fransk Linssallad med grönkål och Feta

delning är omtänksam!

jag tror att många tycker att de inte gillar linser. Men det beror förmodligen på att de inte har haft franska linser eller svarta linser. Till skillnad från gröna, bruna eller röda linser håller franska linser sin form. Och om du har dem i en sallad som denna är det viktigt att använda dem så att de inte blir grumliga. Jag har alltid varit team lentil, men ännu mer nu eftersom de kan användas på så många sätt. Jag älskar att knäcka dem i ugnen efter tillagning och använda dem som salladstoppare eller bara äta dem på egen hand, med ett ägg och alla kryddor. Förhoppningsvis, om du försöker denna franska linssallad, förstår du varför jag älskar dem så mycket också.

Köksinspiration

jag har varit så inspirerad nyligen i köket, vilket har varit bra med tanke på hur mycket tid jag har spenderat i det. Med saker som fortfarande stängs av har jag inte vågat ut mycket, och jag begränsar mina matresor till en gång i veckan. Helt enkelt för att gå ut och få matvaror är verkligen inte kul på sistone. Den övergripande atmosfären är inte bra i dessa butiker, plus theres lineups. Jag vet att detta är det minsta av många människors problem, så jag vill inte ens klaga. Och för att vara ärlig har det fått mig att uppskatta vad jag har och jag har lärt mig att vara mycket mer kreativ.

kök och matlagning inspiration kommer från alla möjliga saker för mig. En av dem är definitivt att titta på Bon App-Videor på YouTube och också bara kontrollera deras webbplats. För denna franska Linssallad med grönkål inspirerades jag majorly av detta linssalladrecept av deras. Jag visste efter första gången jag gjorde det, detta skulle bli en häftklammer för mig. Den är fylld med så mycket smak! Och det håller sig riktigt bra, så det är perfekt för måltidspreparat. Jag höll basen densamma och ändrade bara några av kryddorna och utelämnade ett par saker för att göra det lättare att montera. Definitivt, kolla in BA-receptet också!

den olika typen av linser

linser är en del av baljväxfamiljen, precis som bönor. Men, till skillnad från bönor som tar mycket längre tid att laga mat (och kräver blötläggning), linser är wayyyy lättare. Du behöver inte blötlägga dem och de lagar mat på cirka 25 minuter eller mindre. Som jag sa tror jag att anledningen till att många säger att de inte gillar linser är att de inte använde rätt för jobbet. Beroende på vad det är du lagar mat och strukturen du är ute efter kan linsen du använder variera.

kolla in mina andra linsrätter som denna Instant Pot korv, kale och linssoppa. Eller prova denna farro-och linsrisotto för ett risottoalternativ med hög fiber med massor av svamp.

bruna och gröna linser

Använd dessa när du vill göra en soppa eller gryta. De delas och faller isär efter tillagning och så fungerar de bäst när du vill ha den lite mushier konsistensen. Dessa är vanligtvis de vanligaste och de som du hittar i butikerna mest.

röda linser

dessa linser används oftast i Indiska curryrecept, såsom daal. De blir också grumliga och du kan laga dem på cirka 20 minuter. Jag älskar att använda röda linser när jag gör en kryddig kokosnötsoppa.

franska linser (linser du Puy)

min personliga favoritlins av val. Dessa linser är mycket fastare, eftersom de håller sin form på grund av den tjockare huden på dem. Eftersom de behåller sin form har de en mer krispig konsistens och är fantastiska för sallader. De tar lite längre tid att laga mat, vanligtvis cirka 30 till 35 minuter. Ett annat bra sätt att göra franska linser är att laga dem som vanligt på spisen och sedan skarpa dem i ugnen efter. Jag älskar att lägga till kryddor till dem och laga dem i ca 15 minuter i ugnen. Var noga med att torka av dem efter tillagningen så att de kan bli krispiga.

svarta Beluga linser

precis som den franska linsen håller dessa också upp och behåller sin form otroligt bra. Detta gör dem också idealiska för sallader. De kan vara svårare att hitta, men om du gör det, föreslår jag starkt att du hämtar lite.

hur man gör denna franska Linssallad

att göra denna franska Linssallad med grönkål är super lätt när du har några saker förberedda.

skölj dina linser

precis som alla andra spannmål eller bönor, vill du först skölja dina linser i vatten. Medan du sköljer dem, ge dem en snabb titt över för att se om du behöver välja ut några skrynkliga linser eller något som inte ser riktigt ut. Tydligen kan du hitta små små stenar i dina förpackade linser! Jag har ätit linser länge, och jag har personligen aldrig stött på det här. Men det är bra att välja dem över, särskilt beroende på var linserna kommer från.

när de är sköljda, fortsätt och lägg dem i en kruka med saltat kokande vatten. När du har kokat, minska värmen och låt sjuda i cirka 25 minuter. Kolla på dem för att se om de är färdiga matlagning. Beroende på hur gamla linserna är kan det ta lite längre tid att laga mat. Du vill att de fortfarande ska vara fasta på utsidan.

hacka din Kale

jag gillar att använda lacinato kale för denna sallad, men om du bara kan hitta den lockiga sorten, fungerar det också. Tvätta och torka dina grönkålblad och sedan vill du finhacka dem i långa trådar. För att göra detta, ta några löv och rulla dem i en cigarrliknande form. Skär sedan dem i band och skär sedan dessa band i hälften.

Förbered den kryddade Mandeloljeblandningen

genialet med detta recept kommer från den kryddade mandelblandningen. Jag bytte upp kryddorna som jag använde från Bon App-receptet och utelämnade citronskal och scallions. Och även om du kanske tänker att det är mycket olja att använda för att rosta dina mandlar, slösar du inte bort något av det! Du kommer att använda den oljan för att klä denna sallad.

Förbered tillägget

i likhet med det ursprungliga ba-receptet behöll jag oliverna och feta. De lägger till mycket salt smak som fungerar riktigt bra med detta recept. Hacka bara oliverna och smula feta i skålen med grönkålen.

substitutioner för denna franska Linssallad

Kale

Kale håller definitivt det bästa om du vill kunna lagra denna sallad för en dag eller två. Jag rekommenderar lacinato kale eftersom det är lite mjukare än regualr lockig grönkål, men använd vad du kan få.

linser

jag rekommenderar definitivt att du använder franska linser eller de svarta beluga. De kommer att hålla upp det bästa för denna sallad. Jag rekommenderar inte en annan typ av linser eftersom det blir för grumligt.

inget mejeri

även om feta ger en riktigt fin touch och smak, om du inte kan ha mejeri, Känn dig fri att utelämna det. Alternativt kan du använda getost eller till och med fint riven parm om det är vad du har.

kryddor

jag använde en blandning av fänkålsfrön, kumminfrön, korianderfrön och chiliflingor för att lägga till mandlarna. Använd det du har till hands. Jag rekommenderar att du håller dig till dessa typer av smaker, men på alla sätt behöver du inte använda alla tre.

Oliver

om du verkligen hatar oliver, eller bara inte har någon, kan du prova en annan briny smak som krispiga Kapris. Stek bara kapris på en stekpanna utan stick i några minuter (se till att torka dem med en pappershandduk först). Soltorkade tomater kan också fungera också. Eller utelämna dem, men oliverna ger mycket smak!

mandlar

om du inte har mandlar, försök använda en annan mutter eller frö. Pumpafrön, valnötter eller cashewnötter skulle alla fungera också.

hur man förbereder denna franska Linssallad

den sanna skönheten i denna grönkål och fransk linssallad är att den kan göras i förväg och är perfekt för måltidspreparat. Så om du behöver en snabb lunch idea, prep detta kvällen innan.

du behöver verkligen inte göra något annat för att packa det till lunch. Japp, inget behov av att lagra förbandet separat alls. Grönkål håller upp när klädd, så denna sallad kommer att hålla upp i kylskåpet för ett par dagar.

okej, är du redo att göra denna läckra, måltid prep vänliga franska Linssallad med grönkål? Låt oss komma till receptet!

om du gör detta recept, låt mig veta genom att tagga mig på Instagram, eller lämna en kommentar och/eller granska nedan!

det här inlägget innehåller affiliate länkar, vilket innebär att jag kan få en liten provision utan extra kostnad för dig. Jag delar bara produkter och tjänster som jag personligen har använt och älskar. Avslöjande här.

0 från 0 röster

Skriv ut

fransk Linssallad med grönkål, Feta och kryddad Mandeldressing

en läcker, rejäl sallad med franska linser, grönkål och en kryddig kryddad mandeloljedressing. Perfekt för måltid prep!

Coursedinner, lunch, huvudrätt, sallad, sida skålen

CuisineMediterranean

Keywordcheese, mejeri, middag, glutenfri, spannmål fri, grönkål, keto, linser, sallad, sida, vegetarian

förberedelsetid 10 minuter

tillagningstid 35 minuter

portioner 4

ingredienser

• 3/4cup franska linser plockade igenom, sköljda
• 1/4 kopp extra jungfruolja
• 2cloves vitlök krossad
• 1/2 kopp mandlar råa, grovt hackade
• 1/2 msk kumminfrön
• 1/2 msk fänkålsfrön
• 1/2tbsp korianderfrön
• 1/4 tsk chiliflingor
• 1/2 huvud Lacinato grönkål tvättas och torkas, slits från revbenet i mitten
• 1/3 kopp Kalamata oliver urkärnade
• 3 ozs feta rasat
• 1/2citron juiced och zested

instruktioner

1. koka upp en medelstor kruka med saltat vatten. Tillsätt linserna och minska till en simmer. Koka i 25 till 30 minuter tills linserna är kokta och något al dente. När du är klar med tillagningen, dränera eventuellt överskott av vatten som finns kvar genom en sil.

2. under tiden, medan linserna lagar mat, förbered mandeloljeförbandet. Tillsätt extra jungfruolja i en stekpanna på medelhög låg värme. När det är varmt, tillsätt vitlök och koka under omrörning i cirka 2 till 3 minuter. Tillsätt sedan mandlarna och koka i ytterligare 3 minuter tills de bara är lite rostade. Tillsätt kumminfrön, fänkålfrön, korianderfrön och chiliflingor och stäng av värmen.

3. lägg en liten sil över en liten skål och töm mutterblandningen och reservera oljan för senare. Lägg mandlarna och kryddorna på en pappershanddukfodrad tallrik och tillsätt en nypa havssalt till dem.

4. ta några skivor grönkål åt gången, rulla dem i en cigarrform och skiv sedan i tunna band. Skär sedan igen för att skära långa band i hälften. Lägg i en stor salladsskål. Tillsätt en matsked av den kryddade oljan i grönkålen och massera med händerna tills grönkålen mjukas.

5. tillsätt kalalmata-oliverna i grönkålssalladen tillsammans med linser, feta och den rostade mandelblandningen. Pressa citronsaften ovanpå, tillsammans med skalet från citronen, kasta och servera. Eller förvara i en behållare för en måltid prep klar sallad.

VILL DU HA MER HOLISTISK MAT? Glöm inte att anmäla dig till Holistic Foodie nyhetsbrev och följ med på Instagram, Pinterest och Facebook!

Gillar du det här receptet? Här är fler salladsrätter att prova:

• Kale Tahini sallad med linser och sötpotatis
• mexikansk Street Corn Salad made Healthy
• rostad Blomkålssallad med vildris och Halloumi

delning är omtänksam!