New Jersey infödda Ken Oringer karriär började olyckligt; diska i en lokal restaurang som tonåring. Han fångade kitchen bug, dock, och fortsatte med att studera restaurang management vid Bryant College i Rhode Island och sedan fick en examen från Culinary Institute of America i Hyde Park, där han röstades mest sannolikt att lyckas med sina klasskamrater.
efter examen var Oringers första position vid David Burke ’ s River Caf Bisexual i New York, följt av en konditorposition vid Providence legendariska Al Forno och sous cheffing under Jean Georges Vongerichten vid Marquis de Lafayette i Boston. Därefter drev han kort Terra Trattoria I Greenwich, Connecticut, som vann tre stjärnor från New York Times.
1992 flyttade Oringer till San Francisco och blev chef de cuisine på Silks på Mandarin Oriental Hotel. Där, hans distinkta, Asiatisk accent stil, och känsla med banbrytande ingredienser började bli märkt. Conde Nast Traveler Magazine listade Silks som ” en av de bästa 20 restaurangerna i Amerika.”Raves följde i Gourmet.
1995 återvände Oringer till Boston och fick beröm för sitt arbete i Tosca i förorten Hingham. Inom ett år kallades restaurangen ”Best on the South Shore” och Oringer profilerades på CNN. 1997 öppnade han och en partner Clio på Bostons Eliot Hotel, med en modern fransk-amerikansk meny som gifte sig med skicklig teknik med ett artful, asiatiskt inspirerat tillvägagångssätt.
restaurangens fenomenala framgång katapulterade Oringers rykte i stratosfären och utmärkelserna slutade aldrig. Clio har varit en Gourmet tidningen Toppbord, och har lovordats i de flesta nationella tidningar och dagliga storstads tidningar. Oringer har också dykt upp på flera Food Network visar som gäst, kock och vinnande tävlande. Efter nomineringar 1998 och 1999 vann han James Beard Foundations bästa kock – nordöstra pris 2001.
intellektuellt rastlös och en entusiastisk resenär, Oringer sökte så småningom nya försäljningsställen för sin kulinariska nyfikenhet. 2002 öppnade han Uni, en intim sashimi-bar i Back Bay. 2005 öppnade han Toro, en Barcelona-inspirerad tapasbar i Bostons trendiga South End. 2007 öppnade han La Verdad, ett autentiskt mexikanskt koncept som ligger intill Fenway Park, och lånade ut sitt namn och sin kunskap till KO Prime, ett modernt steakhouse I Kimptons Nine Zero Hotel på Beacon Hill. 2009 öppnade han Coppa med kollegan Jamie Bissonnette.
diversifiering åt sidan, Oringer är känd för att vara en praktisk typ av kock som ofta kan hittas bemanning kaminen på någon av sina restauranger, anskaffning gård upp nötkött på lokala gårdar, eller skapa överraskningar för kunder på Uni.
