traditionellt är en kolache (även stavad kolach, koace eller kolacky) ett sött bakverk som håller en del frukt omgiven av puffig deg.
i stora delar av Östeuropa, tjeckiska, polska, slovakiska och rumänska kulturer finns varianter av detta bakverk.
namnet härstammar från det tjeckiska (Bohemiska) och ursprungligen gamla slaviska ordet kolo som betyder ”cirkel”, ”hjul”.
även om traditionellt kallas en smaklig variant en klob auctorisn, som innehåller korv eller annat kött, anses ofta vara en variant av kolach (kol aucorie); men de flesta tjecker skiljer sig åt att Kolache endast är fyllda med fyllningar utan kött. Till skillnad från kolache, som kom till USA med tjeckiska invandrare, gjordes klob avsugningen först av tjecker som bosatte sig i Texas.
Texas Tjeckiska bosättare har populariserat detta bakverk och nu är det vanligt att både söta och salta varianter kallas ”kolaches” i Texas.
de är allestädes närvarande och finns i bagerier, munkbutiker och bensinstationer i hela Texas, särskilt i Houston.
viktigast, de är läckra!
