klicka härDet är svårt att tro att det redan är februari, vilket innebär att våra sinnen är inriktade på utarbetade ansiktsmasker, en fest på gatorna och naturligtvis kungskaka.
för en uppdaterad lista från och med februari 2020, klicka här.
för att se till att Austin-invånarna visste var de skulle få sin del av läckerheten, satte vi oss på en Mardi Gras-strävan att hitta de bästa kungskakorna i stan. Det är rätt, vi gick norr, söder, öst och väst, provtagning de bästa alternativen där ute. Men innan vi ger dig en lista över våra favoriter, här är en liten historia av den festliga efterrätten.
enligt Mardi Gras New Orleans är den dekorativa kakan avsedd att representera utbyte av gåvor och fest under Epifanien, eller ankomsten av de vise männen som förde gåvor till Kristusbarnet. Fester över hela världen äger rum under denna tid, och för att hedra de tre kungarna föddes bruket att baka en speciell tårta.
nu, i ingen specifik ordning, här är en lista över våra favorit kung kakor som Austin bagerier, restauranger och cafeer har att erbjuda.
Observera att de flesta king cake beställningsinformation kan hittas på restaurangens Instagram och Facebook-sidor eller genom att ringa dem direkt.
Waltons Fantasi & häftklammer
Beställ personliga kakor eller en för hela gruppen. Foto: Walton ’ s Fancy & häftklammer Facebook.
Walton ’ s Fancy & Staple piskar upp läckra desserter dagligen, och deras kungkaka är inte annorlunda. Degen flätas internt och är fluffig och fuktig. Fyllningen, en hemlagad kanelgräddeostfyllning, var inte för söt och tillsatte en krämig konsistens. Patrons kan få kakan av skivan, i miniatyrform, eller beställa hela kakor också.
lätt Tiger
Easy Tiger byter en traditionell baby för en tiger på sina kungskakor. Foto: Lätt Tiger.
känd för sin berömda bakeshop, Easy Tiger var ett uppenbart tillägg till vår lista. Kakan är gjord med bakeshops pain au lait-deg och fylls med smör och kanelsocker. Den flagnande kakan kommer med en tiger figur i stället för en traditionell baby för en extra twist säker på att göra någon LSU fan glad.
sockermamma Bakeshop
Sugar Mama ’ s king cakes gör den perfekta efterrätten. Foto: Sugar Mamas Facebook.
sockermamma syftar till att hålla Austin Söt. Och med årets king cake Recept, vara säker på att butiken gör just det. Vi provade inte hallongräddeostsmaken, men pecan praline var nutty och gjord för en perfekt efterrätt. Var noga med att beställa din med 48 timmars varsel.
Sawyer & Co.
Sawyer & Co.receptet kommer direkt från New Orleans. Foto: Sawyer & Co.Facebook.
Sawyer & Co. är en New Orleans-inspirerad diner och en no-brainer för kung kakor. Bakare på deras systerföretag, 2dine4, använder Chef Happy ’ s originalrecept från Baton Rouge, Louisiana. Restaurangen erbjuder två smaker att välja mellan: original gräddost och praline gräddost. Vår favorit var Pralinen, eftersom den tillförde lite crunch och tillsatt sötma.
fylld Cajun köttmarknad
Kung kakor på fyllda Cajun marknaden lever upp till sitt namn. Foto: Fyllda Cajun Marknaden Facebook.
båda fyllda platserna gör sina kungskakor internt och erbjuder traditionella kakor eller fyllda sorter, inklusive gräddost, körsbärspaj eller bayersk grädde. Vi samplade gräddeost och körsbärsmak. Var och en var full med fyllning och levde upp till det ”fyllda” namnet. Körsbärsfyllningen var lite sötare, lite tårta och definitivt favoriten.
Centrala marknaden
Välj mellan fyra king cake smaker på Central Market. Foto: Central Market.
Central Market erbjuder fyra smaker på var och en av sina två Austin-platser. N. Lamar-platsen har traditionell jordgubbskräm, hallonkräm och gräddost. Westgate-läget har traditionell jordgubbskräm, gräddost och mandel. Vi samplade den traditionella smaksatta kakan och bestämde att den parade perfekt tillsammans med kaffe eller te, eftersom den har mer bröd än andra och inte är för söt. Alla kakor är dock bakade i huset.
andra kungar i stan
medan vi inte kan säga tillräckligt om kungskakorna vi samplade, representerar de bara några bagerier, cafeer och restauranger runt staden som serverar denna läckra delikatess.
Cypress Grill, Curious Confections, Upper Crust Bakery, La Mexicana Bakery och La Madeleine är också kända för sina kungskakor. Och för en rolig twist på ett klassiskt recept, Capital City Bakery och Voodoo Donut är kända för att erbjuda King cake smaksatt muffins och munkar.
låt festligheterna—och över äta-börja!
Funktionsbild med tillstånd Flickr användare Jenni Field, Creative Commons licensierad
