en version av detta inlägg uppträdde ursprungligen på Tedium, ett nyhetsbrev två gånger i veckan som jagar efter slutet av den långa svansen.
amerikaner långt och brett växte upp med ett framträdande nummer 57 på flaskan av deras kryddor, Heinz tomatketchup.
naturligtvis är inte överallt som Usa, hem för Heinz ketchup. Invånarna i alla andra länder växte upp med sina egna traditioner. Ta Nya Zeeland, där klämbara plastbehållare, fyllda med tomatsås snarare än ketchup, har varit ett faktum i livet och fortfarande har en viss kitsch-värde för dem.
på samma sätt växte inte australierna upp med ketchup heller; de levde också på tomatsås. På 1950-och 1960-talet kom märken som Fountain att definiera landets förhållande till en sås byggd av tomater.
uppdelad, skillnaden mellan de två kryddor, förutom plats, är relativt blygsam. Ketchup, åtminstone i sin amerikanska form, har i allmänhet ättika. Tomatsås, som finns i Nya Zeeland, Australien och Sydafrika, gör ofta också, men du hittar den listad som ättiksyra och vatten, två ingredienser som tillsammans är de två huvudelementen i ättika. Så den största skillnaden verkar innebära splittring av hår. (I tidigare epoker kunde ketchup tillverkas av olika frukter, från skaldjur eller till och med från svampar.)
hur som helst, det finns mycket stolthet i vissa länders tomatkondimentvarianter. Detta gäller särskilt i Nya Zeeland, där varumärket Wattie är så älskat att det finns en reklam tillägnad såsen, där en man sjunger en sång med titeln ”Du kommer aldrig att bli en Kiwi tills du älskar vår Wattie sås.”
Wattie ’ s, ett vanligt exempel på Kiwiana eller Nya Zeeland kitsch, har ägts av Heinz sedan 1992. Så även om nummer 57 inte är överallt, säljer företaget massor av tomatbaserade kryddor i Nya Zeeland.
sträcker sig detta fenomen till närliggande Australien? Visst älskar landet sin tomatsås. Men älskar de tomatsås producerad av Heinz? Inte så mycket. I själva verket, med mycket meningslöshet, Heinz har tillbringat årtionden försöker sälja den australiensiska allmänheten på ketchup-inte tomatsås, ketchup. Heinz äger sin egen tomatsåslinje, Big Red, men det har länge försökt göra ett allvarligt fall för de amerikanska grejerna på den australiensiska marknaden.
Heinz har kämpat för att göra fallet att ketchup är ett värdigt alternativ till kryddan som de flesta australier växte upp med. Inte för att de inte har försökt. 1991, till exempel, per branschtidningen Food Australia, lanserade Heinz en kokbok för att berätta för allmänheten att dess ketchup skilde sig från tomatsås.
”Heinz tomatketchup marknadschef Martin Dowling sa att australierna måste utbildas att tomatketchup är annorlunda, det är inte tomatsås med ett amerikanskt namn”, säger artikeln. Det påpekade också att ketchup i amerikansk stil utgjorde bara 3,4 procent av marknaden vid den tiden, en ökning från två procent, men fortfarande anemisk jämfört med hur Heinz ketchup gör på andra marknader.
Heinzs ansträngningar att sälja den australiensiska allmänheten på ketchup har ibland ses som något av en förolämpning mot australiensisk identitet, särskilt som företaget började annonsera ketchup på TV från och med 2010. Den berömda Australiensiska entreprenören Dick Smith, vars företag gör den konkurrerande OzEsauce, var bland de mer framstående kritikerna av flytten.
”de ger inte saker om australiensisk kultur eller vårt sätt att leva”, sa han till Sunday Telegraph. ”De har i princip sagt om vi har en gemensam etikett och … kalla det ketchup över hela världen, det är det bästa sättet vi kan tjäna pengar.”
för australierna verkar ketchup vara en amerikanism i ett land som redan har sett sin rättvisa andel av den amerikanska kulturen blöda in. På liknande sätt oroade den australiensiska TV-personligheten Scott Cam att termen ”tomatsås” skulle ersättas med ketchup. ”Ska vi börja gå nerför trottoaren?”Cam sa och hänvisade till att australierna istället säger gångväg. ”De infiltrerar oss-det är inte vårt sätt att leva.”
på senare tid har företaget gjort sitt fall mot tomatsås genom att ha en kändis kock påpekar att det är tunnare än ketchup, med hjälp av den typ av demonstration amerikaner kan känna igen från tvättmedelsreklam. Tillvägagångssättet är faktiskt en throwback för Heinz, som en gång använde tjockleken på sin ketchup som en försäljningsplats i USA.
men i stället för att sälja allmänheten på tanken att ketchup är bättre än tomatsås, verkar den senaste annonseringen helt enkelt skapa förvirring-Matt Young av news.com.au skrev en lång historia försöker ta reda på om det var faktiskt en skillnad mellan ketchup och tomatsås, bortom reklam. Han misslyckades.
Heinz ketchup-kampanj lutar inte nödvändigtvis på väderkvarnar-företaget kämpar inte alls i Australien. Dess mest populära produkter i regionen, under olika märken, inkluderar konserverade bönor och rödbetor. Heinz bönor är nästan lika ikoniska i Australien som Heinz Ketchup är i Amerika.
men ketchup verkar vara en mycket svårare försäljning. Under 2012 stängde företaget sin lokala ketchupfabrik efter 70 års existens och flyttade sin produktion till Nya Zeeland. I en slutlig indignitet rapporterade Australian Broadcasting Corporation nyheterna när ” Heinz tomatsåsfabrik stängs.”
en version av detta inlägg uppträdde ursprungligen på Tedium, ett nyhetsbrev två gånger i veckan som jagar efter slutet av den långa svansen.
