kocken Ken Oringer har skapat tre distinkta kulinariska upplevelser i Boston som var och en visar upp sitt experimentella och gastronomiskt uppfinningsrika kök och återspeglar hans internationella resor och äventyr. Oringers menyer återspeglar den uthållighet som han köper vilda och exotiska ingredienser med och integrerar dem sedan smidigt i väl genomtänkta, vackra rätter som är klassiskt jordade men grundligt moderna i leverans och stil.
Oringer började sin utbildning vid Bryant College i Rhode Island där han fick en B.En i företagsledning, och omedelbart följde upp med en examen från Culinary Institute of America, där han röstades ”mest sannolikt att lyckas.”Efter skolan fortsatte Oringer att arbeta med David Burke på New Yorks River Caf Kazaki, som visade sig vara en stor inspiration och mentor för Oringer. Därifrån tog han Konditorpositionen på Al Forno. Oringers nästa stopp var Boston, där han var Chef De Partie men snabbt befordrad till Sous-Chef på Le Marquis de Lafayette under Jean-Georges Vongerichten, en annan viktig mentor i Oringers kulinariska tillväxt. Härifrån fortsatte Oringer med att öppna tratorria Terra, som fick tre stjärnor från New York Times.
i en strävan att utöka sina kulinariska färdigheter och lära sig mer om amerikanska viner inledde Oringer en västerutresa till silke i San Franciscos Mandarin Oriental Hotel, där han tillträdde som Chef de Cuisine. På silkes, Oringers stil började känsla och finess med mat locka uppmärksamhet. När Oringer flyttade tillbaka österut till Massachusetts, Det var som kock och partner på Tosca i Hingham.
1997 öppnade Oringer Clio, som snabbt fick ett fyrstjärnigt betyg från Boston Herald. 2001 var han mottagare av James Beard ’ bästa kock i nordöstra utmärkelsen. 2002 lade Oringer till sashimi-baren Uni i Clio ’ s lounge och gav sig själv en ny plats för kärleken till asiatiska smaker som förvärvades under hans resor över hela Sydostasien. År 2005 öppnade Oringer Toro, en Barcelona-inspirerad tapasrestaurang i Boston South End med inspiration från sina resor över Spanien och tid på de lokala marknaderna och restaurangerna. När konfetti sätter sig från Toros berömda öppning, Oringer kommer att ta på sig ett annat spännande projekt längre bort, i Bangkok.
