även om Starbucks har dykt upp över Amman är kaffe så mycket mer än bara en dryck i Jordanien – det är ett traditionellt tecken på respekt och ett sätt att föra människor samman. Svart, kardemumma smaksatt arabiskt kaffe, även känt som qahwa sada (välkomstkaffe), är djupt ingrodd i den jordanska kulturen. Att servera kaffe (och te) till gästerna är en stor del av Hashemite Kingdoms varma gästfrihet.
arabiskt kaffe är inte vad du kan förvänta dig av typiskt amerikanskt eller europeiskt kaffe – det kan vara lite bittert och jordanierna dricker små swigs åt gången. Turkiskt kaffe å andra sidan är det ikoniska tjocka slammet som normalt serveras med socker.
saker att veta om du ska bli inbjuden till någons hem för kaffe i Jordanien:
1. Värden dricker den första koppen för att kontrollera om kaffet är väl förberedt eller inte.
2. Därefter serverar värden kaffe till gästerna, vanligtvis börjar med äldsta eller ledare i festen och arbetar sedan moturs från höger sida av rummet.
3. Håll alltid kaffekoppen med höger hand. Om du sitter på golvet eller kuddarna i någons mottagningsrum, var noga med att aldrig visa fotsulorna.
4. Du kommer att förväntas dricka tre koppar-den första som ett välkomnande, den andra att njuta av smaken och den tredje som ett tecken på respekt. Var noga med att inte dricka mer än tre koppar. Skaka försiktigt din kopp fram och tillbaka för att indikera att du är klar och inte vill ha en annan.
ända sedan jag återvände hem från Jordanien lägger jag nu till en kardemumma i mitt kaffe varje morgon för att påminna mig om det jordanska folkets välkomnande gästfrihet och deras vackra land.
