Q1. Jag har hört mycket om fördelarna med krillolja — vad är det och hur kan det hjälpa till att sänka mitt kolesterol? – Winnie, Hawaii
som många av er vet är jag en stor förespråkare för omega-3 fiskolja. Inte bara tar jag ett omega-3-tillskott själv, men jag rekommenderar det till många, om inte de flesta, av mina patienter. Omega – 3 har visat sig spela en nyckelroll i hjärthälsan, från att minska triglycerider och blodtryck till att hämma inflammation.
under de senaste åren har det varit mycket surr om att krillolja är ännu bättre än fiskolja för hjärthälsa, och jag måste säga att jag är fascinerad. Denna marina olja, som produceras av räkorliknande krill skördad från Antarktiska vatten, innehåller inte bara betydande mängder omega-3-fettsyrorna EPA och DHA, men också fosfolipider (som är integrerade i byggandet av cellmembran) och potenta antioxidanter, inklusive astaxantin, en karotenoid från näringsfamiljen som innehåller betakaroten, lutein och lykopen.
krillolja har blivit allmänt utropat inte bara för att det kan bidra till att sänka totalt och ”dåligt” LDL-kolesterol, men också för att det kan hjälpa till med artritisk ledvärk och de fysiska och känslomässiga symtomen på premenstruellt syndrom (PMS). Tydligen är det bara Antarktis krill (Euphausia superba) — inte bara någon krill (det finns 85 arter identifierade över hela världen) – Det är källan till den kraftfulla oljan.
så hur fungerar krillolja för att minska kolesterol? Ingen är helt säker. Men i en 12-veckors studie med 120 män och kvinnor i åldrarna 25 till 75 testade kanadensiska forskare effekterna av krillolja (Neptunus krillolja användes i studien) mot fiskolja på förhöjda blodlipidnivåer och fann att den överträffade fiskolja för att minska totalt kolesterol, ”dåligt” LDL — kolesterol och höga triglyceridnivåer-samtidigt som ökande mängder ”bra” HDL-kolesterol. I studien var en dos på 1 till 1, 5 gram Neptune krillolja om dagen signifikant mer framgångsrik för att sänka LDL-och triglyceridnivåerna än en dos fiskolja tre gånger större (3 gram). Krillolja vid högre doser (3 gram) sänkte också triglycerider i blodet, medan fiskolja inte gjorde det. Forskarna teoretiserar att det är den unika molekylära strukturen hos krillolja som ger den dess potenta effekter.
i allmänhet har fiskolja inte visat sig sänka LDL-kolesterol om det inte ersätts med dietmättat fett som i sig ökar LDL. Jag skulle inte rekommendera krillolja eller andra omega-3 i syfte att sänka LDL, och du bör rådfråga din läkare innan du överväger det. Men som ett sätt att öka ditt totala intag av omega-3, med några andra potentiella hälsofördelar, ser det lovande ut.
du kan köpa krillolja i kapselform i de flesta vitaminbutiker eller online. (Det är ännu inte tillgängligt i livsmedelsbutiker.) Till skillnad från fiskolja blir den inte harsk vid rumstemperatur och orsakar inga fiskiga ”burps.”Jag föreslår att jag letar efter en produkt som innehåller Neptune krillolja (NKO), eftersom det är krilloljan som användes i kolesterolstudien. En dos på 1000 mg krillolja om dagen kan vara användbar för att sänka totalt kolesterol och förbättra triglycerider. En dos på 500 mg en gång om dagen kan hjälpa dig att upprätthålla goda kolesterolnivåer när du uppnår dem. Om du redan tar en statin, sluta dock inte till förmån för krillolja.
Q2. Jag försöker använda mycket olivolja när jag lagar mat, men jag är lite uttråkad med den. Vilka andra oljor kan jag prova som är både smakrika och bra för mitt hjärta?
jag är glad att höra att du är ett fan av enomättad olivolja. Inte bara älskar jag mat som är lätt saut i det själv, men jag är en stor fan av lite extra jungfruolja blandad med balsamvinäger på mina sallader också. Tänk dock på att lika bra som omättade oljor är, liksom alla oljor är de relativt höga i Kalorier (120 per matsked). Om du försöker gå ner i vikt, begränsa ditt intag av oljor till några matskedar dagligen. Här är några andra hjärtfriska omättade oljor som du kanske vill prova:
avokadoolja: Pressad från den köttiga massan som omger avokadogropen, är denna nutty-smaksatta olja, som olivolja, rik på enomättade fetter. Den har en hög rökpunkt, vilket gör det bra för att steka eller steka fisk, kyckling eller grönsaker. Det är också utsökt i vinaigretteförband eller drizzled över grönsaker.
Grapeseed oil: extraherad från frön av druvor, och vanligtvis importerad från Frankrike, Italien eller Schweiz, har denna olja också en hög rökpunkt, vilket gör det bra för saut-stekning eller stekning. Det är lika gott i salladsdressingar. Några av de importerade oljorna har en ganska druv-y-smak, men många är ganska intetsägande eller till och med nutty provsmakning. Prova några för att se vad du gillar bäst.
nötoljor: det bra med nötoljor, som mandel -, hasselnöt -, macadamia -, jordnöts -, pecan -, pistasch-och valnötoljor, är att de ger samma enomättade fetter som finns i nötterna själva (men de innehåller inte fibern). Eftersom överhettning kommer att minska smaken av mutteroljor, undvik sautubbning och använd dem istället i salladsdressingar eller drizzled över kokt pasta eller grönsaker. Nötoljor kan bli harsk snabbt, så förvara dem i kylen för att hålla dem färska.
pumpafröolja: Tillverkad av rostade pumpafrön, denna mycket smakrika, mörkgröna, ogenomskinliga olja används bäst i kombination med lättare oljor för sautering eller i salladsdressingar. Det kan också användas outspädd för att ge en distinkt smak till fisk eller ångade grönsaker.
safflorolja: jag vet att du ville ha rekommendationer för smakrika oljor, men jag rekommenderar att du använder relativt smaklös safflorolja eftersom den innehåller mer fleromättade fetter än någon annan olja. Den har också en hög rökpunkt, vilket gör det bra för sautering eller stekning. Du kan blanda den med mer smakrika oljor för hjärtfriska salladsdressingar också.
