Sekretess & Cookies
denna webbplats använder cookies. Genom att fortsätta godkänner du deras användning. Läs mer, inklusive hur du kontrollerar cookies.
jag har haft en uppenbarelse. Jag har upptäckt att jag kan göra ättika från min kombucha, som kan ersätta äppelcidervinäger (ACV) och vit vinäger. För någon som förlitar sig på ACV och vit vinäger för rengöring, matlagning och personlig grooming som är super spännande! Det är helt avfallsfritt, lätt att göra från något jag redan gör och billigt (kostnaden för en kopp socker och några teblad). Jag kan aldrig köpa vinäger igen! Den tanken lämnar mig med en glädjande känsla av självförsörjning. Jag är också lättad eftersom jag har försökt och misslyckats flera gånger för att göra vinäger från skrot äpplen och kvar över vin.
hur man gör kombucha vinäger
allt du behöver göra för att göra kombucha vinäger är att låta en sats kombucha jäsa länge, minst 30-60 dagar i en liten sats. Svalare områden kan ta längre tid. Du vet att den är klar när kombucha smakar väldigt sur – liknande vinäger. Mitt ansikte bryter ut i svett när jag smakar det. Vad som faktiskt händer är att jästen i jäsningsprocessen producerar alkohol, då konsumerar bakterier alkoholen och omvandlar den till ättiksyra. Det är syran som hjälper till att skölja bort gunk och det är ett mildt desinfektionsmedel.
det finns ett antal saker som kan påverka den slutliga ättiksyrakoncentrationen av kombucha-ättika, inklusive tiden för jäsning, mängd socker och mängd kultur som används, men en typisk Kombucha-vinäger uppskattas innehålla cirka 2% ättiksyrakoncentration. När du köper ACV eller vit vinäger är de cirka 5% ättiksyra, så medan Kombucha vinäger är mindre surt är det fortfarande mycket användbart. Jag skulle bara inte använda den för betning av mat eftersom du litar på den högre syranivån för att hämma tillväxten av bakterier.
använder för kombucha vinäger
när kombucha har förvandlats till vinäger kan den användas för nästan vad som helst du skulle använda ACV eller vit vinäger för, inklusive:
hårsköljning
Kombucha är mildare på håret än vinäger men lika effektivt för att ta bort gunk och rester. Du kan använda det rakt på håret, späda ut det eller lägga till örter för arom. Om du lägger till örter kan du lägga direkt till kombucha vinäger och sila ut efter 1-2 veckor, eller branta dem i varmt vatten i 20 minuter, sila och tillsätt vätskan till Kombucha vinäger; ett bra alternativ om du gillar att använda det utspätt. Ett tag nu har jag använt 1 – 2 matskedar med några droppar lavendel eterisk olja i en kopp vatten för att konditionera mitt hår efter tvätt med bi-carb soda.
All Purpose Cleaner
efter varmt tvålvatten har vit vinäger varit mitt val av allrengöringsmedel i åratal men jag kan bara få det i små plastflaskor så jag har börjat använda kombucha vinäger i full styrka på alla mina ytor inklusive dusch och bad för att minska tvålskum. Det fungerade till och med bra på min spis och jag lade den i diskmaskinens sköljmedelsfack (jag experimenterar mycket med diskmaskinen). Jag har lagt till några droppar tea tree olja för antimikrobiella egenskaper och en behaglig doft. En halv kopp kombucha vinäger kan användas i tvätten för att lysa upp färger och mjuka kläder (jag har aldrig brytt mig om att göra det själv) eller för att rengöra avlopp i kombination med bakpulver. Jag ska bara använda kombucha vinäger för alla rengöringsjobb som kräver vinäger.
Deodorant
vissa människor använder ACV som en naturlig deodorant, så jag försökte använda min kombucha vinäger som min deodorant. Det verkade inte hjälpa mig alls men alla är olika så det kan vara värt att prova om andra naturliga deodoranter inte fungerar för dig.
Bad Blötlägg
tillsätt 1 -2 koppar kombucha vinäger i ett bad med vatten och låt syran återuppliva din hud.
ansikts Toner
jag vet inte ens vad ansikts toner gör eftersom jag inte använder dem, men jag trodde att jag skulle ge detta ett försök. Det gjorde att min hud kändes lite hårdare och mjukare. Tydligen är den svaga syran avsedd att fungera som en mild, naturlig syraskal som exfolierar men den är mild nog att användas dagligen. Jag läser att det också kan balansera hudens naturliga pH, förhindra en obalans av bakterier som kan leda till akne. Jag kan tänka mig kombucha orsakar irritation för vissa människor så kanske göra en test patch först. Applicera med en återanvändbar ansiktsduk.
salladsdressing
ibland använder vi kombucha vinäger för salladsdressingar, igen, det kan infunderas med valfritt antal örter, vitlök eller salta kryddor för smaker. Tillsätt örterna, vänta två veckor, spänna och använd.
några andra användningsområden som jag har läst om för kombucha-vinäger inkluderar marinering av hårda köttstycken, tillsats till en benbuljong, användning som trädgårdsgödsel och för blandning i kycklingens vatten för hälsofördelar.
jag skulle gärna veta om du är lika upphetsad över kombucha vinäger som jag är och om du har några andra förslag på att använda den.
