”att fylla på grönsaker, frukt, 100% fullkorn, nötter, frön och pulser kan hjälpa dig att öka immuniteten och ge några viktiga prebiotiska fibrer som hjälper kroppens egna probiotika att trivas”, tillägger Jaclyn London, MS, RD, CDN, näringsdirektör vid Good Housekeeping Institute. ”Din bästa satsning är att lägga till fler av dessa livsmedel var du än kan, eftersom en mat eller dryck i isolering inte är ett botemedel. Bottom line: Välj kombucha för smak, inte bara dess hälsofördelar.”
