Easy Kahlua Chocolate Fudge

detta inlägg kan innehålla affiliate länkar. Som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade inköp.

Creamy, dreamy Kahlua Chocolate Fudge är rik mörk choklad med en antydan till Kahlua kaffelikör. Lätt att göra, det är fudge endast för vuxna!

ibland vill jag bara ha lite choklad.

god choklad. Krämig, drömmande, fudgy mörk choklad.

är det för mycket att begära?

chokladfudge är en av de godisarna som lite går långt för att tillfredsställa ett begär.

det roliga med chokladfudge är att det kan smaksättas på så många sätt och kan innehålla vit choklad, halvsöt choklad eller (min favorit) mörk choklad.

med de oändliga variationerna som chokladfudge ger, är det trevligt att bli kreativ med det.

Hoppa till:

• förbättra choklad med kaffe
• Vad är Kahlua?
• hur man gör fudge
• om dessa ingredienser för fudge
• olika sätt att göra chokladfudge
• gör fudge som chokladganache
• vilken typ av choklad ska jag använda?
• vad sägs om att använda nötter?
• Unna dig själv eller någon speciell
• recept med mörk choklad
• recept

förbättra choklad med kaffe

en kombination som jag särskilt gillar är choklad och kaffe tillsammans.

vi vet redan att ett bra sätt att förbättra smaken av en chokladartikel är att lägga till lite espressopulver till det. Du ser det i mörk choklad varm Fudge, Tiramisu tryffel och svart & vit kaka tårta.

den lilla mängden kaffesmak ger en grund till chokladen utan att visa sig.

tillsätt lite mer kaffe och du får mocka. Kahlua, en kaffesmakad Rom från Mexiko, är ett utmärkt sätt att lägga till kaffesmak, som i min Kahlua-tårta. I Kahlua-kakan bakar alkoholen ut och lämnar en frodig mockasmak i den kakan.

vad händer om du lägger Kahlua till en mörk chokladfudge? Hmmm…

Vad är Kahlua?

Låt oss först prata om Kahlua. Den innehåller två separata komponenter, kaffe och Rom. Båda skapas separat med långsamma och noggranna processer, sedan blandas de ihop och åldras i fyra månader före tappning.

låter för mig som många av de blandade scotch och whisky Dram jag har haft.

hur man gör fudge

Kahlua Fudge gifter sig med det bästa av två världar…krämig mörk choklad med en antydan till kaffelikör. Här är alkoholen inte kokad, så beroende på hur mycket du lägger till kan det vara en spark.

typexempel, min mörk choklad Whisky Fudge. Det receptet innehåller en hel kopp whisky,och ja, det märks!

jag anpassade mitt recept på Kahlua Chocolate Fudge från Baker by Nature ’ s Creamy Kahlua Chocolate Fudge Recept. Jag gjorde några justeringar av ingredienserna för att passa min smak (det finns bara en halv kopp Kahlua här).

om dessa ingredienser för fudge

lyckligtvis kräver ett recept på chokladfudge inga fina ingredienser.

• sötad kondenserad mjölk: detta tillför inte bara den nödvändiga krämigheten till fudgen, det är en tidsbesparing eftersom du inte behöver vänta på att mjölken kokar bort till rätt tjocklek. Det ger också sötma, så du behöver inte extra socker.
• smör: den krämigheten lägger till drömhet, men hjälper också fudgen att fasta upp när den är inställd.
• mörk choklad: Långvariga läsare vet om min förkärlek för mörk choklad, men du kan ersätta halvsöt choklad eller till och med vit choklad om du verkligen vill markera Kahlua.
• Kahlua: denna kaffelikör parar så bra med choklad. Känn dig fri att ersätta en annan likör efter eget val för att lägga till en boozy kick.
• espressopulver: med Espresso ökar inte bara kaffesmaken, det ger kropp och stöd till choklad.
• nötter: du kan använda hackade nötter, som pekannötter, valnötter eller pistaschmandlar. Lätt rosta pekannötter verkligen tar fram sin smörig smak, men jag skulle lämna valnötter eller pistagenötter rå

olika sätt att göra chokladfudge

i allmänhet är det inte svårt att göra ett chokladfudgerecept, men metoderna kan variera från ett recept till ett annat.

de flesta involverar smältning av choklad i en kastrull, dubbelpanna eller mikrovågsugn, sedan omrörning i sötad kondenserad mjölk (och ibland smör) och låt den sätta i en panna.

en annan variant är den jag använde för den mörka Chokladwhiskyfudgen. Smält choklad med smör, blanda whisky med pulveriserat socker, rör om, rör om, rör om tills det kombineras.

det gemensamma med båda metoderna är att du måste smälta chokladen först och sedan lägga i vätskorna. Du måste vara vaksam för att se till att chokladen inte brinner, en fara som är särskilt lätt att göra när du använder vit choklad.

också, du måste vara noga med att inte få något vatten i den smälta choklad eller det kommer att gripa upp, och då måste man börja om. Det är inte kul när du använder god kvalitet (och sannolikt relativt dyr) choklad.

gör fudge som chokladganache

jag vände processen och gjorde min enkla Kahlua chokladfudge som jag skulle ha ett recept på chokladganache.

värm grädden och smöret, tillsätt sedan hackad choklad i den uppvärmda blandningen innan du tillsätter smakämnena. Detta sätt försäkrar att choklad (särskilt vit choklad) inte brinner. Dessutom behöver du inte en dubbelpanna. Är det inte lätt?

den svåraste delen av hela processen väntar på att fudgen ska ställa in.

det är ganache-vägen eller motorvägen, älskling!

efter att fudgen har härdat, skiv den med en kniv uppvärmd i varmt vatten (torka det först). Försök att göra snittet i en skiva, om möjligt, för att undvika brott.

vilken typ av choklad ska jag använda?

jag gillar att använda mörk choklad i fudge. Det kontrasterar fint med kahluas kaffesmak och det är inte alltför sött. Men inte alla delar min besatthet med mörk choklad.

du kan göra din Kahlua chokladfudge med den choklad du väljer.

ersätt halvsöt choklad eller vit choklad om du verkligen vill markera Kahlua. Använd bara mindre av espressopulveret (eller lämna det helt och hållet). Ju lättare du går, desto sötare blir din Kahlua Fudge.

vad sägs om att använda nötter?

med eller utan nötter? Det är verkligen en personlig preferens. Att lägga till nötter ger textur och en annan smakprofil att leka med.

använd hackade nötter som pekannötter, valnötter eller pistaschmandlar i detta Kahlua fudge-recept. Lätt rosta pekannötter verkligen ger ut sin smörig smak, men jag skulle lämna valnötter eller pistagenötter rå.

Unna dig själv eller någon speciell

Kahlua Fudge gör en stor vuxna endast gåva för semester eller en behandling för din älskling på Alla hjärtans dag.

egentligen kommer det att göra någon dag speciell.

bara en bit rik, krämig, drömmande Kahlua chokladfudge.

det kommer att erövra det chokladbehovet direkt!

recept

Easy Kahlua Chocolate Fudge

Tammy Spencer, Scotch & Scones

krämig, drömmande, riktigt lätt Kahlua Chocolate Fudge är rik mörk choklad med en antydan till Kahlua kaffelikör. Den svåraste delen väntar på att den ska ställa in! Bilder från Baker by Nature

5 från 1 röst

förberedelsetid 15 minuter

tillagningstid 5 minuter

kyltid 6 timmar

Total tid 6 timmar 20 minuter

rätt Dessert

kök amerikanskt

portioner 64 stycken

kalorier 111 kcal

ingredienser oss Specialmetrisk 1x2x3x

• 1 14-oz kan sötad kondenserad mjölk
• 4 msk osaltat smör
• 6 koppar mörk choklad, hackad, se Receptanteckningar
• vaniljkopp Kahlua
• 1 tsk espressopulver
• 1 tsk rent vaniljextrakt
• )

instruktioner

• smörj lätt en 8-x 8-tums hopfällbar panna med smör. Avsätta.
• värm grädde och smör på medelhög värme till 205 kcal F (Kontrollera med en digital termometer). Det kommer att ånga och börja bubbla. Ta bort från värme.
• tillsätt hackad choklad. Täck och låt sitta 3 till 4 minuter
• rör om tills det är smidigt. Lägg till Kahlua & espressopulver, vanilj och nötter (om du använder).
• sprid i beredd panna och slät med en liten förskjuten spatel. Låt pannan sitta i 4 timmar vid rumstemperatur och kyl sedan kort i 1 till 2 timmar eller tills den är fast.
• skär fudgen i 1-tums fyrkantiga bitar med en kniv värmd i kokande vatten och torkas torrt. Klipp i ett slag, om möjligt.
• förvara fudgen i en lufttät behållare i kylen. Fudgen kommer att vara i 4 veckor.
• för att frysa, Linda fudgen först i vaxpapper och sedan i plastfolie. Sätt i ziplock väska. Det kommer att vara i flera månader.

Video

anteckningar

jag gillar att använda mörk choklad i fudge…det kontrasterar fint med kahluas kaffesmak. Du kan ersätta halvsöt choklad eller till och med vit choklad om du verkligen vill markera Kahlua. Använd bara mindre av espressopulvret, eller lämna det helt och hållet. Ju lättare du går, desto sötare blir din Kahlua Fudge. Du kan använda hackade nötter, som pekannötter, valnötter eller pistaschmandlar. Lätt rosta pekannötter verkligen ger ut sin smörig smak, men jag skulle lämna valnötter eller pistagenötter rå. Om du inte har en 8 – x 8-tums hopfällbar panna kan du använda en 8 – x 8-tums bakpanna. Linja pannan med pergamentpapper eller folie, så att överskottspapperet överlappar varandra. Smörj pergamentet eller folien med smör. Denna fudge är gjord som ganache, vilket säkerställer att choklad (särskilt vit choklad) inte brinner.

näring

servering: 1 bit (utan nötter)kalorier: 111 kcalkolhydrater: 8 gProtein: 1 gfett: 8 gmättat fett: 4 gkolesterol: 2 mgsnatrium: 4 mgkalium: 118 mgFiber: 2 gsocker: 5 gVitamin A: 28 IUCalcium: 12 mgIron: 2 mg