inte bara kommer din sallad att älska denna krämiga citron ört Kefir salladsdressing, men din tarm kommer också att tacka dig! Den är full av färska smaker och fylld med tarmvänliga probiotika.
det finns ett berömt citat som tillskrivs Hippokrates. Tydligen, långt tillbaka på dagen, sa han: ”alla sjukdomar börjar i tarmen.”
spola framåt några tusen år, och du vet vad forskare har upptäckt? Tja, kanske inte alla, men ett fantastiskt antal sjukdomar verkar vara kopplade till tarmen.
jag pratar inte bara om förstoppning och diarre, vänner. Jag pratar om diabetes, hjärtsjukdomar, fet leversjukdom, autoimmuna sjukdomar, allergier, depression, ångest och till och med din vikt.
din tarmmikrobiom är den massiva samlingen av friska bakterier som lever i din matsmältningskanal. Tillsammans reglerar de så många av dina metaboliska funktioner och de arbetar för att hålla dig frisk.
dessa bakterier är dock som en trädgård. Om du inte tenderar att dem, ogräs, (eller dåliga bakterier) börjar ta över. Å andra sidan, om du matar och vårdar din trädgård av bakterier, kommer de att trivas. Lyckliga bakterier hjälper till att hålla saker igång smidigt i hela kroppen.
om du vill ha en närmare titt på vad som verkligen händer i din tarm, och hur man bäst matar och vårdar din mikrobiom, kolla in mitt inlägg om vad som verkligen händer i din tarm.
det finns många saker du kan göra för att hålla din mikrobiom lycklig och blomstrande. Och ja, det börjar med din kost. Probiotiska rika livsmedel är högst upp på listan. De introducerar mer av de sjukdomsbekämpande, hälsofrämjande fördelaktiga bakterierna som du kanske saknar.
Ja, du kan ta ett probiotiskt tillskott, men det kanske inte har ett stort antal probiotiska stammar. Plus, skulle du inte hellre äta lite mat???
en av mina favorit probiotiska livsmedel är kefir. Det är en yoghurtliknande dryck, förutom att den vanligtvis ger minst 12 olika probiotiska stammar. De flesta yoghurt har bara två eller tre. När det gäller friska bakterier är mer variation bättre, eftersom varje stam har olika fördelar.
sååå … det är därför jag gjorde denna citron ört Kefir salladsdressing för dig idag. Jag lägger ofta kefir till min över natten havre, eller till min vilda blåbär Smoothie skål. Jag älskar den snygga smaken som den lägger till båda, så jag tänkte, varför inte en kefir salladsdressing? Orsak ibland gröna som en liten tang.
denna kefir salladsdressing är ett perfekt sätt att använda konserverade citroner. Oroa dig inte om du inte har konserverat citroner – du kan hålla fast vid färsk citronskal och en pressad citronsaft. Men om du råkar hitta en massa fina, färska, organiska citroner, varför inte bevara några? Du har dem till hands för att använda i recept i månader.
jag tycker också att hemlagade salladsdressingar är ett utsökt sätt att använda färska örter. Alla borde ha en örtträdgård eftersom all mat smakar bättre med färska örter som du just plockade från din trädgård. Tycker du inte det?
citron ört Kefir salladsdressing
ingredienser 1x2x3x
- 1/2 medium avokado
- 1/2 kopp vanlig kefir
- 3 matskedar vitt vinäger
- 1 matsked olivolja
- 2 matskedar konserverade citroner (eller skal av 1 citron plus 2 matskedar citronsaft) malet
- 2 teskedar färsk persilja malet
- 2 teskedar färsk dill malet
- 2 teskedar färsk basilika malet
- 1 tesked färsk timjan malet
- 2 teskedar färsk gräslök malet
- 1/4 tesked vitlökspulver
- 1/4 tesked havssalt
- 1-3 matskedar vatten efter behov för att tunna
- salt och slipad peppar efter smak
instruktioner
-
kombinera avokado, kefir, vinäger, olivolja, örter, vitlökspulver och 1/2 tesked salt i en mixer eller matberedare och mos tills den är jämn.
-
tillsätt vatten för att tunna efter behov.
-
smaka och tillsätt ytterligare salt och färsk peppar efter smak.
anteckningar
näring
använder du kefir? Hur använder du det?
Ät gott!
