Kirsch likör, även känd som kirschwasser, är en körsbärsmakad brandy som används i fondue och desserter som körsbär jubilee. Om du inte hittar kirsch eller om du hellre vill hoppa över alkoholen finns det alternativ, men de är inte alltid perfekta ersättare. Till exempel används kirsch i fondue eftersom alkoholen släpper ut smältningen av osten.
sirap eller Juice
för recept där alkohol inte krävs för en kemisk reaktion, ersätt kirsch med lika mycket svart körsbär, hallon eller boysenberry juice eller sirap. Använd antingen vätskan från konserverade bär eller plocka upp lite bärsmakad italiensk läsksirap.
Framboise eller körsbärlikör
Ersätt med lika delar framboise (en fransk hallonbrandy) eller körsbärlikör. Använd framboise om receptet kräver en brandy-smak, eller välj körsbärlikör för mer körsbärsmak.
Körsbärskonserver
Körsbärskonserver fungerar inte i fonduerecept, men de är bra i bakverk. Om så önskas, tunna konserverna med kokande vatten först för att närmare replikera konsistensen hos kirsch-likören.
