ett recept av James Beard, på David Labovitz blogg är något! Inget skämt! För ett decennium sedan visste jag inte vad en persimmon var, jag misstog det nästan för en exotisk tomat. (döm inte mig människor jag föddes i ett tropiskt land) tack vare äntligen teen ’ s pianolärare, som introducerade mig till persimmons Värld. Jag saknade verkligen något, det är en av mina favoritfrukter nu.
förra veckan fick jag mycket persimmon hem, om jag inte misstar mig tror jag att det är Fuyu och till skillnad från Hachiya kan den ätas när den är fast. Jag ville baka en efterrätt med persimmon och efter att ha gått fram och tillbaka med tårta, pudding, barer och bröd hittade jag detta recept. Som de flesta av er vet är jag ett stort fan av David, och det är ett James Beard-recept. Duh! Det var verkligen inget att tänka…Jag hade alla ingredienser, resultatet var fantastiskt. vi hade det med kaffe, vi hade det med glögg och vi hade det med lönnsirap och krossade kryddnejlika. Jag har inte ändrat något i receptet. Den fantastiska delen av receptet är att James Beard inte nämner den exakta mängden socker för detta recept. Davids förslag, ” även om jag rekommenderar att du använder den högre mängden socker, använd gärna vilken mängd du vill…trots allt har du tillstånd från farfar till alla kockar, James Beard själv.”Jag ville inte riskera att röra mig med detta recept så jag tog exakt samma mängd som David Lebovitz.
jag måste verkligen tacka er alla för ett fantastiskt år, Jag tror att detta har varit det bästa året att blogga hittills. Tack för att du läser vad jag skriver och tack för all kärlek och uppmuntran. Glad Thanksgiving till er alla!
