ingredienser
•14 oz fast tofu (skivad i ~ 1 tum rutor)
•2 huvuden Broccoli (hackad i bitar i bitstorlek)
•4 koppar böngroddar
•3 msk rapsolja
•icke-stick matlagningsspray (canolaolja)
•~3-4 tsk malet vitlök (mer att smaka om du älskar vitlök som jag)
•3 msk vitt matlagningsvin
•slipad vitpeppar (jag använde McCormick)
•slipad rödpeppar (Cayenne), igen använde jag McCormick
•4 msk glutenfri Sojasås (Jag gillar San-J Tamari sojasås bäst, men la Choy-märket finns överallt)
•2 tsk socker
•14 oz torra risnudlar-linguini tjocklek (jag gillar dragonfly medium rispinnar)
Vägbeskrivning
- Förbered risnudlar enligt anvisningarna, tillsätt lite rapsolja för att hålla nudlarna fast och lägg åt sidan. (Jag följde inte instruktionerna för att blötlägga nudlar och tillsatte nudlarna i kokande vatten i 3 minuter, stängde sedan av värmen och lät sitta i 5 minuter innan jag tömde, sköljde och kastade med rapsolja).
- skiva tofu i ~ 1 tums rutor. Spraya stor stekpanna med non-stick spray och tillsätt ~1 TB rapsolja. Brun tofu på medium värme, vänd och brun den andra sidan. Avsätta.
- medan tofu lagar mat, tvätta böngroddar, skär broccoli i bitar av bitstorlek och skiv grön lök tunt.
- när tofu är brunad på båda sidor, ta bort tofu från stekpannan och lägg åt sidan. Tillsätt 2 msk rapsolja och 3-4 tsk malet vitlök i den stora stekpannan och koka på medium värme. När vitlök och olja börjar sizzling, tillsätt den hackade broccoli. Rör stek på medium värme i ~4 minuter tills du börjar mjukna.
- tillsätt 3 msk vitt vin och 4 koppar bönspiror till broccoliblandningen och fortsätt att steka i ytterligare 2-3 minuter. Tillsätt gröna lök och kasta väl.
- tillsätt 4 msk GF sojasås och strö i 2 tsk socker. Blanda väl. Kasta i risnudlarna, blanda väl.
- minska till medium-låg värme. Stänk liberalt på vitpeppar, fortsätt att blanda väl över medium-låg värme. Efter väl blandad, strö i lite mald cayennepeppar och kasta väl strax före servering. Njut!
jag har kämpat för att hitta nya recept, är vegetarian och nu diagnostiserad med celiaki (medan jag bor utomlands). Efter att ha tittat på 10-15 vegetariska Pad Thai recept och många Pad Se Ew recept på nätet, jag kunde inte hitta ett enda recept som jag hade alla ingredienser för. Känsla frustrerad, jag gav upp, började dricka lite vin, och bevingade det på egen hand med vad jag hade tillgängliga. Jag är så glad att jag gjorde det, för istället för att bli hemskt som min improvisation brukar göra, smakade det bra! Jag var så glad, att jag var tvungen att dela vad jag slutade med! Jag använde vanlig broccoli istället för traditionell kinesisk broccoli eftersom jag gillar smaken bättre och det är så mycket lättare att hitta, men du kan använda antingen beroende på vad du föredrar. Så för dig som vill ha ett enkelt recept som bara använder vanliga ingredienser tillgängliga i alla livsmedelsbutiker (inklusive militära kommissarier utomlands), här är det!
recept inskickat av: Cassie
