denna koreanska potatissoppa (gamjaguk) är mild och full av umami-smak. Den har en läcker, klar buljong med bitstora potatisbitar.
receptet vi delar idag är mycket enkelt och använder umami-smakerna från tång, torkade ansjovis och Dasida beef soup stock powder. Denna version av koreansk potatissoppa (gamjaguk) har inget nötkött i den. Gamja (POV) betyder potatis och guk ( # ) betyder soppa. Det har verkligen ett trevligt djup av smak samtidigt som det är en mycket lätt måltid eller tillägg till din måltid.
detta recept är ett utmärkt alternativ för barn på grund av dess mildhet och läckra smak. Alla och alla kan njuta av denna soppa på en sval dag eller när som helst på året. De flesta koreaner har soppa med sina måltider året runt. Ja, det betyder även mitt på sommaren. Soppa är riktigt bra att ha året runt, det är fylligt och lätt. I synnerhet denna potatissoppa är ett utmärkt alternativ för alla åldrar eller kryddnivåer!
- viktiga funktioner och tips
- ingredienser som behövs för att göra vår enkla koreanska potatissoppa (Gamjaguk)
- hur man gör denna läckra potatissoppa
- Steg 1: Förbered potatisen
- steg 2: Spara risvatten
- steg 3: Blötlägg Kombu-tangen
- steg 4: rosta de torkade ansjovis
- Steg 5: rör om skivad potatis & tillsätt risvatten
- steg 6: Tillsätt resten av kryddorna i soppan
- Steg 7: rör i de gröna lökarna och remsorna av tång
- serveringsförslag
- sida skålen recept ideas
- ingredienser
- instruktioner
viktiga funktioner och tips
vi älskar att ha denna soppa med våra måltider och inte som vår huvudmåltid. Men om du vill att det ska vara mer av en väl avrundad måltid i sig, kan du gärna experimentera genom att lägga till andra grönsaker och tillägg till denna soppa. Du kan lägga i lök, tofu, droppa i lätt slagna ägg i slutet av tillagningen, eller till och med lägga till några sötpotatisstärkelsnudlar (som de som används i japchae).
du kan enkelt förvandla denna soppa till ett glutenfritt eller Whole30-alternativ också. Se bara till att fisksåsen du använder är enligt dina koststandarder. Ersätt också Dasida beef powder soup stock med en svamp umami-pulver (som den här) som erbjuder umami-smaken eller en nötköttbuljong som passar dina kostbehov.
ingredienser som behövs för att göra vår enkla koreanska potatissoppa (Gamjaguk)
- Russet potatis
- risvatten (se steg 2 i instruktionerna nedan)
- olivolja
- Kombu tång
- Dasida nötkött pulver soppa lager (eller ett substitut som en svamp umami pulver)
- stora torkade ansjovis
- Salt
- svartpeppar
- grön lök
- vitlök
- fisksås
hur man gör denna läckra potatissoppa
Steg 1: Förbered potatisen
ta bort skinnen från potatisen. Skär potatisen i halva längden och skiv i halvmåneformer (ca 1/3 tum tjock).
steg 2: Spara risvatten
när du sköljer riset för att gå med denna måltid, töm och kassera den första sköljningen av vatten. Skölj igen med kallt färskt vatten, men spara det ansträngda vattnet (4 koppar värt).
steg 3: Blötlägg Kombu-tangen
placera kombu-tangen i risvattnet i cirka 30 minuter. Ta sedan bort tången från risvattnet (spara detta risvatten!) och skiv tången i tunna remsor.
steg 4: rosta de torkade ansjovis
sätt en kruka på medelhög värme, tillsätt olivoljan. Tillsätt de torkade ansjoviserna och rosta dem i ca 1 minut.
Steg 5: rör om skivad potatis & tillsätt risvatten
tillsätt sedan skivad potatis och salt i potten. Rör om i ca 2-3 minuter. Tillsätt sedan risvattnet i potten och låt det koka. Koka i 5 minuter. Ta bort och kasta ansjovis och vrid värmen ner till låg värme.
steg 6: Tillsätt resten av kryddorna i soppan
tillsätt Dasida, fisksås, vitlök och svartpeppar i potten. Blanda väl. Låt soppen fortsätta att simma i ca 2-3 minuter.
Steg 7: rör i de gröna lökarna och remsorna av tång
rör i de gröna lökarna och remsorna av tång och låt koka i ytterligare 1 minut. Ta bort från värme. Servera och njut!
serveringsförslag
vi gillar att ha denna soppa som ett tillägg till vår måltid. Så vi brukar ha det med nyångat ris och ett sortiment av sidrätter och kimchi. Prova detta sopprecept tillsammans med vårt Spam-och äggrecept (buchim) och en eller två av våra grönsaksrätter (se nedan).
sida skålen recept ideas
- kryddig koreanska rädisa Kimchi
- Stir-stekt Poke sallad (Sallet) stjälkar
- koreanska kryddig stekt aubergine
- lätt asiatiska Pan-stekt Zucchini
- lätt Napa kål koreanska Kimchi-Cut – Up Kimchi
vi hoppas att du njuter av vårt enkla och läckra koreanska potatissoppa (gamjaguk) recept!
SUGEN PÅ MER? Prenumerera på vårt nyhetsbrev och följ med på Facebook, Pinterest, Twitter och Instagram för alla de senaste uppdateringarna.
ingredienser
- 2 medelstora russetpotatis
- 4 koppar risvatten (se steg 2 i instruktionerna nedan)
- 1 msk olivolja
- 2 stycken Kombu Tang (ca 2″x2″ fyrkantiga bitar)
- 1 tsk Dasida nötköttspulver soppa lager
- 2 stora torkade ansjovis
- 1 tsk salt
- 61>
- 1 grön lök, tunt skivad på diagonalen
- 1 tsk vitlök, malet
- 1 tsk fisksås
instruktioner
- Låt oss gå vidare och förbereda potatis. Ta bort skinnen från potatisen. Skär potatisen i halva längden och skiv i halvmåneformer (ca 1/3 tum tjock).
- när du sköljer riset för att gå med denna måltid, dränera och kassera den första sköljningen av vatten. Skölj igen med kallt färskt vatten, men spara detta dränerade vatten (4 koppar värt).
- placera Kombu-tangen i risvattnet i cirka 30 minuter. Ta sedan bort tången från risvattnet (spara detta risvatten!) och skiv tången i tunna remsor.
- lägg en kruka på medelhög värme, tillsätt olivoljan. Tillsätt de torkade ansjoviserna och rosta dem i ca 1 minut.
- lägg sedan till skivad potatis och salt i potten. Rör om i ca 2-3 minuter.
- tillsätt risvattnet i potten och låt det koka. Koka i 5 minuter. Ta sedan bort och kasta ansjovis och vrid värmen ner till låg värme.
- tillsätt Dasida, fisksås, vitlök och svartpeppar i potten. Blanda väl. Låt soppen fortsätta att simma i ca 2-3 minuter.
- rör i de gröna lökarna och tångremsorna och låt koka i ytterligare 1 minut. Ta bort från värme.
- servera och njut!
ansvarsfriskrivning: under inga omständigheter ska denna webbplats och författaren/författarna vara ansvariga för eventuella förluster eller skador som härrör från beroende av den givna näringsinformationen eller ingrediensens / produktrekommendationerna. Rekommenderade ingredienser / produkter kan ändra sin formel när som helst utan denna webbplats och författarens medvetenhet. Det är ditt ansvar (läsarens) att kontrollera etiketten / ingredienserna i någon produkt innan du köper och / eller använder. Vi uppskattar ditt stöd och förståelse.
