grönkål och potatissallad

på jobbet häromdagen var det bara klockan 10 och jag tänkte redan på vad jag ville göra till middag. Helt normalt rätt? Jag trodde det. Under mitt tänkande hade jag bestämt mig för dessa cajun kycklingvingar men behövde den perfekta sidrätterna. Då sa någon ” varför inte göra en potatisallad? Hur bra låter en potatisallad med stekt kyckling just nu?”Och ju mer jag tänkte på det desto mer insåg jag att det låter bra. Det lät riktigt bra.

om du letar efter en traditionell potatissallad med mayo och senap är det här receptet inte för dig. Men om du letar efter en förändring, låt oss säga en potatissallad med ljus örtsmak och en lätt gräddfil dressing då har du kommit till rätt ställe eftersom denna sallad har just det. Först gör du en syrlig dressing med gräddfil, örter de Provence, rödvinäger, salt, peppar, vitlök och släng den sedan med ömma potatis, gul lök och hackad grönkål.

jag planerade faktiskt inte att sätta grönkål i denna sallad först. Jag hade helt enkelt ingen aning om du faktiskt kunde äta rå grönkål. För att få mitt svar tog jag till twitter för att fråga några vänner som jag var säker på skulle veta. Tack och lov Gaby från What ’ s Gaby Cooking råkade kontrollera hennes twitter-flöde just nu frågade jag min fråga. Hon berättade för mig att du faktiskt kunde äta den rå, det var bara viktigt att hugga det riktigt litet. Jag följde hennes råd och är tacksam för att jag gjorde det, det gav en fin crunch till salladen.