Copycat Krystal (eller White Castle) hamburgare är absurt läckra

Shea Goldstein
8 månader sedan

har namnet ”Krystal” ring en klocka? Jag har känt namnet och de små hamburgarna i en låda sedan jag kan komma ihåg. Särskilt under tonåren. Sena tonåren.

om du växte upp i söder vet du vad jag pratar om. Om du växte upp nära ett vitt slott men, jag har fått höra att de är samma hamburgare. Dessa saker är som sprickor i en liten fettfläckig låda.

dessa små itty bitty hamburgare var en mycket välkommen syn om 1 Am efter några alltför många Miller äkta drag eller ”föraning punch.”De serveras i kartonger, och vanligtvis är lådans sidor lite på den feta sidan. Greasiness var en del av lockelsen. Det var alltid lite ost som sticker ut från toppen på minst ett hörn, och ibland en glimt av en PICKLE.

relaterade: 18 fenomenala hamburgare saknas i ditt liv

den glimt körde mig ännu mer till dem, oundvikligen köpa mer än jag ens kan äta. Vid vilken tidpunkt du fortsatte att kasta upp, därefter dyker upp på Krystal ser ut som ett tåg vrak vill små hamburgare. Jag menar, jag dömer inte eller något.

dessa små saker var definitivt en häftklammer, och så fettbelastad och grov som någon vill säga att de är-de är absolut absurd läckra. Oljig liten liten lök och allt.

jag har hittat hemligheten till Copycat Krystal (eller White Castle) hamburgare och det är ingen krydda. Som, allvarligt, inget annat än salt och peppar. Jag försökte stänka lite Worcestershire på ett parti av dem och det förstörde hela Krystal-smaken. Jag överdriver inte ens. Burgaren måste vara unseasoned.

Unseasoned är inte något jag lätt kan slå mig runt, varför jag först inte kunde följa no-seasoning-riktningen, men jag bestämde mig snabbt för att bete mig.

så här är metoden: du börjar med att sprida nötkött ut mycket tunt med en rullpinne mellan vaxpapper. Salt och peppar det, skiv det i rutor och kasta det i frysen. Det är så mycket lättare än jag trodde det skulle vara. Jag använde min bänk grill, och det fungerade perfekt.

en annan udda liten sak om detta recept är att lägga tärnad lök på den råa sidan av burger och sedan vända den över och lägga bulle på toppen för en minut. Det fungerar absolut! Slösa inte bort någon tid, nu för att det är en metod som flyter och du vill att bullen ska slå precis rätt, osten till halvvägs ganska sorta smälter och för att få den greasiness på botten precis som de serveras.

oavsett vad, glöm inte pickle.

Copycat Krystal (eller vitt slott) hamburgare