på onsdag morgon tillkännagav James Beard Foundation 2020 restaurant and chef semifinalists för sina årliga James Beard Awards, en firande av de människor och platser som gör vågor i den nationella matscenen.
bland de uppskattade namnen på movers och shakers fanns det 11 kategorier som inkluderade Massachusetts nominerade — några som nominerades tidigare år, andra som var nya på semifinalistlistan.
bästa nya Restaurang: Fox & kniven och Tan Kazakm. Den förra är ingen liten överraskning: South Boston Enoteca från Karen Akunowicz har fått kontinuerligt beröm för sin själfulla italienska biljettpris sedan den öppnade i februari 2019. Lika lika spännande har Ellie Tiglaos Tan Kazakhm gjort ett namn för sig själv som arbetar ut ur ett sultigt utrymme på Somervilles Bow Market, som serverar vacker, berättelsedriven filippinsk mat i en stad som desperat behöver mer av köket.
Enastående Restaurang: Neptune Oyster. North End s fränare skaldjur plats har varit en longtime favorit för lokalbefolkningen och turister, erbjuder vad som allmänt betraktas som en av stadens bästa hummer rullar.
Enastående Konditor: Renae Connolly (Benedetto). Den begåvade kocken har arbetat med sin magi på Cambridge italienska restaurang Benedetto sedan den öppnade 2016 och gjorde söt dolci som brunt smör zeppoli och citrongranita.
Enastående Bagare: Maura Kilpatrick (Sofra Bageri & Cafe). Sofra Bakery konditor har varit en regelbunden närvaro på James Beard Award nomineringslista sedan 2008 och utsågs senast till James Beard finalist 2019.
Enastående Kock: Ana Sortun (Oleana). Den begåvade kocken på Oleana i Cambridge har också varit en James Beard Award fixtur, inklusive flera semifinalist och finalist nomineringar, och utsågs till vinnare av bästa kock: nordöstra 2005.
enastående restauratör: Jamie Bissonnette och Ken Oringer (JK Food Group). Grundarna av JK Food Group, som inkluderar Little Donkey, Toro och Coppa, nominerades i denna kategori 2017 och 2018; Oringer vann bästa kock: nordost 2001, medan Bissonnette vann bästa kock: nordost 2014.
enastående Vinprogram: Grill23 och haley. Henry. Dessa två koncept driver båda fenomenala vinprogram, med Hugo Bensimon som gick in i vindirektörens roll på Grill23 tidigare i år, och ägaren Haley Fortier leder avgiften på haley.Henry.
årets stjärnkock: Irene Li (Mei Mei). Mei Mei chef var en stigande stjärnkock för årets semifinalist från 2015 till 2019, och hon är tillbaka på listan 2020 efter ett spännande år som inkluderade släppet av Mei Meis första kokbok (en annan är på väg).
Oustanding Bar Program: Baldwin Bar. Denna Woburn cocktailbar kopplad till Sichuan Garden leds av Ran Duan, som arbetar med att öppna Ivory Pearl i Brookline, där han redan driver cocktaildestinationen Blossom Bar.
Enastående Gästfrihet: Mistral. Beläget i södra änden, den fantastiska franska bistro öppnade 1997, och har varit en fixtur i Bostons fine dining scen sedan dess.
förra veckan tillkännagav James Beard Foundation vinnarna av America ’ s Classic award, sex restauranger som inkluderade Manchester, New Hampshire fixtur, Puritan Backroom.
hitta den kompletta listan över semifinalister 2020 här.
