Fotokredit: John Troxell
Los Angeles är äntligen tillåtet att börja långsamt öppna sina dörrar tillbaka öppna för företag, vilket innebär att gästfrihetsbranschen kan välkomna tillbaka diners att äta i sina anläggningar. Även om detta kommer att bli en långsam process för att komma tillbaka till en ”ny normal,” gästfrihet kraftverk som h.Wood Group-som kan skryta med kändis-älskade arenor i hela staden, inklusive Nice Guy, Delilah, Petite Taqueria (nu alla öppna för affärer)—ser till att diners vill återvända till sina arenor och känna sig säkra på att göra det med nya säkerhets-och sanitetsprotokoll och utbildning på plats.
nedan chattar vi med John Terzian, medgrundare av h.Wood-gruppen, som ger oss en inblick i varför gästerna ska känna sig trygga att äta med dem igen, liksom vilka lektioner han har lärt sig under de senaste tre månaderna av avstängning.
Fotokredit: John Troxell
- HL: att vara en av de ledande gästfrihetskrafterna i Los Angeles, Hur vill h.wood-gruppen vara ett exempel för Los Angeles restauranger att öppna säkert?
- HL: Vilka är några av de protokoll du följer i dina arenor?
- HL: varför ska diners känna sig trygga att komma till en av dina populära anläggningar?
- HL: Vilka är några av de permanenta effekterna av COVID-19 som du kommer att implementera i dina restauranger/nattklubbar när de kan öppna?
- HL: Vad är den största lektionen du har lärt dig under hela denna tid?
HL: att vara en av de ledande gästfrihetskrafterna i Los Angeles, Hur vill h.wood-gruppen vara ett exempel för Los Angeles restauranger att öppna säkert?
JT: vi försöker bara leda med exempel. Hela denna erfarenhet har fört Los Angeles restaurang operatör samhället tillsammans på ett bra sätt och vi alla navigerar detta tillsammans. Vi följer alla de riktlinjer som anges och gick ännu längre genom avstånd ut våra öppningar av arenor för att verkligen hjälpa gästerna lätta tillbaka till dining out erfarenhet.
HL: Vilka är några av de protokoll du följer i dina arenor?
JT: Sammantaget är vårt mål att få gästerna att känna sig extra säkra och säkra på att när de är i en h.wood group-anläggning är det mest sanitära och upp till riktlinjerna. All personal måste ha masker / sköldar, temperaturkontroller och utbildning på korrekt protokoll vid hantering av gäster. Vi är avstånd tabellerna att vara över 4,5 ’ isär och var som helst vi känner oss nödvändiga har vi plexiglas avdelare. Vi är också strikt om antalet bokningar och vara försiktig med de grupper som anländer för incheckning så att de inte är grupperade tillsammans. Vi har också en utsedd person som sanerar och torkar alla offentliga ytor under verksamheten.
Fotokredit: Elizabeth Daniels
HL: varför ska diners känna sig trygga att komma till en av dina populära anläggningar?
JT: vi ser oss själva som ledare i gästfrihetssamhället och vill alltid upprätthålla den standarden.
HL: Vilka är några av de permanenta effekterna av COVID-19 som du kommer att implementera i dina restauranger/nattklubbar när de kan öppna?
JT: jag tror att vi verkligen kommer att försöka fortsätta kontaktlös betalning och så lite person-till-person-kontakt som möjligt.
HL: Vad är den största lektionen du har lärt dig under hela denna tid?
JT: hur man anpassar och innoverar. Jag tror att hela denna erfarenhet har lärt mig att du aldrig riktigt kan förutsäga vad livet kommer att kasta på dig: det handlar om hur du reagerar och anpassar dig till dessa situationer.
Fotokredit: Elizabeth Daniels
