Brinjal Kootu recept / Kathirikai Kootu

Brinjal Kootu | Kathirikai Kootu eller aubergine kootu recept med detaljerade anteckningar, stegvis bilder och video. Denna brinjal koothu är en enkel sydindisk stil sida skålen för ris, dosa eller Chapathi.

Brinjal eller aubergine är en av GS: s favoritgrönsaker och förvånansvärt inte min exporterar jag mer av gobi, aloo, paneer person. Så när vi handlar får han Brinjal och jag gör bara 2-3 rätter med Brinjal. Men detta är en av mina favorit Kootu som min mamma gör. Jag brukar njuta av denna Kootu med Dosais Bisexuell konstigt rätt., Ge det ett försök. Du kommer att älska det själv. Det är absolut delish.

Brinjal har också många hälsofördelar. Rik på vitaminer och mineraler. Brinjal är en stor källa till kalcium och är bra för benhälsan. Det hjälper också till att bekämpa cancerceller, anemi och främjar hjärthälsa.

det finns en rolig anledning till varför jag ogillar eller varför jag inte är en Brinjal person. Det finns den här filmduetten i Tamil (släppt i början av 90 – talet) och det finns sång som heter-Kathirikai, gun Kathirikai.Heroinen sjunger den här låten till hjälten som hånar honom för att vara fet och namngav honom kathirkai eller aubergine. Som barn hade den här låten en inverkan på mig och jag trodde alltid om jag aubergine skulle jag bli fet. Vem vill vara fet? Inte mitt fel rätt. Hur naiv, oskyldig, igorant jag var bisexuell har du någon liknande rolig historia om en grönsak?

efter att ha läst alla hälsofördelar och min GS är en fan av aubergine, inkluderar jag denna underbara grönsak ofta i våra måltider.

saker att notera

blötläggning av Channa Dal i 15 minuter gör det enkelt att laga mat. Jag har använt hemlagat Sambarpulver, du kan också använda Kozhambu Millagu thool. Om du inte har sambarpulver ersätt med 3/4 msk till 1 msk rött chilipulver och korianderpulver. Justera kryddan i enlighet därmed.

denna Brinjal kootu är en bra kombination för kozhambu. Prova våra Kuzhambu recept och andra stek / Kootu recept. Du kanske också gillar Gutti Vankaya Kura (fylld Brinjal recept).

titta på Video:

Låt oss kolla in receptet

tvätta 1/4 kopp channa dal och blöt i 10-15 minuter. Lägg i kubad brinjal eller aubergine, hackad lök i en tryckkokare. Tillsätt salt och gurkmeja pulver.

tillsätt 1 msk hemlagad sambarpulver och vatten bara för att fördjupa. Koka för 1 visselpipa.

när trycket sätter sig ner, dränera vattnet från den kokta brinjalen och håll åt sidan.

i samma tryckkokare, tillsätt den blötläggda channa dal och tillsätt vattnet som dräneras från den kokta brinjal och tryckkock för 5-6 visselpipor eller tills dal är mjuk och inte grumlig. Håll åt sidan.

i en bred bottenpanna, eller en kadai, tillsätt 1 -2 msk olja på medelhög värme. Tillsätt senapsfrön, urid dal att temperera. Tillsätt den kokta dal och brinjal.

blanda dem väl och tillsätt salt efter smak. När kootu kommer till önskad kootu-konsistens, tillsätt den rivna kokosnöten och stäng av lågan.

Brinjal kootu är redo för kozhambu, eller det smakar gott med varm chapathis och dosai.